Amidonul rezistent ar putea încetini progresia bolii ficatului gras non-alcoolic

Un studiu recent efectuat de un colectiv internațional de cercetători de la Universitatea din Jena, Spitalul al Șaselea al Poporului din Shanghai afiliat la Facultatea de Medicină a Universității Jiao Tong din Shanghai (SSPH-SJTUSM) și Institutul Leibniz pentru Cercetarea Produselor Naturale și Biologie a Infecției (Leibniz-HKI), sugerează că amidonul rezistent ar putea avea un rol semnificativ în ameliorarea bolii fictului gras non-alcoolic (NAFLD). Acest studiu, publicat în revista de cercetare Cell Metabolism, a implicat un studiu nutrițional clinic cu pacienți afectați de NAFLD.
Echipa de cercetători a descoperit că o dietă adaptată, bogată în amidon rezistent, nu doar că a influențat pozitiv microbiomul intestinal, dar a și redus acumularea de grăsime în ficat. Mai mult, s-au observat modificări ale tipurilor de bacterii din intestin, care au contribuit la reducerea și transportul grăsimilor în ficat. Indicatorii biomarkerilor pentru NAFLD și inflamație au fost, de asemenea, reduși, sugerând o ameliorare a afectării hepatice.

Amidonul rezistent face parte din fibrele alimentare și se găsește în alimente precum pâine, paste făinoase și leguminoase. Acesta are un efect prebiotic în intestin, favorizând creșterea bacteriilor benefice și reducerea celor dăunătoare. În cadrul studiului, s-au examinat probe de ser și fecale de la 200 de participanți pe o perioadă de patru luni. S-a constatat că nivelul unei anumite bacterii, Bacteroides stercoris, crește semnificativ odată cu severitatea bolii. Consumul zilnic de 40 de grame de amidon rezistent a redus prezența acestei bacterii.

În contextul în care aproximativ 30% din populația globală suferă de NAFLD și în absența unui tratament farmacologic aprobat, aceste descoperiri sunt deosebit de relevante. Cu toate acestea, pentru a formula recomandări nutriționale concrete, sunt necesare studii suplimentare pe termen lung. Studiul a fost susținut de Fundația Germană pentru Cercetare (DFG) și de Asociația Leibniz.

sursa: News Medical
foto: Friedrich-Schiller-Universitaet Jena