Clinic Medaero

Un nou studiu publicat în revista ‘Nature Metabolism‘ a investigat modul în care creierul răspunde la sucraloză—un îndulcitor comun fără calorii—comparativ cu zahărul și apa. Folosind scanări cu RMN funcțional, cercetătorii au urmărit cum fiecare substanță a afectat regiunile creierului care reglează apetitul și răspunsurile hormonale la 75 de adulți cu greutăți corporale variate.

Ceea ce au descoperit contestă presupunerea comună că îndulcitorii artificiali sunt o alternativă inofensivă la zahăr. Sucraloza nu numai că nu a reușit să declanșeze semnalele hormonale care, în mod normal, reduc foamea—ci a intensificat, de asemenea, activitatea cerebrală în regiunile legate de motivație și luarea deciziilor. Această reacție accentuată a fost deosebit de pronunțată la persoanele cu obezitate, sugerând că sucraloza ar putea perturba reglementarea apetitului mai sever la cei deja vulnerabili la problemele metabolice.

Într-o cultură obsedată de soluții „fără calorii”, acest studiu este un memento critic: eliminarea caloriilor nu elimină întotdeauna consecințele. Când creierul se așteaptă la energie și nu o primește, rezultatul poate fi o foame mai mare—nu mai mică.