Bubble tea: riscuri potențiale pentru sănătate

Un articol publicat la 1 martie 2026 în platforma jurnalistică științifică The Conversation, realizat la Lancaster University, analizează datele existente privind efectele consumului de Bubble tea. Cercetarea arată că, deși băutura este populară la nivel global, consumul frecvent poate fi asociat cu expunere la metale grele, aport foarte mare de zahăr, probleme digestive și posibile efecte metabolice și psihologice.

Rezumat

• Perlele de tapioca, obținute din Cassava, pot absorbi metale grele precum plumbul din sol.

• Cantități mari de perle pot încetini golirea gastrică și, rar, pot produce blocaje intestinale.

• Băutura conține 20–50 g de zahăr per porție, uneori mai mult decât Coca‑Cola.

• Consumul frecvent este asociat cu carii dentare, obezitate, diabet de tip 2 și boală hepatică grasă.

• Există raportări de litiază renală la persoane care consumau foarte frecvent bubble tea.

• Studiile observaționale sugerează asocieri cu anxietate, depresie și burnout.

• Perlele pot reprezenta risc de sufocare, mai ales la copii.

• Medicii au observat uneori perle de tapioca vizibile pe imagistica abdominală, putând imita calculi.

Alege-ți medicul și fă o programare!
Peste 13000 de cabinete medicale își prezintă serviciile pe ROmedic.

Context

Bubble tea (numit și „boba tea”) a apărut în Taiwan în anii 1980 și a devenit o băutură globală, populară mai ales în rândul adolescenților și tinerilor. Combinația tipică include:

• ceai negru sau verde

• lapte sau băuturi vegetale

• siropuri sau zahăr

• perle de tapioca cu consistență gelatinoasă

Popularitatea sa se datorează varietății aromelor, culorilor intense și aspectului „fotogenic”, însă compoziția nutritivă este rar discutată.

În ultimii ani, cercetări din domeniul sănătății publice au început să investigheze impactul metabolic și toxicologic al ingredientelor, în special în contextul consumului frecvent.

Despre analiza actuală

Articolul analizează date din investigații de sănătate publică, studii observaționale și raportări clinice privind efectele consumului de bubble tea.

Printre sursele citate se numără:

• investigații ale organizației Consumer Reports privind contaminarea cu metale grele

• studii epidemiologice realizate în Taiwan, China și United States

• rapoarte clinice privind complicații digestive, sufocare și litiază renală

Scopul analizei este evaluarea riscurilor potențiale asociate consumului frecvent al acestei băuturi.

Rezultate și observații principale

1. Posibilă contaminare cu metale grele

Perlele de tapioca sunt produse din amidon de cassava, o plantă cunoscută pentru capacitatea de a absorbi metale grele din sol.

O investigație realizată de Consumer Reports în Statele Unite a identificat niveluri crescute de plumb în unele produse de bubble tea, sugerând că:

• contaminarea poate proveni din solul în care este cultivată cassava

• procesarea alimentelor nu elimină complet metalele absorbite

Expunerea cronică la plumb este asociată cu multiple efecte toxice, inclusiv neurologice și metabolice.

2. Probleme digestive cauzate de perlele de tapioca

Perlele sunt dense și bogate în amidon, ceea ce poate influența digestia.

Consumul în cantități mari poate duce la:

• încetinirea golirii gastrice (similar cu gastropareza)

• greață și vărsături

• durere abdominală

În cazuri rare, s-au raportat blocaje intestinale complete.

De asemenea, unele băuturi conțin gumă guar, un agent de îngroșare care, în cantități mari, poate favoriza constipația.

3. Posibilă asociere cu litiaza renală

Un caz clinic din Taiwan (2023) a atras atenția asupra unui posibil efect asupra rinichilor:

• medicii au extras peste 300 de calculi renali de la o femeie de 20 de ani

• pacienta consumase cantități mari de bubble tea, înlocuind apa

Unele ingrediente ale băuturii pot favoriza litogeneza:

• oxalați

• fosfați

Totuși, medicii subliniază că situația reflectă consum extrem, nu consum ocazional.

4. Risc de sufocare

Perlele de tapioca pot reprezenta un pericol de aspirație.

• pediatrii avertizează frecvent asupra riscului pentru copii

• un caz raportat în Singapore a implicat o femeie de 19 ani care a murit după aspirarea a trei perle

Riscul apare mai ales atunci când:

• paiul este blocat

• persoana aspiră brusc lichidul

5. Conținut foarte ridicat de zahăr

O porție tipică de bubble tea conține 20–50 g de zahăr.

Prin comparație:

• o doză de Coca-Cola conține aproximativ 35 g de zahăr.

Consecințele posibile ale consumului frecvent includ:

• carii dentare

• obezitate

• diabet zaharat de tip 2

• boală hepatică grasă non-alcoolică

Un studiu realizat în Taiwan a arătat că copiii care consumau regulat bubble tea până la vârsta de 9 ani aveau un risc de 1,7 ori mai mare de carii dentare permanente.

6. Posibile asocieri cu sănătatea mentală

Unele studii observaționale au identificat legături între consumul frecvent de bubble tea și:

• anxietate

• depresie

• oboseală

• burnout profesional

Aceste asocieri au fost observate în studii efectuate în China, inclusiv în rândul asistentelor medicale.

De asemenea, participanții care consumau mai puțin bubble tea raportau mai puține gânduri suicidare, însă relația cauzală nu este demonstrată.

7. Apariția perlelor pe investigații imagistice

Medicii au observat ocazional perle de tapioca în stomac sau intestin la investigații imagistice, la pacienți internați pentru alte probleme (de exemplu:

• accidente rutiere

• apendicită).

Perlele sunt mai dense decât țesuturile înconjurătoare și pot imita calculi biliari sau renali, complicând uneori interpretarea imagistică.

Concluzie

Bubble tea nu este în mod inerent periculos, însă profilul nutrițional și unele ingrediente ridică îngrijorări atunci când este consumat frecvent.

Principalele probleme identificate includ:

• conținut ridicat de zahăr

• posibilă contaminare cu metale grele

• efecte digestive ale perlelor de tapioca

• riscuri rare de aspirație sau litiază renală

Prin urmare, specialiștii recomandă consumul ocazional, nu ca băutură zilnică.