Pofta de sărat

Sarea face ca mâncarea să fie mult mai gustoasă, însă este consumată uneori peste limita normală pe zi. Adulții ar trebui să consume între 1. 500 și 2. 400 miligrame (mg) de sare pe zi, potrivit American Heart Association. Nu trebuie consumată mai mult de o linguriță de sare pe zi, însă doza medie zilnică se apropie de 3. 400 mg.

În domeniul nutriției, sarea are o reputație nu tocmai fericită. A consuma prea multă sare poate fi periculos și chiar fatal, dar și a consuma prea puțină sare poate fi riscant. Multe procese biologice, cum ar fi gestionarea mușchilor și menținerea echilibrului fluidelor, depind de sare.

Pofta de sărat poate să fie și un semn al unei probleme medicale, nu doar o poftă oarecare însoțită de starea de plictiseală sau de stres. (1, 2)

Efectele consumului de sare în cantități mari

Conform spuselor nutriționistului Beth Czerwony, consumul în cantități mari de sare pe timp îndelungat, chiar dacă depășiți cu puțin mai mult cantitatea recomandată, poate avea un impact asupra sănătății generale. Prea multă sare are un impact general și un efect sistemic asupra întregului organism, nu doar asupra tensiunii arteriale

Excesul de sare poate dăuna:
• Inimii: deoarece inima trebuie să pompeze sângele prin corp cu mai multă forță și cresc, de asemenea, șansele de a avea o inimă mărită, un semn al bolilor de inimă.
• Vaselor de sânge: Celulele endoteliale care căptușesc vasele de sânge devin mai rigide în timp, ceea ce îngreunează pomparea eficientă și eficace a sângelui.
• Rinichilor: Ca urmare a volumului crescut de muncă, rinichii nu mai funcționează la fel de bine.
• Creierul: Un flux sanguin slab poate cauza probleme cu gândirea, memoria și alte funcții cognitive. (3)

Cauzele poftei de sărat

Deshidratarea

• Pentru a funcționa eficient, organismul dumneavoastră trebuie să mențină o anumită cantitate de lichide. Ați putea avea o poftă de sărat dacă aceste niveluri scad sub ceea ce este indicat. Acesta este modul în care corpul dumneavoastră vă îndeamnă să consumați mai multe alimente sau lichide.
• În plus față de pofta de sare, alți indicatori ai deshidratării includ: dureri de cap, senzație de sete foarte mare, senzație de piele rece și umedă, scăderea producției de urină, modificări ale dispoziției și agitație, bătăi rapide ale inimii, crampe sau spasme musculare.

Stresul

• Mâncatul din cauza stresului are strânsă legătură cu nivelul hormonilor. Cortizolul și alți hormoni sunt eliberați de corpul dumneavoastră atunci când este stresat. Prea mult cortizol a fost corelat în studii cu dorința de a mânca.

Tulburarea de somn

Lipsa somnului are un impact similar cu cel al stresului asupra hormonilor, precum și asupra poftei de sărat:
• Cortizol: Nivelul de cortizol crește atunci când aveți probleme cu somnul.
• Leptina: Leptina instruiește creierul atunci când sunteți sătul să nu mai mâncați. Nivelurile de leptină scad odată cu reducerea somnului, ceea ce face mai greu să reziști poftelor.
• Grelina: Grelina stimulează foamea. Nivelurile de grelină cresc împreună cu semnalele de foame atunci când oamenii nu dorm suficient.
• Serotonina: Nivelurile de serotonină din creier scad dacă nu dormiți suficient. Ca urmare, ați putea căuta alinare din surse externe, cum ar fi gustări sărate sau dulci.

Niveluri dezechilibrate de electroliți

• Lichidele din corpul dumneavoastră transportă minerale esențiale. Organismul dumneavoastră are nevoie de aceste minerale pentru a funcționa corect. Un astfel de mineral este sodiul, care se găsește în sarea de masă obișnuită. Este posibil să aveți simptome precum cele de mai jos dacă electroliții, cunoscuți și ca aceste minerale, sunt dezechilibrați: greață, vărsături, dureri de cap, modificări ale dispoziției și iritabilitate din cauza oboselii, confuzie.

Boala Addison

• Hormonii care sunt necesari pentru supraviețuire sunt produși de glandele suprarenale. O afecțiune rară numită Boala Addison poate reduce cantitatea de hormoni pe care o produc glandele suprarenale. Pe lângă alte simptome, cei care au această boală au și poftă de sare:
- epuizare extremă sau deficit de energie;
- piele umedă și palidă;
- tensiune arterială redus;
- apetit redus;
- pierdere în greutate inexplicabilă;
- diaree persistentă sau de lungă durată;
- pete întunecate ale pielii, în special pe față și în interiorul obrajilor, răni în gură.

Boala Bartter

• Pacienții cu sindrom Bartter nu pot reabsorbi sodiul. Orice sare pe care o consumă este excretată în urină. Prin urmare, ei au o deficiență cronică de sodiu. Acest grup de afecțiuni renale este prezent încă de la naștere, așa că simptomele apar devreme. Acestea pot include:
- Creștere minimă în greutate;
- Tensiune arterială scăzută;
- Dureri sau crampe musculare;
- Urinare frecventă;
- Constipație;
- Pietre la rinichi și slăbiciune musculară.

Sarcina

• Mamele însărcinate se confruntă adesea cu vărsături și diaree ca un semn timpuriu al sarcinii. Ambele stări pot duce cu ușurință la deshidratare, de aceea, atunci când sunteți deshidratată, corpul poftește la sare ca o modalitate de a vă ajuta să îndreptați dezechilibrul.

Plictiseala

• Similar cu mâncatul pe bază de stres, mâncatul atunci când te plictisești este un model de alimentație emoțională.
• Semnalele de foame ale organismului pot fi folosite pentru a face distincția între pofta de sărat provocată de plictiseală și foamea reală. Atunci când o persoană este cu adevărat înfometată, corpul său are nevoie de hrană. Cineva poate fi de fapt înfometat dacă nu a mâncat de câteva ore.

Sindromul premenstrual

• În zilele dinaintea menstruației, o femeie poate trece printr-o serie de schimbări fizice și emoționale. Sindromul premenstrual este termenul care desemnează aceste alterări.
• Un simptom tipic este nevoia de hrană, inclusiv de mese sărate. Aceste dorințe pot fi cauzate de modificările nivelului de hormoni. (1, 2, 3)

Pofta de sărat este adesea doar o poftă alimentară provocată de stres, epuizare, plictiseală sau sindrom premenstrual. Dar dorințele persistente de sare pot fi un semn al anumitor boli.
Consultați un medic dacă nu există o cauză evidentă pentru pofta de sărat sau dacă există suspiciuni de probleme renale sau suprarenale. (2)