Cercetătorii au obținut supertomate, îmbogățite cu aminoacizi și flavonoizi

Nutriția adecvată este esențială pentru sănătate, iar personalizarea surselor noastre de alimente în funcție de nevoile dietetice este o necesitate urgentă. Tehnicile de biotehnologie vegetală, cum ar fi editarea genelor și cisgeneza, permit ajustarea metabolică a culturilor pentru a optimiza conținutul lor nutrițional. Aceasta poate ajuta la prevenirea deficiențelor și la îmbunătățirea stării de sănătate, în special la vârstnici și vegetarieni.
Într-un studiu recent publicat în jurnalul Plant Biotechnology, cercetătorii din Spania au utilizat o abordare cisgenică pentru a modifica metabolic roșiile, îmbogățindu-le cu flavonoizi și aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA). Aceste roșii modificate au prezentat o creștere semnificativă a nivelurilor de aminoacizi precum valină, leucină și izoleucină, precum și a flavonoizilor, inclusiv kaempferol și quercetină, comparativ cu roșiile obișnuite. Siguranța consumului acestor roșii va putea fi evaluată în viitor prin analize metabolomice și transcriptomice.

Flavonoizii sunt metaboliți secundari ai plantelor cu potențial în prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului de colon. BCAA-urile, care includ valină, leucină și izoleucină, reprezintă aproximativ 18% din aminoacizii din proteinele musculare și sunt esențiali pentru anabolismul muscular. În acest studiu, cercetătorii au încercat să crească nivelul acestor nutrienți în roșii, în special pentru beneficiul celor care se bazează în mare parte pe diete bazate pe plante.

Cisgeneza utilizează gene proprii sau compatibile ale plantei pentru a induce trăsături favorabile, reducând astfel riscurile asociate cu transgeneza, care implică introducerea de ADN străin. Studiul a combinat cisgeneza cu metabolomica și transcriptomica pentru a evalua și îmbunătăți conținutul de flavonoizi și BCAA din roșii. Au fost exprimate în mod constitutiv două gene: o formă rezistentă la erbicide a genei acetolactat sintază (mSlALS) și un factor de transcripție MYB12-like (SlMYB12).

Rezultate și discuții

Comparativ cu roșiile obișnuite, roșiile biofortificate au avut niveluri mult mai mari de Leucină (21 de ori), Valină (9 ori), Isoleucină (3 ori), Kaempferol (64 de ori) și Quercetină (45 de ori). În plus, s-a constatat că supraexprimarea genei mSIALS conferă rezistență la chlorsulfuron, un erbicid. Nu s-au observat diferențe semnificative în nivelul acizilor organici între roșiile cisgenice și cele sălbatice, dar s-a constatat o îmbogățire a glucozei și fructozei în roșiile cisgenice.

Studiul demonstrează că cisgeneza este o metodă viabilă și promițătoare pentru îmbunătățirea semnificativă a conținutului de flavonoizi și BCAA din roșii, reducând în același timp riscurile de siguranță asociate cu modificarea genetică. Această abordare, sprijinită de analize metabolomice și genomice, ar putea fi extinsă la alte culturi alimentare pentru a crește valoarea lor nutrițională și pentru a aborda problemele de malnutriție și deficiențe în populațiile cu risc ridicat.

sursa: News Medical
foto: AnEduard / Shutterstock

Data actualizare: 29-09-2023 | creare: 29-09-2023 | Vizite: 493

Bibliografie

Supercharged tomatoes: Scientists engineer fruits packed with amino acids and flavonoids, link: https://www.news-medical.net/news/20230927/Supercharged-tomatoes-Scientists-engineer-fruits-packed-with-amino-acids-and-flavonoids.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Lintea fortificată cu fier: o soluție pentru deficiența de fier la tinerele din medii defavorizate

Deficiența de fier este o problemă semnificativă de sănătate globală, în special în țările cu v...

Impactul consumului de carne asupra riscului de deces la persoanele cu fragilitate

Fragilitatea este un sindrom ce afectează aproape 10% dintre vârstnici, reduce capacitatea acestora de a fac...

Aditivul alimentar caragenan (E 407) ar putea perturba bariera intestinală și poate crește riscul de diabet de tip 2

Dieta de tip occidental, caracterizată prin alimente ultra-procesate, bogate în grăsimi și carbohidrați și s�...

Sunt dietele sănătoase mai durabile? O evaluare transversală a 8 indici de calitate ai dietei și 7 indicatori de sustenabilitate
Ce impact are postul intermitent asupra sănătății sistemului osos?
Cum interacționează acidul acetilsalicilic și warfarina cu diferiți nutrienți?
Consumul de băuturi răcoritoare cu zaharuri crește riscul de deces

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Alimentele fortificate și beneficiile reale asupra sănătății

Recentul număr special publicat în revista Foods prezintă o compilație de cercetări științifice axate pe pro...

Lintea fortificată cu fier: o soluție pentru deficiența de fier la tinerele din medii defavorizate

Deficiența de fier este o problemă semnificativă de sănătate globală, în special în țările cu v...

Efectul ouălor fortificate cu vitamine și minerale asupra nivelului colesterolului

Studiul PROSPERITY, prezentat în cadrul Sesiunii Științifice Anuale a Colegiului American de Cardiologie, a expl...

Primele 1.000 de zile de viață ale copilului - de ce alăptarea și alimentele fortificate trebuie să meargă mână în mână

Fortificarea alimentelor la nivel global: o intervenție cu impact major asupra deficiențelor nutriționale

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum