Orezul brun este sănătos datorită conținutului de cicloartenil ferulat cu efect antioxidant

Autor: Racheriu Dragoș, licențiat în medicină

Un studiu de la Școala de cercetare în domeniul mediului și al vieții din Universitatea Okayama, cercetători din Japonia au identificat cicloartenil ferulat (CAF) ca fiind compusul principal "citoprotectiv" (de protecție celulară) în orezul brun. CAF este un compus unic datorită structurii sale hibride. După cum spune profesorul Nakamura, "CAF este un compus hibrid al polifenolului și fitosterolului și se așteaptă să fie o substanță bioactivă puternică cu diverse proprietăți farmacologice, precum efectul antioxidant și efectul de scădere a grăsimii din sânge."

În acest studiu, cercetătorii au furnizat dovezi ale proprietăților antioxidant ale CAF-ului prin demonstrarea că acesta poate proteja celulele de stresul cauzat de peroxidul de hidrogen. Deși peroxidul de hidrogen este un produs secundar al proceselor metabolice ale unei celule, cantități anormale ale acestui compus pot fi toxice pentru celule și pot cauza daune ireversibile.
Tratamentul celulelor cu cicloartenil ferulat a crescut rezistența lor la stresul toxic indus de peroxidul de hidrogen. În plus, CAF a oferit o protecție mai mare față de stresul indus de peroxidul de hidrogen comparativ cu alfa-tocoferolul și gamma-tocoferolul, alți doi compuși antioxidanți importanți care au fost anterior speculați că ar fi contribuit la capacitatea antioxidantă a orezului brun.

Potrivit estimărilor studiului, cantitatea de cicloartenil ferulat din boabele întregi de orez brun este de cinci ori mai mare decât cea a altor compuși antioxidant găsiți în orezul brun. În plus, CAF crește concentrația hemoxigenazei-1(HO-1), o enzimă care facilitează producția de antioxidant.
"Am demonstrat aici că CAF a crescut semnificativ nivelul mRNA al HO-1, enzimă cu greutate moleculară mică care produce antioxidant, la concentrații similare celor necesare efectelor citoprotectoare în rezistența la daune oxidative", explică profesorul Nakamura.

Cercetătorii au explorat ulterior acest mecanism de acțiune prin experimente în care blocarea activității HO-1 prin utilizarea inhibitorilor a redus semnificativ efectul antioxidant al CAF-ului. Abundența ridicată și mecanismul unic de acțiune sunt dovezi că cicloartenil ferulat este antioxidantul major în orezul brun.

Prin acest studiu, cercetătorii au descoperit nu numai secretul beneficiilor pentru sănătate ale orezului brun, ci au identificat și componenta care este responsabilă în mare măsură pentru aceste beneficii. Acest lucru va permite utilizarea CAF-ului în dezvoltarea unor suplimente și produse alimentare mai bune axate pe sănătatea consumatorului.

Data actualizare: 23-01-2023 | creare: 23-01-2023 | Vizite: 449

Bibliografie

Cycloartenyl Ferulate Is the Predominant Compound in Brown Rice Conferring Cytoprotective Potential against Oxidative Stress-Induced Cytotoxicity.
International Journal of Molecular Sciences, 2023; 24 (1)
https://www.mdpi.com/1422-0067/24/1/822

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Îndulcitorii cu conținut redus de calorii nu cresc riscul de cancer, arată un studiu efectuat de cercetătorii americani

Aportul de îndulcitori cu conținut redus de calorii nu influențează mortalitatea prin cancer la nivelul popula�...

Cafeaua: riscuri versus beneficii (meta-analiză)

Dacă până acum studiile privind efectele cafelei asupra sănătății au ajuns la rezultate contradictorii,...

Alimentele fortificate și beneficiile reale asupra sănătății

Recentul număr special publicat în revista Foods prezintă o compilație de cercetări științifice axate pe pro...

Femeile cu o greutate mai mică decât cea normală ar putea ajunge mai devreme la menopauză
Noi metode care ajută la schimbarea obiceiurilor alimentare
Dietele vegane favorizează pierderea în greutate, dar reducerea alimentelor procesate de origine animală este factorul cheie
Zahărul influențează negativ microbiomul intestinal și crește riscul de diabet sau obezitate

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Antioxidanții alimentari

Antioxidanții alimentari sunt substanțe cu acțiune antioxidantă, adăugate în compoziția alimentelor, care as...

Excesul de antioxidanți este periculos pentru cord și mușchii scheletici

Potrivit unui nou studiu, excesul de antioxidanți este periculos pentru mușchii scheletici și cord, unde ar pute...

Efectele benefice ale vitaminelor C și E în prevenirea procesului de îmbătrânire

Vitaminele reprezintă compuși organici esențiali pentru desfășurarea proceselor vitale. Numeroase studii clini...

Cojile, semințele sau fibrele de dovleac posedă proprietăți antioxidante și antimicrobiene

Antioxidanți eficienți în ameliorarea oboselii și prevenirea demenței, găsiți în cantități crescute în diferite tipuri de carne

Suplimentele cu antioxidanți pot îmbunătăți fertilitatea masculină: o revizuire a cercetărilor recente

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum