Consumul zilnic de migdale reduce inflamația sistemică la adulții cu obezitate, fără a modifica greutatea corporală

Un studiu realizat la University of Missouri și publicat în revista Nutrients la data de 9 martie 2026 a analizat efectele consumului zilnic de migdale asupra markerilor inflamatori și imunologici la adulți cu obezitate. Cercetarea arată că consumul de migdale timp de șase săptămâni reduce semnificativ citokinele proinflamatorii, chiar și în absența pierderii în greutate.

Rezumat

• Un studiu clinic randomizat a inclus 69 de adulți cu obezitate (IMC 30–45 kg/m²).

• Participanții au consumat 57 g de migdale/zi sau un snack izocaloric reprezentat de biscuiți procesați timp de 6 săptămâni.

• Consumul de migdale a dus la scăderi semnificative ale citokinelor inflamatorii IL-6, TNF-α și IFN-γ comparativ cu biscuiții.

• Nu au fost observate modificări ale greutății corporale, glicemiei, insulinei sau profilului lipidic.

• Dieta participanților care au consumat migdale a prezentat îmbunătățiri ale calității nutriționale și ale aportului de nutrienți antiinflamatori.

Context

Obezitatea este caracterizată printr-o inflamație sistemică cronică de intensitate redusă, determinată în mare parte de expansiunea țesutului adipos și de activarea celulelor imune. Această inflamație persistentă contribuie la apariția unor complicații metabolice majore, inclusiv:

• rezistență la insulină

• diabet zaharat de tip 2

• boală cardiovasculară

Dieta reprezintă unul dintre principalii factori modificabili care pot influența inflamația sistemică. Modele alimentare precum dieta mediteraneană au demonstrat constant efecte benefice asupra markerilor inflamatori. De exemplu, studii epidemiologice de amploare, precum ATTICA study, au arătat că persoanele cu cea mai mare aderență la dieta mediteraneană au prezentat:

• concentrații de IL-6 cu aproximativ 17% mai mici

• număr de leucocite cu aproximativ 14% mai mic

Nucile reprezintă un element central al acestor modele alimentare. Migdalele sunt deosebit de bogate în:

• acizi grași mononesaturați

• vitamina E

• magneziu

• zinc

• polifenoli

Acești compuși pot contribui la reducerea inflamației prin efecte antioxidante și prin modularea răspunsului imun.

Totuși, multe studii anterioare au analizat populații heterogene (persoane cu greutate normală, supraponderale sau obeze) sau au inclus amestecuri de nuci, ceea ce a limitat capacitatea de a evalua efectele specifice ale migdalelor la persoanele cu obezitate.

Despre studiul actual

Designul studiului

Cercetarea a fost concepută ca un studiu clinic randomizat, controlat, cu două brațe paralele, desfășurat pe o perioadă de 6 săptămâni.

Participanții au fost repartizați aleatoriu în două grupuri:

• Grupul migdale

  • 38 participanți

  • 57 g migdale prăjite uscat/zi (aproximativ 322 kcal)

• Grupul control (biscuiți)

  • 31 participanți

  • 66 g biscuiți procesați/zi (aproximativ 325 kcal)

Biscuiții au fost aleși ca comparator deoarece reprezintă un snack procesat frecvent consumat în America de Nord.

Participanții au integrat alimentele în dieta lor obișnuită, fără consiliere nutrițională, iar activitatea fizică și obiceiurile alimentare au fost menținute constante.

Participanții

Au fost recrutați 69 de adulți cu vârste între 30 și 45 de ani și cu IMC între 30 și 45 kg/m².

Criterii importante de includere:

• stabilitate ponderală în ultimele 3 luni (variații <5 kg)

• nefumători

• consum redus de nuci înaintea studiului

Criterii de excludere:

• diabet diagnosticat

• sarcină sau alăptare

• alergii alimentare la produsele studiate

• tratamente medicamentoase care influențează sistemul imun sau metabolismul

Calculul dimensiunii eșantionului

Estimările statistice au fost bazate pe un efect anticipat moderat (Cohen d ≈ 0,6) pentru citokine inflamatorii precum:

• IL-6

• IL-10

• TNF-α

Pentru o putere statistică de 80% și un nivel alfa de 0,05, au fost necesari aproximativ 25–30 participanți per grup, motiv pentru care au fost recrutați aproximativ 34–38 per grup pentru a compensa eventualele abandonuri.

Parametrii evaluați

Markeri inflamatori

Concentrațiile serice ale citokinelor:

• interleukina-6 (IL-6)

• factorul de necroză tumorală alfa (TNF-α)

• interferon-gamma (IFN-γ)

• interleukina-10 (IL-10)

Acestea au fost determinate prin teste ELISA, cu coeficienți de variație intra-analitici de 3,0–5,0% și inter-analitici de 5,2–8,8%.

Markeri imunologici

Au fost analizate:

• numărul total de leucocite

• neutrofile

• limfocite

• monocite

• eozinofile

• bazofile

Parametri metabolici

Au fost măsurate:

• glicemia à jeun

• insulina

• indicele HOMA-IR

• indicele QUICKI

• colesterol total

• colesterol HDL

• colesterol LDL

• trigliceride

Parametri antropometrici și cardiovasculari

Au fost evaluate:

• greutatea corporală

• circumferința taliei și a șoldului

• tensiunea arterială

• compoziția corporală prin bioimpedanță electrică

Evaluarea dietei

Au fost utilizate:

• Diet History Questionnaire III

• ASA24 Dietary Assessment Tool

Pe baza acestor date au fost calculate scoruri pentru:

• Healthy Eating Index

• DASH

• dieta mediteraneană

Analiza statistică

Datele au fost analizate utilizând:

• modele liniare mixte pentru măsurători repetate

• regresii ajustate la valorile inițiale

• corecții pentru comparări multiple prin distribuția multivariată t

Datele lipsă au fost gestionate prin:

• estimare prin verosimilitate maximă pentru modelele mixte

• imputare multiplă pentru analizele de regresie.

Rezultate

Inflamația sistemică

Consumul zilnic de migdale a determinat reduceri semnificative ale citokinelor proinflamatorii comparativ cu biscuiții:

• IL-6

• TNF-α

• IFN-γ

Diferențele au fost semnificative statistic (p < 0,05) după ajustarea la valorile inițiale.

În ansamblu, îmbunătățirile markerilor inflamatori au fost cu aproximativ 29–47% mai mari în grupul care a consumat migdale comparativ cu grupul control.

Pentru IL-10, o citokină antiinflamatoare, s-a observat:

• o creștere mai mare în grupul migdalelor, însă rezultatul trebuie interpretat cu prudență deoarece analiza a fost realizată pe un subset de participanți (probleme tehnice cu două plăci ELISA).

Markerii imunologici

Nu au fost observate modificări semnificative în:

• numărul total de leucocite

• proporțiile diferitelor tipuri de celule imune

Acest rezultat sugerează că inflamația sistemică s-a redus fără modificări detectabile ale populațiilor celulare circulante.

Parametri metabolici

Pe durata celor șase săptămâni:

• greutatea corporală nu s-a modificat

• glicemia și insulina au rămas stabile

• profilul lipidic nu s-a modificat semnificativ

Singura diferență observată a fost:

• nivel mai mare de colesterol HDL în grupul migdalelor la finalul studiului, în principal deoarece HDL a avut tendința de a scădea în grupul biscuiților.

Calitatea dietei

Participanții care au consumat migdale au avut un aport mai mare de:

• acizi grași mononesaturați

• acid oleic

• fibre

• magneziu

• zinc

• mangan

• vitamina E

În plus, scorurile dietetice pentru:

• Healthy Eating Index

• DASH

• dieta mediteraneană

au fost semnificativ mai ridicate în grupul migdalelor.

Aderența la intervenție

Respectarea intervenției a fost foarte ridicată:

• 93,9% în grupul migdalelor

• 92,5% în grupul biscuiților

Participanții au evaluat migdalele ca fiind mai acceptabile decât biscuiții, deși palatabilitatea a fost similară.

Apetitul și aportul energetic

Nu au fost observate diferențe între grupuri în ceea ce privește:

• senzația de foame

• dorința de a mânca

• consumul alimentar anticipat

Acest lucru indică faptul că migdalele nu au crescut aportul energetic total și nu au favorizat creșterea în greutate.

Concluzii

Consumul zilnic de 57 g de migdale timp de șase săptămâni a determinat reducerea semnificativă a citokinelor inflamatorii IL-6, TNF-α și IFN-γ la adulți cu obezitate, fără modificări ale greutății corporale sau ale markerilor metabolici majori.

Rezultatele sugerează că ameliorarea inflamației sistemice poate apărea înaintea modificărilor cardiometabolice detectabile și pot fi influențate direct de compoziția dietei.

Prin îmbunătățirea aportului de acizi grași mononesaturați, fibre și micronutrienți cu rol antioxidant, migdalele pot reprezenta o componentă utilă a strategiilor dietetice destinate reducerii inflamației asociate obezității.