Adolescenții vegani fac sport mai des decât colegii lor care consumă carne, arată un studiu: date din studiul „From Science 2 School”

Un studiu amplu desfășurat în Austria între 2019 și 2020, intitulat From Science 2 School, a analizat pentru prima dată motivațiile dietetice și comportamentele de sănătate de bază ale unui eșantion național de 8.799 de elevi de școală gimnazială care urmează o dietă omnivoră, vegetariană sau vegană.
Prevalența dietelor bazate pe plante este în creștere în Europa, în special în rândul tinerilor. Austria are o rată ridicată de vegetarieni și vegani, iar schimbările alimentare sunt motivate de sănătate, protecția animalelor și mediu. Dietele bazate pe plante sunt tot mai asociate cu un stil de viață modern, activ și sustenabil.

Despre studiu

Studiul a avut un design observațional, transversal, realizat online și anonim, cu sprijinul Ministerului Educației din Austria. Au fost invitați toți elevii din școlile gimnaziale (771.525 elevi din 2.688 școli). După eliminarea datelor incorecte, 8.799 de respondenți au fost incluși în analiza finală.

• Distribuție dietetică: 92,8% omnivori, 5,6% vegetarieni, 1,6% vegani.
• Sex: băieții au fost predominant omnivori (97%), fetele au avut o pondere mai mare de vegetarieni și vegani.
• Indice de masă corporală: 3 din 4 elevi aveau un IMC normal; vegetarienii au prezentat cele mai multe cazuri de subponderabilitate (18,7%).
• Vârstă medie: 15,1 ± 2,3 ani.
• Reședință: 68,3% proveneau din medii rurale.

Rezultate

Motivații dietetice

• Sănătatea a fost motivul principal pentru vegani (35,4%) și omnivori (34,0%).
• Protecția animalelor a fost dominantă în rândul vegetarienilor (28,7%).
• Performanța sportivă a fost al doilea motiv cel mai frecvent menționat de vegani (20.1%).

Activitate fizică și stil de viață

• Veganii au fost cei mai activi (3,4 zile/săptămână), în special fetele vegane (3,5 zile/săptămână).
• 82,4% dintre elevi practicau sport în timpul liber, dar doar 42,5% erau membri în cluburi sportive.
• Stilul de viață sportiv a fost considerat „cool” de 21,4% dintre respondenți, în timp ce doar 1,4% au spus același lucru despre fumat.

Consumul alimentar

• Fructe: 81,7% dintre vegani consumau zilnic, față de 72,4% vegetarieni și 65,4% omnivori.
• Legume: Consumul zilnic a fost de 84,2% pentru vegetarieni, 80,3% pentru vegani, și 62,4% pentru omnivori.
• Fluide: 26,8% dintre vegani raportau consum >2 L/zi, mai mult decât vegetarienii (17,4%) și omnivorii (23,0%).
• Apă și ceai au fost cele mai comune băuturi pentru vegani și vegetarieni; băuturile carbogazoase au fost preferate de omnivori.

Consumul de alcool și fumat

• Alcool: Cel mai frecvent consumatori au fost vegetarienii (55,0%), urmați de omnivori (46,5%) și vegani (38,0%).
• Fumat: Prevalență similară (~9-10%) între toate subgrupurile dietetice.

Concluzii

Studiul arată diferențe semnificative în comportamentele de sănătate ale adolescenților austrieci în funcție de tipul de dietă. Elevii care urmează diete vegane sau vegetariene prezintă:

• o motivație mai mare pentru sănătate și performanță sportivă;
• un nivel mai crescut de activitate fizică;
• un consum mai frecvent de fructe, legume și apă;
• o rată mai mică de consum de alcool (în special la vegani).

Rezultatele sprijină implementarea de politici educaționale și nutriționale care promovează dietele bazate pe plante, alături de activitate fizică regulată, în școli. Aceste măsuri pot contribui la prevenirea bolilor cronice netransmisibile și la promovarea unui stil de viață sustenabil încă din copilărie.