Excesul alimentar - ce se întâmplă în organism?
Autor: Teodorescu Mihai
Excesul alimentar (n.r. consumul de alimente într-o cantitate mai mare decât necesarul zilnic al organismului) reprezintă o cauză principală a obezității È™i a altor condiÈ›ii metabolice, cu implicaÈ›ii severe asupra sănătății generale a organismului. Asociat în general cu excesul caloric (n.r. consumul unei cantități de calorii mai mare decât cantitatea caloriilor arse prin activitatea fizică È™i procesele metabolice normale), excesul alimentar este tot mai frecvent întâlnit în societățile dezvoltate, fiind una dintre cauzele creÈ™terii incidenÈ›ei obezității È™i diabetului la nivel global. (1, 2, 3)
Când este vorba de un exces alimentar?
În general, se consideră că fiind vorba de un exces alimentar atunci când cantitatea alimentelor consumate depășeÈ™te nevoile reale ale organismului, aportul de alimente È™i aportul caloric fiind unul ridicat. Excesul alimentar determină apariÈ›ia senzaÈ›iei de prea plin, care poate duce la disconfort abdominal, greață È™i chiar vărsături. Deoarece cantitatea de calorii necesară fiecărui individ diferă, în vederea stabilirii cantității optime de alimente care pot fi consumate trebuie luaÈ›i în considerare factori precum vârsta, sexul, nivelul de activitate fizică, înălÈ›imea sau greutatea. (1, 4)
Care sunt cauzele excesului alimentar?
De cele mai multe ori, excesul alimentar apare pe fondul stresului, persoanele cu anxietate sau depresie fiind semnificativ mai predispuse să dezvolte o tulburare de alimentație. Alte potențiale cauze pentru excesul alimentar includ:
- consumul într-un ritm alert a alimentelor (se asociază cu senzaÈ›ia de înfometare, în ciuda unui aport suficient de calorii);
- o dietă prea restrictivă (dietele restrictive, care presupun limitarea consumului anumitor alimente sau grupuri de alimente, poate duce la foame È™i la dorinÈ›a de a consuma alimente în exces);
- plictiseala sau obiÈ™nuinÈ›a (mâncatul poate fi folosit ca o modalitate de a scăpa de plictiseală);
- consumul de alimente procesate (deoarece au un gust È™i un miros mai atractiv, alimentele procesate sunt în general consumate în cantități mai mari);
- consumul de alcool (poate creÈ™te pofta de mâncare È™i poate duce la consumul de alimente în exces). (1, 4, 5)
Ce se întâmplă în organism în urma unui exces alimentar?
Consumul excesiv de alimente poate duce la o serie de reacÈ›ii în organism, majoritatea dăunătoare sănătății. În primul rând, excesul de calorii din alimente duce la acumularea de grăsime în organism, ceea ce creÈ™te riscul de apariÈ›ie a obezității, cât È™i a afecÈ›iunilor cardiovasculare. De asemenea, consumul excesiv de alimente poate duce la indigestie È™i la alte probleme digestive, cum ar fi balonarea, constipaÈ›ia È™i diareea. Aportul excesiv de alimente dulci sau grase poate exacerba aceste probleme digestive. (3, 4)
Un alt efect al unui exces alimentar este creÈ™terea nivelului de glucoză din sânge. Într-o situaÈ›ie normală, pancreasul secretă insulina pentru a regla nivelul de glucoză din sânge. În cazul unui exces alimentar, pancreasul trebuie să secrete mai multă insulină pentru a face față cantității mai mari de glucoză din sânge. Dacă acest lucru se întâmplă în mod repetat, poate duce la dezvoltarea diabetului. (3, 4)
Cum poate fi prevenit excesul alimentar?
Planificarea meselor constituie una dintre cele mai eficiente modalități prin care poate fi prevenit excesul alimentar. Stabilirea cu exactitate a alimentelor È™i a cantităților consumate la fiecare masă È™i evitarea consumului de alimente în plus poate reduce senzaÈ›ia de foame È™i contribui astfel la obÈ›inerea unei alimentaÈ›ii echilibrate. (1, 4, 6)
Alte strategii simple și eficiente care contribuie la prevenirea excesului alimentar:
- consumul alimentelor într-un ritm normal (evitarea grabei în timpul mesei È™i controlarea porÈ›iilor consumate previne supraalimentarea);
- utilizarea unor farfurii de dimensiuni mai mici (poate ajuta la controlarea porțiilor);
- creÈ™terea aportului de fibre (alimentele bogate în fibre, cum ar fi legumele, fructele È™i cerealele integrale, pot ajuta la controlul apetitului alimentar);
- consumul de apă înainte de masă (poate ajuta nu doar la hidratarea corpului, ci poate induce totodată o senzaÈ›ie de plin);
- evitarea utilizării, în timpul mesei, a surselor care pot distrage atenÈ›ia, precum telefonul. (4, 6)
Recomandări
Pentru a menÈ›ine o greutate sănătoasă È™i pentru a preveni problemele de sănătate, este important să acordaÈ›i o atenÈ›ie deosebită alimentaÈ›iei, care trebuie să fie una echilibrată, fără excese. Pentru a putea reduce excesul alimentar, este recomandat să încercaÈ›i să fiÈ›i atenÈ›i la semnalele corpului È™i să mâncaÈ›i doar atunci când sunteÈ›i cu adevărat flămânzi. De asemenea, este important să vă opriÈ›i să mâncaÈ›i atunci când vă simÈ›iÈ›i sătui.
(2) What happens when you overeat? link: https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/What-happens-when-you-overeat.h23Z1592202.html
(3) 7 Harmful Effects of Overeating, link: https://www.healthline.com/nutrition/overeating-effects
(4) What Is Overeating? How to Control Your Portions, link: https://share.upmc.com/2018/11/portion-control-overeating
(5) Overeating Causes and Solutions, link: https://nutritionstudies.org/overeating-causes-and-solutions
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
intră pe forum