Intrebare dulciuri fara zahar

Bună ziua!

Contrar mitului „diabetul se face de la zahar”, cel pe care il punem noi cu lingurita in cafea/ceai si se gaseste si in multe dintre dulciurile din comert, modificarea glicemiei are loc in functie de consumul de glucoza (glicemia este glucoza din sange).

Glucoza nu este prezentă doar in zahar, acel „azucar” care este un compus din glucoză si fructoza. Cel mai probabil biscuitii, napolitanele si produsele cumparate contineau cantitati crescute de faina rafinata, care inseamna pentru organism amidon si care este transformat in urma digestiei in cantitati mari de glucoza.

In cadrul terapiei nutritionale la un pacient cu diabet nu se recomanda doar limitarea/evitarea dulciurilor concentrate cu zahar, dar și consumul cu prudenta al produselor din aluat (paine, biscuiti) mai ales daca sunt din faina rafinata (alba), a cartofilor, a fructelor, care la randul lor contin in anumite cantitati glucoza, sub diferite forme.

Prin urmare, dulciurile fara zahar nu sunt neaparat pentru diabetici. In general consumul de alimente se stabileste in functie de cantitatea de carbohidrati (zaharuri) pe care o contine si se ajusteaza cantitatea de aliment astfel incat sa respecte recomandarile nutritionale specifice pentru fiecare pacient tinand cont de tipul de diabet, tratament si gravitate.

Cel mai bine va interesati daca acesta si/sau persoanele care il ingrijesc sunt instruite cu privire la dieta in diabet, eventual sa ceara mai multe lamuriri de la cadrele medicale ce il au sub supraveghere si sa nu se mai repete experienta cu alte alimente.

Multa sanatate dvs. si bunicului!