Nutriție

Un nou studiu publicat pe 22 aprilie 2025 în American Journal of Preventive Medicine atrage atenția asupra efectelor nocive ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății publice. Cercetătorii au evaluat relația dintre consumul de astfel de alimente și riscul de deces prematur, estimând povara epidemiologică asociată în...

Un studiu publicat în aprilie 2025 în revista Nutrients investighează rolul terapeutic al curcuminului, un compus extras din turmeric, în prevenția și tratamentul inflamației neurodegenerative și a tulburărilor metabolice. Autorii analizează efectele antiinflamatorii, antioxidante și metabolice ale curcuminului, precum și...

Un articol de sinteză publicat în 2025 în Journal of Nutrition and Metabolism analizează consecințele metabolice ale consumului de fructoză și efectele acesteia asupra funcției cerebrale, în special în contextul actual al alimentației moderne bogate în zaharuri procesate. Autorii – Flores Monar, Sanchez Cr...

Un studiu recent realizat de cercetători de la King’s College London, publicat în aprilie 2025 în Nutrition Reviews, a analizat sistematic literatura științifică privind diversitatea alimentației pe bază de plante și asocierea acesteia cu rezultate asupra sănătății în țările cu venituri ridicate. Această revizu...

Un studiu recent publicat pe platforma medRxiv sugerează că expunerea pe termen scurt la temperaturi extreme – atât la căldură intensă, cât și la frig sever – influențează obiceiurile alimentare, crescând probabilitatea de a consuma diete bogate în grăsimi. Studiul, realizat de cercetători chinezi, atra...

Un studiu clinic randomizat publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a evaluat impactul consumului zilnic de nuci pecan ca gustare asupra sănătății cardiometabolice. Studiul a inclus adulți cu risc crescut de boli cardiometabolice și a comparat efectele înlocuirii gustărilor obișnuite cu 57 g/zi de nuci pecan timp ...

Un studiu clinic randomizat realizat la North Carolina State University a arătat că procesarea alimentelor afectează foarte puțin biodisponibilitatea polifenolilor prezenți în afinele crude și în batoanele proteice îmbogățite cu afine. Rezultatele au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition. Cont...

Alimentele ultraprocesate sunt produse intens industrializate, create cu aditivi și ingrediente izolate din alimente naturale, menite să stimuleze consumul excesiv. Acestea sunt asociate cu riscuri crescute pentru boli cardiovasculare, cancer, obezitate, depresie, tulburări de somn și mortalitate prematură. Spre deosebire de cercetările nutri...

O echipă de cercetători de la Universitatea Tokai din Japonia a publicat recent în revista Scientific Reports un studiu care demonstrează că chitosanul, o fibră alimentară nedigerabilă, poate facilita excreția fecală a microplasticelor în cazul șobolanilor. Rezultatele sugerează un potențial important pentru dezvoltarea unor...

Un nou studiu publicat în ACS Food Science & Technology aduce în atenție o inovație culinară remarcabilă: calamar vegetal imprimat 3D, capabil să reproducă textura caracteristică a inelelor de calamar prăjit. Cercetarea a fost condusă de echipa coordonată de Poornima Vijayan și Dejian Huang și oferă o soluție promiță...

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Pisa, publicat în aprilie 2025 în revista Foods, analizează compoziția nutrițională, diversitatea și prezența pe piața europeană a produselor alimentare pe bază de insecte. Acestea sunt promovate ca surse alternative de proteine durabile și bogate în nutrien...

Un studiu clinic publicat în aprilie 2025 în revista Cancer Prevention Research și realizat de cercetători de la UConn School of Medicine evidențiază beneficiile consumului de nuci (în special tip walnut) asupra inflamației sistemice și a riscului de...

Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Tokyo, condus de Keigo Morita și Shinya Kuroda, a evidențiat o descoperire majoră în biologia metabolismului: în ciuda menținerii integrității structurale a rețelei moleculare din ficat, șoarecii obezi prezintă o coordonare temporală deficitară a reacțiilor metab...

Un studiu realizat în cadrul DASH-Sodium Trial, publicat în 2025, a evaluat impactul reducerii aportului de sodiu – singur sau în combinație cu dieta DASH – asupra riscului estimat pe 10 ani de boală cardiovasculară aterosclerotică (BCVAS). Acesta este primul studiu randomizat care cuantifică efectele reducerii ap...

Un nou studiu realizat de cercetători de la University of Sydney confirmă legătura dintre consumul frecvent de alimente bogate în zahăr și grăsimi saturate și declinul funcției cognitive, mai precis afectarea orientării spațiale. Publicată în International Journal of Obesity, cercetarea aduce dovezi clare că dieta influențe...

Un nou studiu publicat în luna aprilie 2025 în revista științifică Appetite aduce date valoroase despre eficiența stabilirii de obiective pentru promovarea consumului de fructe și legume. Cercetarea a fost realizată de un grup de specialiști condus de Kathryn Appleton și Zhana Borgonha, și a sintetizat rezultatele a trei studii...

Deși orezul brun este frecvent promovat ca o variantă mai sănătoasă a orezului alb datorită conținutului său mai ridicat de fibre, vitamine și minerale, un aspect mai puțin discutat este acela al conținutului de arsenic. Un studiu recent a analizat riscul potențial pentru sănătate asociat cu expunerea la arsenic prin consumul de orez ...

Un studiu publicat în jurnalul Food Quality and Preference a investigat modul în care statutul socio-economic influențează legătura dintre tonusul vagal - un indicator fiziologic al autoreglării - și comportamentul alimentar, măsurat prin consumul de ciocolată. Rezultatele arată că, în timp ce un tonus vagal crescut este ...

Un nou studiu publicat pe 16 aprilie 2025 în revista PLOS ONE a analizat în detaliu aportul de proteine și calitatea acestora în rândul persoanelor care urmează diete vegane pe termen lung. Cercetătorii de la Massey University, Noua Zeelandă, au descoperit că, deși majoritatea participanților consumau o cantitate tota...

În contextul schimbărilor climatice și al secetelor din ce în ce mai frecvente care afectează producția de grâu în Statele Unite, cercetătorii caută alternative mai rezistente pentru industria alimentară. Un nou studiu realizat de o echipă interdisciplinară de la Drexel University, University of Pennsylvania, City U...

Un nou studiu publicat în British Journal of Nutrition susține că o versiune modificată a dietei tradiționale japoneze ar putea contribui la scăderea riscului de hipertensiune arterială. Această abordare „modernizată” pune accent pe consumul de cereale integrale, legume și fructe crude, alături de lactate, și reduce apo...

Creșterea speranței de viață a dus la o incidență sporită a cazurilor de demență pe plan mondial. În contextul în care stilul de viață (ex. inactivitate fizică, consum excesiv de alcool, fumat, obezitate) reprezintă o componentă esențială în prevenția demenței, dieta a devenit un subiect de interes din ce î...

Un studiu publicat în august 2025 în revista Nutrients a investigat relația dintre aportul de fier și riscul de cancer colorectal, colon și rectal în rândul adulților din Coreea de Sud. Cercetarea a fost realizată de o echipă condusă de Min și colaboratorii săi, utilizând date dintr-o amplă cohortă național...

O dietă bogată în zahăr adăugat, grăsimi saturate și sodiu reprezintă un factor de risc major pentru creșterea în greutate și dezvoltarea unor boli netransmisibile, precum diabetul zaharat de tip 2, bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer. Începând cu anii 1970, rata supraponderalității și obezității ...

În ultimii ani, dieta ketogenică a atras un interes semnificativ în rândul comunității medicale și al publicului larg, datorită potențialului său benefic în diverse afecțiuni (obezitate, diabet de tip 2, tulburări neurologice, sindroame metabolice). Pentru a menține starea nutrițională de cetoză, dieta ketogenic...

Un stil de viață sănătos și o alimentație echilibrată sunt esențiale pentru prevenirea bolilor netransmisibile precum diabetul zaharat, cancerul, obezitatea și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, incidența acestor afecțiuni continuă să crească, în ciuda ghidurilor nutriționale existente. În fața acestei provocări,...

Rolul nutriției în sănătatea umană este incontestabil, iar aportul de vitamine, inclusiv acidul folic, este esențial pentru menținerea funcționării normale a organismului. Cu toate acestea, excesul poate avea consecințe nefavorabile. Acidul folic este fundamental pentru metabolismul cu un singur carbon, implicat în sinteza nucl...

Un articol recent publicat în European Journal of Clinical Nutrition de cercetători de la Universitatea din Plymouth, Marea Britanie, aduce în prim-plan potențialele beneficii ale smoothie-urilor, în special ale celor care conțin fructe cu semințe, asupra controlului glicemic. Lucrarea deschide discuția despre revizuirea limi...

Un studiu recent, publicat pe 9 aprilie 2025 în Journal of Agricultural and Food Chemistry, avertizează asupra posibilelor riscuri pentru sănătate generate de microplasticele biodegradabile pe bază de amidon. Deși aceste materiale sunt promovate drept alternative ecologice la materialele plastice convenționale pe bază de petrol, cercet...

Un nou studiu realizat de cercetători de la Technical University of Denmark și Novonesis oferă perspective promițătoare pentru îmbunătățirea gustului și valorii nutriționale a băuturilor vegetale precum laptele de soia, ovăz sau migdale. Analizând literatura de specialitate, autorii studiului au demonstrat că fermentația c...

Migrena este una dintre cele mai frecvente și debilitante afecțiuni neurologice la nivel global, afectând peste 1 miliard de persoane. Deși cauzele precise rămân complexe și multifactoriale, există un interes tot mai mare pentru rolul pe care factorii dietetici îl pot avea în prevenirea și controlul migrenelor. Nutrie...

Infecția cu Clostridioides difficile reprezintă una dintre cele mai grave amenințări din spitale, fiind principala cauză de infecții digestive dobândite în unitățile medicale. De obicei, microbimul intestinal protejează eficient împotriva colonizării cu acest patogen. Totuși, utilizarea antibioticelor perturbă echilibr...

Studiul condus de Universitatea din Queensland a investigat relația dintre utilizarea rețelelor de socializare (în special forma ei excesivă și cea cu potențial de dependență) și comportamentele alimentare ale adolescenților din 41 de țări, pe un eșantion de peste 220.000 de participanți. Cercetarea pornește de la premisa că di...

Conceptul de alimente-medicament (AM) a evoluat semnificativ în ultimii ani, devenind un domeniu emergent cu implicații importante atât pentru prevenția și tratamentul bolilor cronice, cât și pentru viitorul producției și distribuției alimentare. Studiul analizat oferă o perspectivă detaliată asupra modului în care...

Diabetul de tip 2 (DZ2) reprezintă peste 90% dintre cazurile de diabet la nivel global, iar prevenția prin factori modifcabili, inclusiv dietă, este esențială. Lactatele constituie un grup alimentar divers (lapte nefermentat, lactate fermentate precum iaurtul, brânzeturi, smântână, unt), iar studiile privind asocierea lor cu...

În contextul creșterii rapide a bolilor netransmisibile (în special diabet, boli cardiovasculare și afecțiuni inflamatorii cronice) în Africa subsahariană, se observă o tranziție alimentară către diete occidentalizate – Western diets (WD), bogate în calorii și alimente procesate. Studiul publicat în Natu...

Un nou studiu realizat la Universitatea din Manchester și publicat în revista Science Immunology aduce o perspectivă inedită asupra modului în care postul alimentar influențează sistemul imunitar. Prin intermediul unei cercetări finanțate de Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), oamenii de știință au ...

Dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi (LCHF) sunt frecvent alese pentru controlul greutății sau al glicemiei, mai ales la persoanele cu diabet. Totuși, mulți aleg această abordare din motive personale, fără a exista recomandări nutriționale clare pentru cei care preferă un astfel de regim. Specificul dietei c...

Studiul publicat în jurnalu npj Aging a analizat impactul pe termen lung al dietelor vegetariene asupra îmbătrânirii sănătoase la persoanele în vârstă din China, folosind date din cohorta Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey (CLHLS). Cercetarea a fost realizată pe un eșantion de aproape 2.900 de particip...

Un studiu recent publicat în jurnalul Body Image a analizat conținutul și mesajele transmise prin videoclipurile de tip eating (mukbang, ASMR, provocări alimentare etc.) pe trei platforme sociale importante – YouTube, TikTok și Bilibili (echivalentul chinezesc al YouTube) – pentru a înțelege cum acestea influențează i...

Studiul publicat în jurnalul BMC Nutrition își propune să ofere o privire de ansamblu asupra modului în care diferitele tradiții culinare din China – Shandong, Sichuan, Cantoneză, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan și Anhui – se diferențiază în privința conținutului de nutrienți și a potențialului infla...

Studiul publicat în jurnalul Public Health a investigat dacă și în ce măsură „ghionturile” (nudging) comportamentale pot încuraja clienții să aleagă preparate cu sare redusă atunci când comandă printr-o aplicație de livrare a mâncării. Cercetarea s-a desfășurat pe platforma ELEME, una dintre ce...

Un studiu australian a investigat, într-un mod riguros și inovator, modul în care aportul crescut de alimente ultraprocesate se asociază cu simptomele depresive și starea de sănătate mintală la persoanele în vârstă. Autorii au folosit date dintr-o cohortă amplă de adulți vârstnici (ASPREE și sub-studiul ALSO...

Un studiu publicat în BMC Nutrition și-a propus să evalueze impactul dietei MIND (o combinație adaptată din dietele Mediteraneană și DASH, concentrată pe menținerea sănătății cognitive) asupra funcției cognitive, a stării de dispoziție și a calității vieții la adulții de vârstă mijlocie (40–55 de ani). Deși d...

Un studiu randomizat de 12 săptămâni a investigat efectele consumului de afine (sub formă de pulbere liofilizată) asupra compoziției florei intestinale și asupra unor biomarkeri cardiometabolici la adulți în vârstă, supraponderali sau cu obezitate. Ideea de bază este că polifenolii (în special antocianinele) din af...

La nivel global, carbohidrații asigură aproximativ 70% din energia zilnică (cu diferențe regionale semnificative), însă calitatea lor contează la fel de mult precum cantitatea. Numeroase studii au evidențiat relația dintre calitatea carbohidraților (proporția de fibre și zaharuri libere) și riscul de boli cronice (cardiometabolice...

Consumul de alimente ultraprocesate (UPF - ultra-processed foods) a crescut considerabil la nivel global, devenind o componentă majoră a dietelor moderne, în special în rândul tinerilor, bărbaților și persoanelor supraponderale sau obeze. Această tendință este alimentată de accesibilitatea, palatabilitatea crescută și c...

Un nou studiu prezentat la European Congress on Obesity (ECO) 2025 susține existența unei legături între aportul alimentar de sodiu și riscul crescut de a dezvolta obezitate generală și obezitate abdominală. Studiul, realizat de cercetători de la Finnish Institute for Health and Welfare din Helsinki, sub conducerea Annikăi Santalahti...

Interesul științific pentru posturile intermitente a crescut semnificativ în ultimul deceniu, iar printre cele mai populare forme se regăsește alimentarea cu restricționare de timp (time-restricted eating - TRE). Acest model alimentar presupune o fereastră zilnică limitată de alimentație (de exemplu, 4-12 ore), urmată de un post pre...