Alimentatie scazuta in grasimi saturate sau trigliceride?

Buna ziua,

trigliceridele si colesterolul sunt doua tipuri diferite de grasimi prezente in alimente si organism. In sange pot creste impreuna sau separat, dar de obicei trigliceridele crescute se asociaza cu HDL colesterolul (cel bun) scazut. Pentru a le controla prin alimentatie (este nevoie si de medicamente daca exista deja problema vasculara mentionata) este nevoie sa scadeti grasimile saturate, care sunt in mare grasimi de origine animala, din carne, lactate, oua, dar si vegetala cum ar fi uleiul de cocos si de palmier (grasimi solide). In schimb se recomanda cu moderatie grasimi vegetale sanatoase - ulei de masline presat la rece, grasimi bogate in acizi grasi omega3 vegetali (avocado, seminte de in, canepa, ulei de rapita, nuci, migdale) si animali (peste oceanic mic, tip hering, macrou, cu risc mai mic de contaminare cu mercur). Se recomanda cresterea fibrelor alimentare din paine graham, tarate sau cereale de ovaz, , leguminoase boabe, fructe, legume.

Ar influenta trigliceridele prin continutul crescut de fructoza, dar aceasta relatie este valabila mai ales pentru fructoza din preparatele industriale, dulciuri, cereale sau alte feluri de alimente care au sirop de fructoza din porumb, care este foarte mult folosit ca indulcitor, mai ales in Statele Unite. Fructele au si fibre si vitamine, minerale, deci daca sunt consumate proaspete, in cantitate moderata, 300-500g pe zi in functie de tipul de fruct, mai mult sau mai putin dulce, sunt in regula. De exemplu merg 500g pepene, dar doar 150g banana.