Percepția americanilor asupra dietei pe bază de plante și oportunitățile ratate în practica medicală de zi cu zi

Un nou sondaj național realizat în aprilie 2025 de Physicians Committee for Responsible Medicine în colaborare cu Morning Consult arată că jumătate dintre adulții din Statele Unite conștientizează beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate, în special în prevenirea bolilor cronice. Cu toate acestea, doar 1 din 5 medici de familie discută despre acest subiect cu pacienții lor, relevând un decalaj semnificativ între știință, percepție publică și practica medicală curentă.
Dieta pe bază de plante, centrată pe consumul de legume, fructe, leguminoase și cereale integrale, este din ce în ce mai susținută de date științifice solide. Numeroase studii arată că acest tip de alimentație poate reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, cancer și deces prematur. Cu toate acestea, rata adopției acestor diete în rândul populației americane rămâne extrem de redusă: doar 1% dintre adulți urmează o dietă vegană și un alt 1% sunt vegetarieni lacto-ovo.

Rezultatele sondajului

Sondajul a fost realizat online, în perioada 15–16 aprilie 2025, pe un eșantion reprezentativ de 2.203 de adulți americani, cu o marjă de eroare de ±2 puncte procentuale. Printre concluziile cheie:

•  50% dintre respondenți cred că o dietă pe bază de plante poate îmbunătăți sănătatea și preveni bolile cronice.
•  Doar 20% au discutat vreodată acest subiect cu medicul lor de familie.
•  65% ar fi dispuși să încerce o dietă pe bază de plante dacă li s-ar prezenta dovezi clare despre beneficiile acesteia.
•  Tinerii, persoanele cu studii superioare, venituri mai mari, din medii urbane și apartenenți ai comunităților non-albe sunt cei mai deschiși către acest tip de alimentație.

Aceste date subliniază existența unui potențial uriaș nevalorificat de intervenție nutrițională în practica clinică.

Dovezi științifice în sprijinul dietei pe bază de plante

Sondajul vine în contextul unei acumulări tot mai solide de cercetări care susțin efectele protectoare ale alimentației vegetale:

•  O meta-analiză din 2023, pe peste 2 milioane de participanți, a arătat că o aderență ridicată la dieta vegetală este asociată cu scăderi semnificative ale riscului de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, cancer și mortalitate generală.
•  Studiul Adventist Health Study 2, ce a inclus peste 70.000 de adulți americani, a evidențiat un risc de deces prematur cu până la 15% mai mic în rândul persoanelor vegane, comparativ cu consumatorii de carne.
•  O meta-analiză din 2017 a constatat că dieta vegetariană reduce riscul de boli de inimă și cancer, iar dieta vegană este asociată cu un risc mai scăzut de cancer.

Aceste dovezi susțin ideea că alimentația este un instrument esențial în prevenția bolilor cronice – dar rămâne puțin utilizat în practica clinică curentă.

Ghidarea pacienților: O verigă lipsă

Xavier Toledo, dietetician în cadrul Physicians Committee, atrage atenția asupra acestei discrepanțe: „Ceea ce lipsește este sprijinul activ din partea cadrelor medicale. Aceasta este o oportunitate ratată de a transforma interesul în acțiune și de a reduce riscul de boli care afectează milioane de oameni.”

Lipsa educației nutriționale în formarea medicală este una dintre cauze. Pentru a reduce acest decalaj, organizația:

•  oferă materiale educaționale gratuite pentru medici și studenți la medicină;
•  distribuie un „Vegan Starter Kit”, ce include rețete și resurse pentru adoptarea dietei;
•  publică o listă de furnizori de servicii medicale specializați în nutriție pe bază de plante;
•  susține legislația care promovează educația continuă în nutriție pentru medici (cum ar fi inițiativa recentă din statul New York).

Profilul persoanelor deschise către dieta vegetală

Cei mai receptivi la ideea de a adopta o dietă pe bază de plante sunt:

•  Tinerii sub 35 de ani
•  Persoanele de culoare și hispanici
•  Locuitorii din mediul urban
•  Cei cu studii superioare
•  Persoanele cu venituri mari

Această distribuție sugerează că inițiativele de educație nutrițională trebuie adaptate demografic, pentru a avea un impact mai larg și mai echitabil.

Concluzii

Sondajul realizat de Physicians Committee for Responsible Medicine evidențiază un paradox important: deși beneficiile alimentației pe bază de plante sunt recunoscute de jumătate dintre americani, foarte puțini primesc sprijin real din partea sistemului medical. Într-un context marcat de epidemii de boli cronice asociate cu dieta – diabet, obezitate, afecțiuni cardiovasculare – includerea nutriției preventive în consultațiile medicale ar putea fi o verigă esențială pentru sănătatea publică.

Dietoterapia bazată pe plante nu este doar o opțiune etică sau ecologică – este o strategie validată științific pentru prevenția și managementul bolilor cronice.

Integrarea sa în practica medicală nu mai trebuie să fie o opțiune marginală, ci o prioritate de sănătate publică.