Un nou sistem de clasificare a calității alimentelor cu carbohidrați

Un studiu recent publicat în revista Nutrients subliniază necesitatea de a ne concentra pe calitatea carbohidraților din diete, mai degrabă decât doar pe cantitatea de fibre și zaharuri adăugate.
Alimentele cu carbohidrați (≥40% energie din carbohidrați) sunt principala sursă de energie în dieta SUA. Spre deosebire de recomandările alimentare la nivel național, multe alimente cu carbohidrați consumate în mod regulat sunt sărace în fibre și cereale integrale, dar bogate în zahăr adăugat, sodiu și/sau grăsimi saturate.

Studiul prezintă fezabilitatea modelării scorului de calitate a alimentelor cu carbohidrați (CFQS) pentru a îmbunătăți înțelegerea valorii și a variațiilor calității alimentelor cu carbohidrați în cadrul diferitelor diete. Cercetătorii au dezvoltat două modele, CFQS-4 și CFQS-5, pentru a evalua calitatea alimentelor cu carbohidrați fără cereale (de exemplu, fructe, legume, leguminoase) și, respectiv, pe bază de cereale. Aceste modele au fost aplicate diferitelor diete, inclusiv dieta vegetariană sănătoasă, diet sănătoasă în stilul Statelor Unite ale Americii, planuri de dietă economică și dieta mediteraneană sănătoasă. Studiul a arătat că mai multe alimente cu carbohidrați de diferite tipuri ar putea fi consumate într-o singură zi pentru a îndeplini recomandările ghidurilor alimentare, cuprinzând toate scorurile de calitate a alimentelor cu carbohidrați.

Constatările au arătat fezabilitatea modelelor CFQS pentru a informa viitoarele orientări dietetice și a ajuta la sprijinirea recomandărilor alimentare cu carbohidrați cu alte mesaje de sănătate care vizează promovarea alimentelor dense în nutrienți, bogate în fibre și sărace în zahăr adăugat.

sursa: News Medical
foto: Tatjana Baibakova / Shutterstock.com

Data actualizare: 09-03-2023 | creare: 09-03-2023 | Vizite: 377

Bibliografie

New scoring system rates quality of carbohydrate foods, link: https://www.news-medical.net/news/20230307/New-scoring-system-rates-quality-of-carbohydrate-foods.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Capacitatea de a pierde în greutate este influențată de microbiota intestinală

Microbiota intestinală influențează capacitatea de a pierde în greutate la oameni, potrivit noilor cercet�...

Dieta mediteraneană este un aliat puternic pentru sănătate, chiar și după un diagnostic de cancer

Asociațiile dintre dieta mediteraneană și mortalitatea în rândul supraviețuitorilor de cancer nu au fost conc...

Un plan nutrițional ar putea combate autoimunitatea și cancerul

Cercetătorii din Luxemburg au descoperit un nou mecanism prin care sistemul imun controlează autoimunitatea și c...

A fost creată carnea de vită cu proprietățile nutriționale ale peștelui
Dietele bogate în grăsimi determină creșterea producției de celule imunitare inflamatorii
Consumul de migdale și biscuiți Graham poate avea un impact pozitiv asupra microbiotei intestinale și sănătății gastrointestinale
Cercetătorii demistifică știința din spatele eficienței regimurilor de postire

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Fără carbohidrați vs. fără grăsimi - care este cea mai bună dietă?

Potrivit cercetătorilor, pentru a slăbi și pentru a scădea riscul dezvoltării unei afecțiuni cardiovasculare,...

Consumul crescut de carbohidrați rafinați ar putea crește riscul pentru cancer

Rezultatele studiilor realizate în ultimii ani au remarcat rolul major al carbohidraților în dieta zilnică, sem...

S-a descoperit un al șaselea gust, care ar putea explica de ce ne place pizza atât de mult

Pizza, cartofi și paste, carbohidrați în diverse abordări culinare pe tot globul, sunt mâncărurile preferatel...

Dispozitivul care îți indică alimentele potrivite pentru flora ta bacteriană

Gustul specific al carbohidraților ne poate predispune la îngrășare

Pastele îngrașă sau te ajută să slăbești?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum