Copiii care mănâncă orez au concentrații mai mari de arsenic în urină

©

Autor:

Copiii care mănâncă orez au concentrații mai mari de arsenic în urină
Orezul este unul dintre alimentele preferate pentru diversificarea alimentației la bebeluși, datorită riscului scăzut de înec sau intoleranță. Acum însă, un nou studiu publicat în revista JAMA Pediatrics recomandă precauție în privința acestui aliment, de vreme ce s-au descoperit concentrații mai mari de arsenic în urina bebelșușilor care au consumat orez, față de cei care nu au mancat orez.

Nivelul concentrației de arsenic anorganic în orez recomandat de Organizația Mondială a Sănătății este de 200 nanograme per gram (ng/g), iar Food and Drug Administration (FDA) din Statele Unite recomandă o limită de 100 ng/g în cerealele cu orez pentru copii. Se pare însă că multe tipuri de cereale pentru bebeluși pot conține concentrații de arsenic ce depășesc aceste limite.

Arsenicul din orez și produsele derivate poate fi organic sau anorganic, iar în apa potabilă există în cea mai mare parte forma anorganică. Potrivit cercetătorilor, deși efectele toxice ale arsenicului anorganic sunt dovedite, studiile de laborator sugerează că și formele organice ar prezenta risc pentru sănătate. Totuși sunt necesare cercetări amănunțite pentru a stabili legături precise.

În prezent nu există reglementări privind consumul de orez la copiii mici. Cercetările anterioare au sugerat că expunerea la arsenic in utero sau în copilăria mică poate fi legată de efecte asupra creșterii fetale, precum și asupra imunității și neurodezvoltării la copil.

Studiul desfășurat la Facultatea de Medicină Dartmouth din New Hampshire a urmărit 759 de bebeluși din patru în patru luni, până la vârsta de un an. Cercetând jurnalele de dietă și analizele de urină ale copiilor, s-au observat concentrații de arsenic mai mari în urina copiilor care au fost hrăniți cu orez și produse derivate, față de bebelușii care nu au consumat orez. Cele mai mari concentrații s-au găsit la bebelușii care au mâncat cereale de orez.

„Cercetările noastre arată că orezul și produsele din orez cresc expunerea copiilor la arsenic, iar reglementările în privința consumului ar putea reduce nivelul de expunere intr-o etapă critică a dezvoltării”, concluzionează autorii studiului.


Sursa: MedicalNewsToday

Data actualizare: 26-04-2016 | creare: 26-04-2016 | Vizite: 1655
Bibliografie
1. Infants who eat rice products have higher arsenic concentrations, link: http://www.medicalnewstoday.com/articles/309462.php
2. Infants Who Ate Rice, Rice Products Had Higher Urinary Concentrations of Arsenic, link: http://www.sciencenewsline.com/news/2016042515300052.html
©

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.
  intră pe forum
 
 
 
Accept cookies Informare Cookies Site-ul ROmedic.ro foloseşte cookies pentru a îmbunătăţi experienţa navigării, a obține date privind traficul și performanța site-ului și a livra publicitate mai eficient.
Găsiți informații detaliate în Politica cookies și puteți gestiona consimțământul dvs din Setări cookies.