Legumele prespălate de la supermarket au ieșit pozitive pentru Cryptosporidium în studiu pilot
©
Autor: Airinei Camelia

Cercetătorii au investigat prezenÈ›a parazitului transmis prin alimente È™i apă, Cryptosporidium parvum, în legumele prespălate È™i gata de consum colectate din diverse supermarketuri din Regatul Unit. Această cercetare vine în contextul unei creÈ™teri recente a cazurilor de cryptosporidioză în È›ară.
Studiul a analizat 36 de probe de legume pre-spălate din patru supermarketuri din Canterbury, procesându-le pentru extracÈ›ia ADN-ului È™i amplificarea ribonucleic acidului ribozomal prin reacÈ›ia în lanÈ› a polimerazei (PCR). Rezultatele au arătat că 58% dintre probele testate au fost pozitive pentru Cryptosporidium, iar patru probe au fost identificate specific ca fiind contaminate cu C. parvum.
Descoperirile publicate în Parasitology Research indică faptul că legumele pre-tăiate È™i pre-spălate, cum ar fi varza roÈ™ie, salata iceberg, morcovii, valeriana, spanacul, mangoldul È™i lăptuca, sunt susceptibile la contaminare cu Cryptosporidium la diferite etape ale producÈ›iei, fie prin apa de irigaÈ›ie, fie prin manipulare în timpul procesării, ambalării sau transportului. Mai mult, rezistenÈ›a oocistelor de Cryptosporidium la dezinfectanÈ›ii pe bază de clor impune riscul persistenÈ›ei acestora pe legume, ceea ce poate duce la infecÈ›ii parazitare.
Aceste constatări subliniază importanÈ›a măsurilor stricte de igienă în timpul ambalării È™i transportului, precum È™i necesitatea explorării altor metode de sanitizare, cum ar fi spălările cu ozon, fierberea È™i filtrarea, pentru a combate contaminarea cu Cryptosporidium în legumele gata de consum. Acest studiu pilot evidenÈ›iază riscul semnificativ de contaminare cu Cryptosporidium în legumele pre-spălate È™i gata de consum din supermarketurile din Marea Britanie, accentuând nevoia de metode mai eficiente de dezinfecÈ›ie.
sursa: News Medical
Data actualizare: 26-06-2024 | creare: 26-06-2024 | Vizite: 246
Bibliografie
Supermarket pre-washed vegetables test positive for Cryptosporidium, link: https://www.news-medical.net/news/20240624/Supermarket-pre-washed-vegetables-test-positive-for-Cryptosporidium.aspxImage by TaWiPoP on Pixabay
©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Dieta mediteraneană ar putea fi cheia combaterii a 32 de afecțiuni cronice
- Clătite cu valoare adăugată: Folosirea științei pentru a îmbunătăți nutriția alimentelor de bază pentru micul dejun
- Moringa oleifera - planta cu ajutorul căreia persoanele cu boală celiacă s-ar putea bucura de o pâine sănătoasă
- 1 din 3 copii cu alergii alimentare este victima agresiunilor de tip bullying
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.- Implant silicon sani
- Pentru cei cu anxietate si atacuri de panica FOARTE IMPORTANT
- GRUP SUPORT PENTRU TOC 2014
- Histerectomie totala cu anexectomie bilaterala
- Grup de suport pentru TOC-CAP 15
- Roaccutane - pro sau contra
- Care este starea dupa operatie de tiroida?
- Helicobacter pylori
- Medicamente antidepresive?
- Capsula de slabit - mit, realitate sau experiente pe oameni