Condimentele iuți îmbunătățesc starea de sănătate

Capsaicina - ingredientul activ din alimentele picante, are acțiune antioxidantă, anti-inflamatoare și anticancerigenă, conform studiilor realizate până în prezent, majoritatea fiind studii de laborator.

Mecanismul prin care capsaicina are efect anticancerigen are la bază apoptoza, și anume moartea programată a celulelor canceroase.

Cu cât un aliment este mai picant, cu atât are un conținut mai mare de capsaicină. Studiile arată însă că nu doar capsaicina din alimentele picante este eficientă, ci și alți compuși cu care interacționează capsaicina. Capsainica este o moleculă lipo-solubilă, iar consumul alimentelor picante cu o sursă de grăsimi favorizează absorbția substanței.

În categoria alimentelor iuți intră cele care conțin condimente precum piper sau chilli, precum și sosurile iuți. Sosurile iuți pot conține zahăr adăugat sau sare în cantități prea mari, ceea ce reduce efectele benefice ale capsaicinei. Conform oamenilor de știință, un sos iute sănătos ar trebui să conțină piper, chilli, oțet din cidru de mere, o cantitate redusă de sare și usturoi.

Sursa: Time

Data actualizare: 11-07-2021 | creare: 29-01-2016 | Vizite: 1513

Bibliografie

This one condiment instantly improves your diet, link: https://time.com/4133939/hot-sauce-chili-peppers/

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Alimentele bogate în fibre pot să nu fie întotdeauna benefice pentru sănătate

Anumite tipuri de fibre alimentare ar putea provoca răspunsuri inflamatorii la pacienții cu care suferă de boal�...

Dieta hiperproteică poate îmbunătăți calitatea somnului la persoanele supraponderale sau obeze

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a analizat relația dintre aderarea persoanelor supra...

Dieta ce poate fi de ajutor în tratamentul migrenelor

Într-un studiu recent publicat în Frontiers in Nutrition, cercetătorii au examinat potențialele efect...

Beneficiile dietei ketogenice - de la slăbire la tratamentul cancerului (studii științifice)
Metodă eficientă de monitorizare a grăsimilor din alimentele pe care le consumăm
Consumul de somon, limitat pe coasta Pacificului în perioada preistorică, în ciuda dovezilor existente anterior
Un tip specific de post intermitent poate îmbunătăți starea generală de sănătate

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Alimentele picante și efectele asupra sănătății

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Ardeii iuți ar putea reduce riscul de cancer colorectal, arată un studiu

Potrivit unui studiu publicat recent în The Journal of Clinical Investigation, un ingredient activ din ardeii iuț...

Consumul regulat de alimente picante asociat cu reducerea riscului de moarte

Includerea produselor picante în alimentație se pare că ar corela cu un risc mai mic de mortalitate, asociere va...

Un studiu a găsit o legătură între consumul de ardei iuți și riscul scăzut de deces

Dacă vă place mâncarea picantă ați putea avea șanse să trăiți mai mult. Cercetătorii de la Colegiul de Me...

Alimentele picante cresc riscul de demență

Capsaicina - beneficiile consumului de ardei iute

Capsaicina poate îmbunătăți percepția sării și senzația de gust

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum