Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de COVID-19

Autor: Dr. Pintilii Oana-Ștefania, Medic Rezident Chirurgie Generală

Transmiterea rapidă a COVID-19 și numărul ridicat de cazuri crește incidența apariției sindromului respirator acut sever, respectiv a sindromului COVID prelungit, unde simptomele persistă mai mult de trei luni.
Înțelegerea factorilor de risc asociați infecției și schema de vaccinare corect efectuată contribuie la prevenția bolii.

Nutriția reprezintă un factor ce influențează semnificativ echilibrul și starea de sănătate a organismului uman, dieta reglând microbiomul intestinal, respectiv sistemul imunitar.

Potrivit unui studiu recent publicat, indivizii care consumă cantități ridicate de fructe și legume, dar și multe produse pe bază de plante, au un risc mult mai scăzut de a dezvolta simptome asociate COVID-19. Oamenii de știință consideră o potențială legătură între dietă și COVID-19.

Pentru studiu, a fost ales consumul de alimente variat, clasificate în patru grupe, una dintre ele fiind a alimentelor ultraprocesate (prelucrate cu conținut crescut de grăsimi, ulei, amidon, zaharuri). Produsele alimentare supuse hidrogenării, hidrolizei sau altor modificări chimice prin adăugarea de coloranți, arome și emulsii au fost incluse în această categorie. Acești produși neoformați pot modifica structura microbiotei intestinale și pot stimula inflamația în organism. Conțin proteine, fibre alimentare, vitamine și minerale în cantitate scăzută.

Conform studiului, persoanele dependente în mare măsură de o dietă bogată în alimente ultraprocesate prezintă deficiențe în minerale și vitamine și dezechilibre ale sistemului imunitar, fiind astfel susceptibile la infecții. Asociază un risc crescut de boli inflamatorii intestinale, boli cardiovasculare și neoplazii.

Oamenii de știință au explorat legătura dintre consumul de ultraprocesate și riscul de infecție cu SARS-CoV-2. Au analizat date de la peste 41.000 de participanți, cu vârste între 40 și 69 de ani. Au evaluat aportul alimentar al acestora timp de 24 de ore, prin chestionare tipice.

În concluzie, există o relație puternică între consumul de alimente nesănătoase și riscul crescut de infecție COVID-19. Principalul mecanism este promovarea inflamației în organism prin grăsimi saturate și zaharuri în exces, dar și conținut de fibre scăzut, ducând astfel la imunodepresie. Alegerile alimentare greșite cresc susceptibilitatea umană la infecții, iar o dietă bogată în alimente ultraprocesate crește semnificativ riscul de infecție cu COVID-19.

sursa: News Medical
foto: Daisy Daisy / Shutterstock.com

Data actualizare: 25-08-2022 | creare: 25-08-2022 | Vizite: 271

Bibliografie

Consumption of ultra-processed foods increases risk of COVID-19, link: https://www.news-medical.net/news/20220821/Consumption-of-ultra-processed-foods-increases-risk-of-COVID-19.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Bisphenol A și alimentele din conservă

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitățile Stanford și John Hopkins a reușit să certifi...

S-a demonstrat că excesul de zahăr crește riscul apariției bolilor inflamatorii intestinale

Boala inflamatorie intestinală reprezintă un termen-umbrelă care include afecțiuni ce implică inflamația cron...

Valorificarea beneficiilor amidonului rezistent: o revizuire a impactului asupra sănătății și a provocărilor de procesare

Un studiu recent publicat în Frontiers in Nutrition a explorat beneficiile pentru sănătate ale amidonului rezist...

Dieta care remodelează metilarea ADN-ului și accelerează metabolismul
Grasimile trans, nu cele saturate, sunt asociate cu riscul de boli cardiovasculare
Consumul ridicat de sare ar putea induce setea doar pe termen scurt
Merele cu pulpă roșie ar putea avea efecte benefice asupra funcției imune și a microbiomului fecal

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Legatura dintre vârstă și probabilitatea infecției cu SARS-CoV-2

Potrivit cercetătorilor, vârsta unei persoane nu determină predispoziția la infecția cu SARS-CoV-2. Totu�...

Mortalitatea din cauza COVID-19 este mai mare la bărbați, mai ales la cei necăsătoriți și din țări cu venituri mici și medii

Potrivit unui studiu din Suedia, bărbații, mai ales cei necăsătoriți, născuți în țări cu venituri mi...

Astmaticii nu prezintă riscuri mai mari de a se îmbolnăvi sau de a muri din cauza COVID-19,

O revizuire a zeci de studii internaționale arată că persoanele cu astm au avut un risc mai mic de a dezvolta CO...

Persoanele care merg lent au de patru ori mai multe șanse de a muri din cauza COVID-19

Masca facială și ventilația sunt mai eficiente decât distanțarea socială pentru stoparea răspândirii COVID-19

Zonele mai însorite sunt asociate cu mai puține decese din cauza COVID-19

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum