Ciuperci Shiitake - Lentinula edodes

Denumire stiintifica: Lentinula edodes

Denumire populara: ciuperca Shiitake

Descriere: Aceasta ciuperca galbena se intalneste mai ales pe trunchiurile de copaci cazuti. Palaria are lamele neregulate si marginile rulate catre interior atunci cand sunt tinere si sunt acoperite cu  un puf alb delicat. Tulpina este centrala sau descentrata. Originare din Asia temperata, ciupercile se cultiva pe larg.

Indicatii terapeutice: Aceasta ciuperca are capacitatea de a lupta impotriva tumorilor si virusilor, fortificand si sistemul imunitar.

Preparare si administrare: Doza traditionala pentru preventie este de una sau doua ciuperci proaspete pe zi, sau 6 pana la 16 g de ciuperci uscate in ceai, supa sau alte feluri de mancare.

Contraindicatii: Shiitake nu este otravitoare, insa cercetatorii au observat cazuri de reactii cutanate, iar muncitorii care cultiva ciupercile in spatii inchise sufera de o reactie imuna la sporii de Shiitake. Un extract apos din intreaga ciuperca impiedica coagularea sangelui, astfel incat persoanele care sangereaza cu usurinta sau care iau medicamente pentru subtierea sangelui trebuie sa consulte specialistul inainte de a consuma aceasta ciuperca pe termen lung.

In peste 17 ani de consum masiv in Japonia, nu s-a remarcat nicio dovada de toxicitate acuta, desi au aparut cazuri usoare de diaree si alergie cutanata. Datorita proprietatilor de sensibilizare a histaminelor, persoanele cu alergii pot constata reactii adverse.