Consumul de bere modifică compoziția lipidelor globulelor roșii

Un studiu publicat în revista Nutrients a investigat efectele consumului moderat de bere alcoolică și nealcoolică asupra compoziției lipidice a membranei eritrocitelor (globulelor roșii) la adulți sănătoși, dar supraponderali sau cu obezitate de gradul 1.

Principalele constatări ale studiului

• Modificări ale compoziției lipidice: Consumul moderat de bere, atât alcoolică cât și nealcoolică, timp de patru săptămâni, a dus la creșteri semnificative ale colesterolului liber și ale acizilor grași în membrana eritrocitelor. În cazul berii alcoolice, s-a observat și o creștere semnificativă a fosfolipidelor.
• Efecte similare între tipurile de bere: Deși berea tradițională conține niveluri mai ridicate de polifenoli, care pot influența metabolismul lipidic, nu s-au găsit diferențe semnificative între cele două grupuri în ceea ce privește abundența relativă a subclaselor de fosfolipide din membrana eritrocitelor.
• Impact minim asupra fluidității membranei: Deși s-au înregistrat creșteri ale colesterolului în membrană, aceste modificări au avut un impact minim asupra fluidității membranei eritrocitelor, deoarece nivelurile de fosfolipide au rămas relativ stabile.
• Corelații cu lipidele serice: În grupul care a consumat bere nealcoolică, s-au observat corelații pozitive între lipidele din membrana eritrocitelor și nivelurile serice de colesterol total și HDL („colesterol bun”).

Metodologia studiului

• Participanți: 36 de adulți sănătoși, cu vârste între 40 și 60 de ani, supraponderali sau cu obezitate de gradul 1.
• Designul studiului: Participanții au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri și au consumat fie bere alcoolică, fie bere nealcoolică, în cantități moderate (până la o băutură pe zi pentru femei și până la două pentru bărbați) timp de patru săptămâni, urmate de o perioadă de washout de patru săptămâni și apoi schimbarea intervenției între grupuri.
• Analize: S-au colectat probe de sânge pentru a evalua compoziția lipidică a membranei eritrocitelor la diferite momente pe parcursul intervenției.

Concluzii și semnificație

Studiul sugerează că consumul moderat de bere, indiferent de conținutul de alcool, poate induce modificări ușoare în compoziția lipidică a membranei eritrocitelor. Aceste modificări nu par să afecteze negativ fluiditatea membranei sau funcția eritrocitelor. Deși creșterea colesterolului în membrană ar putea, teoretic, să influențeze proprietățile celulelor roșii, stabilitatea nivelurilor de fosfolipide pare să contrabalanseze acest efect.

Recomandări pentru cercetări viitoare

Autorii sugerează că viitoarele studii ar trebui să utilizeze tehnici avansate de metabolomică și lipidomică, atât țintite cât și net țintite, pentru a înțelege mai bine diferențele potențiale între efectele consumului de bere alcoolică și nealcoolică asupra sănătății celulelor roșii și a sistemului cardiovascular în general.

sursa: News Medical