Lintea fortificată cu fier: o soluție pentru deficiența de fier la tinerele din medii defavorizate

Deficiența de fier este o problemă semnificativă de sănătate globală, în special în țările cu venituri mici, care afectează sănătatea femeilor. Un studiu publicat în The Journal of Nutrition s-a concentrat pe o soluție durabilă, rentabilă prin fortificarea alimentelor, folosind lintea, o leguminoasă bogată în nutrienți, ca vehicul pentru fortificarea cu fier datorită conținutului ridicat de proteine ​​și fier.
Studiul controlat randomizat a inclus 1.195 de participanți, cu vârste cuprinse între 10 și 17 ani, împărțiți în trei grupuri: un grup de intervenție care a primit linte îmbogățită cu fier, un grup de comparație care a primit linte nefortificată cu fier și un grup de control fără suplimente de linte. Studiul și-a propus să evalueze schimbările în starea de fier din organism pe o perioadă de 85 de zile, folosind probe de sânge pentru a măsura diferiți biomarkeri de fier și inflamatori.

Rezultatele au arătat că grupul de intervenție a experimentat o scădere semnificativ mai mică a feritinei serice și a nivelurilor totale de fier din corp în comparație cu grupurile de comparație și de control, indicând un risc redus de deficit de fier. Grupul de intervenție a observat, de asemenea, îmbunătățiri ale feritinei serice și ale hemoglobinei, sugerând o probabilitate scăzută de a dezvolta anemie. Acest rezultat subliniază potențialul lintei fortificate cu fier ca strategie eficientă de combatere a deficienței de fier în rândul populațiilor vulnerabile.

Studiul subliniază importanța integrării alimentelor fortificate în dietele grupurilor expuse riscului pentru a aborda deficiențele de micronutrienți, potențial ghidând inițiativele viitoare de sănătate publică și politicile alimentare pentru eradicarea deficienței de fier la nivel global.

sursa: News Medical