Cât de puternică este legătura dintre carnea roșie și cancer? Un nou studiu analizează dovezile existente [meta-analiză]

Cercetătorii de la Universitatea Huaqiao și Universitatea Shandong din China au propus un protocol de revizuire sistematică pentru a analiza studiile existente privind consumul de carne roșie și procesată și riscul de cancer. Publicat în PLOS ONE, acest protocol urmărește să evalueze rigurozitatea științifică a dovezilor existente și să clarifice dacă aceste alimente cresc semnificativ riscul de cancer.

Contextul științific

• Carnea roșie și procesată au fost asociate cu un risc crescut de cancer colorectal, pancreatic și gastric.
• În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a clasificat carnea procesată drept „carcinogenă” și carnea roșie drept „probabil carcinogenă”.
• Incoerențele dintre metodele de cercetare și definițiile consumului de carne au condus la dezbateri contradictorii.

Metodologia protocolului de analiză

• Se vor analiza revizuirile sistematice și meta-analizele existente privind consumul de carne și riscul de cancer.
• Se vor folosi cinci baze de date majore: PubMed, Embase, Web of Science, Scopus și Cochrane Library.
• Studiile incluse vor fi observaționale (cohortă și caz-control), evitând studii pe animale sau studii clinice.
• Se vor aplica modele statistice avansate, inclusiv modele cu efecte aleatorii pentru re-analizarea datelor.
• Se va folosi sistemul AMSTAR 2 pentru evaluarea calității revizuirilor existente.

Obiectivele principale

• Clarificarea gradului de risc de cancer asociat consumului de carne roșie și procesată.
• Evaluarea relației doză-răspuns pentru a determina dacă chiar și un consum redus crește riscul de cancer sau dacă pericolul apare doar la consum excesiv.
• Identificarea tipurilor de cancer cel mai puternic asociate cu aceste alimente.
• Determinarea dacă recomandările alimentare actuale sunt susținute de cele mai bune dovezi disponibile.

Concluzii și implicații

• Protocolul propus va ajuta la filtrarea studiilor de calitate și la oferirea unor concluzii mai solide privind consumul de carne și riscul de cancer.
• În acest moment, nu se propun modificări ale ghidurilor alimentare, ci doar o evaluare riguroasă a dovezilor existente.
• Studiul nu presupune automat că orice cantitate de carne roșie sau procesată este periculoasă, ci urmărește să determine nivelul de consum la care apar riscurile.