Legumele prespălate de la supermarket au ieșit pozitive pentru Cryptosporidium în studiu pilot

Legumele prespălate de la supermarket au ieșit pozitive pentru Cryptosporidium în studiu pilot

©

Autor:

Legumele prespălate de la supermarket au ieșit pozitive pentru Cryptosporidium în studiu pilot
Cryptosporidium este un parazit protozoan care cauzează cryptosporidioza, o boală ce poate varia de la crampe abdominale la condiÈ›ii amenințătoare de viață, mai ales la persoanele imunocompromise È™i copiii sub cinci ani. În copiii sub un an, Cryptosporidium este responsabil pentru un număr semnificativ de cazuri de diaree È™i decese asociate diareei între unu È™i doi ani.
Cercetătorii au investigat prezenÈ›a parazitului transmis prin alimente È™i apă, Cryptosporidium parvum, în legumele prespălate È™i gata de consum colectate din diverse supermarketuri din Regatul Unit. Această cercetare vine în contextul unei creÈ™teri recente a cazurilor de cryptosporidioză în È›ară.

Studiul a analizat 36 de probe de legume pre-spălate din patru supermarketuri din Canterbury, procesându-le pentru extracÈ›ia ADN-ului È™i amplificarea ribonucleic acidului ribozomal prin reacÈ›ia în lanÈ› a polimerazei (PCR). Rezultatele au arătat că 58% dintre probele testate au fost pozitive pentru Cryptosporidium, iar patru probe au fost identificate specific ca fiind contaminate cu C. parvum.

Descoperirile publicate în Parasitology Research indică faptul că legumele pre-tăiate È™i pre-spălate, cum ar fi varza roÈ™ie, salata iceberg, morcovii, valeriana, spanacul, mangoldul È™i lăptuca, sunt susceptibile la contaminare cu Cryptosporidium la diferite etape ale producÈ›iei, fie prin apa de irigaÈ›ie, fie prin manipulare în timpul procesării, ambalării sau transportului. Mai mult, rezistenÈ›a oocistelor de Cryptosporidium la dezinfectanÈ›ii pe bază de clor impune riscul persistenÈ›ei acestora pe legume, ceea ce poate duce la infecÈ›ii parazitare.

Aceste constatări subliniază importanÈ›a măsurilor stricte de igienă în timpul ambalării È™i transportului, precum È™i necesitatea explorării altor metode de sanitizare, cum ar fi spălările cu ozon, fierberea È™i filtrarea, pentru a combate contaminarea cu Cryptosporidium în legumele gata de consum. Acest studiu pilot evidenÈ›iază riscul semnificativ de contaminare cu Cryptosporidium în legumele pre-spălate È™i gata de consum din supermarketurile din Marea Britanie, accentuând nevoia de metode mai eficiente de dezinfecÈ›ie.

sursa: News Medical

Data actualizare: 26-06-2024 | creare: 26-06-2024 | Vizite: 246
Bibliografie
Supermarket pre-washed vegetables test positive for Cryptosporidium, link: https://www.news-medical.net/news/20240624/Supermarket-pre-washed-vegetables-test-positive-for-Cryptosporidium.aspx

Image by TaWiPoP on Pixabay
©

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!


Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.
  intră pe forum