Carenta de paine aduce riscuri?

De cateva luni, tocmai dupa ce ma invatasem sa obtin o super-paine la aparatele cunoscute, am renuntat in proportie de 90% la paine. Adica o consum extrem de rar.

Practic am inlocuit-o cu un amestec de orez rosu/negru/brun (sau intre ele) si o cantitate mica (25%) de arpacas.
Dupa ce le las la inmuiat cateva ore, introduc amestecul la steamer si e gata in 20-25 minute.

In felul acesta utilizez acel amestec ca inlocuitor de paine (merge si cu unt si dulceata, alte preparate dulci, dar si la mancarurile uzuale sarate), numindu-l generic 'baza'.

Ca idee, am reusit sa slabesc fara eforturi prea mari.
Dilema mea e: Renuntand la painea din comert sau cea preparata in aparat ma expun la vreo lipsa de nutrienti care se regasesc doar acolo?

Multumiri

Sorin, painea din comert are un singur lucru in plus, si anume multe E-uri.

Asta stiam :)
In plus, din cate m-am documentat, la temperaturi mari alimentele elibereaza mai multe glucide.
Vroiam sa stiu daca "pierd ceva" din lipsa drojdiei si altor ingrediente care se regasesc in painea normala.
La steamer, verificat cu termometru alimentar, temperatura e de max 90 grade celsius.