Cel mai bun tip de dietă pentru o îmbătrânire sănătoasă - rezultatele unui studiu de 30 de ani pe peste 100.000 de persoane

Un studiu de referință publicat în Nature Medicine pe 25 martie 2025 a identificat tiparele alimentare care susțin cel mai eficient îmbătrânirea sănătoasă. Pe parcursul a trei decenii, cercetătorii au analizat datele a peste 100.000 de persoane, concluzionând că o dietă bazată pe alimente vegetale, densă în nutrienți și cu un aport moderat de alimente animale sănătoase, precum lactatele degresate, este asociată cu șanse crescute de a îmbătrâni fără boli cronice și cu menținerea funcțiilor fizice, mentale și cognitive.

Context

Îmbătrânirea populației este o provocare majoră pentru sistemele de sănătate. În prezent, peste 80% dintre persoanele vârstnice din SUA suferă de cel puțin o boală cronică, precum diabet, hipertensiune sau boală cardiovasculară. OMS promovează acum prevenția declinului funcțional, nu doar tratarea bolii.

Deși există dovezi că o alimentație sănătoasă previne moartea prematură și bolile cronice, până acum nu se cunosc în detaliu relațiile dintre diverse tipare alimentare și îmbătrânirea sănătoasă în ansamblu, inclusiv funcția cognitivă, fizică și starea mentală.

Despre studiu

Cercetătorii au analizat date din două mari cohorte americane:

• Nurses’ Health Study
• Health Professionals Follow-up Study

Participanții au fost monitorizați timp de 30 de ani, începând din 1986. Au fost excluse persoanele cu boli cronice la începutul studiului sau cu date alimentare incomplete. Dieta a fost evaluată prin chestionare validate, iar aderarea la opt tipare alimentare a fost scorată:

• Alternative Healthy Eating Index (AHEI)
• Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)
• Alternative Mediterranean Diet (aMED)
• MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)
• Planetary Health Diet Index (PHDI)
• Healthful Plant-Based Diet Index (hPDI)
• rEDIH (dietă asociată invers cu hiperinsulinemia)
• rEDIP (dietă asociată invers cu inflamația)

A fost evaluat și consumul de alimente ultraprocesate (UPF). Îmbătrânirea sănătoasă a fost definită ca atingerea vârstei de 70 de ani fără boli cronice majore și cu funcții cognitive, fizice și mentale bune.

Rezultate

1. Aderarea la diete sănătoase a crescut șansa de îmbătrânire sănătoasă cu până la 86%

• Cele mai bune rezultate: AHEI, urmat de DASH, MIND, hPDI și PHDI
• Dieta AHEI a fost cea mai puternic asociată cu îmbătrânirea sănătoasă generală, în special cu funcția fizică și starea mentală
• PHDI a avut cel mai mare impact asupra funcției cognitive și a supraviețuirii până la 70 de ani

2. Componente alimentare benefice

• Fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci, grăsimi nesaturate (ulei de măsline, avocado)
• Participanții cu aport mare de ulei de măsline și avocado au avut cu 40% funcție fizică mai bună, depășindu-i chiar și pe cei care făceau sport dar aveau o alimentație slabă în grăsimi sănătoase

3. Efectul negativ al alimentelor ultraprocesate

• Consumul ridicat de UPF a fost asociat cu o reducere de 32% a șanselor de îmbătrânire sănătoasă
• Cele mai nocive alimente: carnea procesată, grăsimile trans, excesul de sare

4. Factori influențatori

• Femeile, persoanele cu statut socio-economic mai scăzut, fumătorii și cei mai puțin activi fizic au beneficiat cel mai mult de dietele sănătoase
• Chiar și consumul ocazional de fast-food a fost asociat cu o rată mai mare de supraviețuire, probabil prin beneficiile sociale ale meselor în oraș – însă nu și cu o stare de sănătate mai bună

5. Îmbătrânirea sănătoasă în cifre

• Din 105.015 participanți, doar 9.3% (9.771) au îndeplinit criteriile pentru îmbătrânire sănătoasă
• 37.9% au trăit până la 70 de ani
• 22.8% erau fără boli cronice
• 33.9% și-au păstrat funcția cognitivă
• 28.1% au păstrat funcția fizică
• 26.5% au menținut sănătatea mintală

Concluzii

Acest studiu extensiv arată că alegerile alimentare făcute la vârsta mijlocie pot influența profund calitatea îmbătrânirii. O dietă echilibrată, axată pe alimente integrale de origine vegetală și grăsimi sănătoase, asociată cu un consum minim de produse ultraprocesate, este esențială pentru prevenirea bolilor, menținerea funcției cognitive și fizice și prelungirea vieții active.

„Impactul alimentației sănătoase este comparabil cu renunțarea la fumat în prevenirea îmbătrânirii accelerate”, subliniază autorii.

Limitări

• Majoritatea participanților erau profesioniști din domeniul sănătății și de origine caucaziană, ceea ce limitează generalizarea rezultatelor
• Studiul nu a fost de tip intervențional, ci observațional