Prevenirea toxiinfectiilor alimentare in sezonul cald

Autoritatea de Sanatate Publica a Municipiului Bucuresti reaminteste populatiei masurile ce trebuie aplicate in vederea prevenirii bolilor specifice sezonului cald (toxiinfectii alimentare, boli diareice etc.).
    Una dintre principalele masuri consta in spalarea mainilor cu apa si sapun, inainte de prepararea alimentelor, inainte de fiecare masa si dupa folosirea toaletei, dar si spalarea si dezinfectarea suprafetelor si ustensilelor din bucatarie.
    Alte masuri privesc spalarea cu atentie a recipientelor in care se prepara alimentele, spalarea sub jet de apa a fructelor si legumelor, folosirea apei potabile doar din surse sigure pentru prepararea alimentelor si consumul uman, fierberea apei in cazul in care exista indoieli asupra calitatii surselor de apa potabila  folosite pentru consumul uman si prepararea alimentelor.
    Medicii recomanda fierberea laptelui in cazul in care nu este pasteurizat,evitarea prepararii alimentelor de catre persoane care prezinta leziuni sau infectii la nivelul mainilor sau de catre persoane care prezinta tulburari digestive, prepararea termica la o temperatura corespunzatoare a alimentelor, protejarea alimentelor de contactul  cu muste si rozatoare.
    Dupa preparare, alimentele nu trebuie lasate la temperatura camerei mai mult de doua ore; alimentele ce urmeaza a fi consumate la intervale mai mari de doua-trei ore de la preparare vor fi pastrate la temperaturi sub 5 grade C (refrigerare); recongelarea alimentelor este contraindicata;  alimentele usor perisabile vor fi depozitate in spatii frigorifice, evitand contactul intre alimentele preparate si cele nepreparate;
verificarea termenelor de garantie a alimentelor si evitarea consumului acestora in cazul in care  termenul de garantie este expirat.
    Alimentele pentru sugari vor fi consumate imediat dupa preparare, fara a fi reincalzite sau pastrate la frigider; evitarea consumului alimentelor comercializate  in spatii improprii si/sau de catre persoane neautorizate. Trebuie acordata o mare atentie  modului de procurare si de consum al inghetatei; ouale se vor spala cu apa si sapun inainte de preparare.
    Principalele simptome in cazul toxiinfectiilor alimentare sunt: febra, dureri de cap, varsaturi, scaune diareice, dureri abdominale. In cazul acestor  simptome cei afectati trebuie sa se adreseze medicului.