Cum afectează laptele de origine animală și vegetală sănătatea intestinului?

Într-un studiu de sinteză publicat recent în revista Nutrients, cercetătorii au examinat impactul laptelui animal și al alternativelor pe bază de plante asupra microbiomului intestinal. Rezultatele indică faptul că, deși ambele tipuri de lapte pot promova sănătatea intestinală, laptele animal sprijină formarea unui microbiom mai bogat și mai diversificat, oferind beneficii specifice prin componentele sale, în timp ce substituenții pe bază de plante contribuie, de asemenea, pozitiv, dar pot favoriza, în anumite contexte, creșterea bacteriilor dăunătoare.
Laptele animal este recunoscut ca un aliment funcțional datorită moleculelor bioactive precum proteinele, grăsimile și oligozaharidele, care influențează pozitiv sănătatea intestinală. De exemplu, laptele de vacă este apreciat pentru capacitatea sa de a promova bacterii benefice, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium, și pentru proprietățile prebiotice ale proteinelor din zer și lactozei. Alte tipuri de lapte animal, cum ar fi cel de iapă și de cămilă, oferă beneficii similare, susținând creșterea bacteriilor benefice și reducerea celor dăunătoare.

Pe de altă parte, laptele pe bază de plante, obținut din soia, migdale și ovăz, este apreciat pentru beneficiile percepute asupra sănătății și mediului, fiind bogat în grăsimi nesaturate și liber de lactoză și colesterol. Deși acesta poate favoriza creșterea bacteriilor benefice, există preocupări că unele alternative pot stimula, de asemenea, creșterea bacteriilor mai puțin benefice, cum ar fi Fusobacterium și Salmonella, deși aceasta se întâmplă de obicei în proporții reduse.

În concluzie, studiul evidențiază importanța laptelui, atât animal cât și pe bază de plante, în menținerea sănătății intestinale, subliniind necesitatea de a considera nevoile nutriționale individuale și preferințele când se recomandă un tip de lapte în detrimentul altuia. Studiile viitoare sunt necesare pentru a clarifica modul în care fiecare tip de lapte influențează microbiota intestinală, pentru a ghida alegerile dietetice bazate pe necesitățile de sănătate personale.

sursa: News Medical