Alergii alimentare

Introducere

Alergiile alimentare reprezinta reactii exagerate ale sistemului imunitar, ca urmare a ingestiei unui aliment sau aditiv alimentar.

Spre deosebire de intoleranta la un aliment sau de intoxicatia alimentara, alergiile implica o reactie a sistemului imunitar. In acest caz, organismul reactioneaza la ingestia unui aliment (alergen), declansand o serie de mecanisme de aparare.

O alergie alimentara survine ca reactie la o proteina ce poate fi prezenta in arahide, lapte de vaca, peste, etc. Prin urmare, nu exista alergie la un glucide sau lipide, desi poate exista intoleranta la lactoza (un tip de glucid prezent in mod normal in lapte). Astfel, in cazul unei alergii, chiar si cea mai mica cantitate de aliment poate provoca simptome.

Nu exista un tratament curativ pentru alergiile alimentare. Singura solutie consta in evitarea consumului de alimente alergene.

Simptomele alergiei pot fi usoare sau foarte grave si chiar potential fatale: dificultati in respiratie, pierderea constientei sau aritmie in cazul unui soc anafilactic.

Alergiile alimentare pot surveni la orice varsta, dar apar in general inainte de 4 ani. La aceasta varsta, sistemul digestiv si cel imunitar nu sunt inca maturizate, fiind mai susceptibile la alergii. Unele alergii se atenueaza sau dispar odata cu trecerea timpului.

Incidenta alergiilor alimentare, dar si a altor boli ce presupun existenta unui teren atopic (eczema, rinita alergica, astm, urticarie) este in crestere.