De ce ne plac băuturile carbogazoase?
Acest lucru ar putea explica de ce lichidele carbonate, răcoritoare È™i în special sucurile, sunt asociate cu dispariÈ›ia imediată a senzaÈ›iei de sete într-un mod mult mai plăcut, ceea ce reprezintă o veste bună pentru industria băuturilor carbogazoase. Aplicabilitatea medicală a acestei informaÈ›ii face însă referire la ajutorarea persoanelor predispuse la deshidratare pentru a consuma mai multe lichide, în special vârstnicii, soldaÈ›ii È™i atleÈ›ii.
„Prin apariÈ›ia senzaÈ›iei de sete, organismul încearcă să suplinească un deficit. Prin fiziologia sa, corpul îÈ›i spune când are nevoie de apă È™i când È™i-a atins necesarul de fluide. Pe lângă acestea, atunci când lichidul consumat este rece sau oferă o senzaÈ›ie de răcorire, organismul este „păcălit” È™i „crede” că ar consuma mai multă apă.”, afirmă Paul Breslin, care predă È™tiinÈ›a nutriÈ›iei în cadrul Universității Rutgers.
Breslin È™i co-autorii studiului au dorit să evalueze impactul pe care îl are senzaÈ›ia orală oferită de băuturi È™i cum influenÈ›ează setea È™i aportul de lichide. Experimentul a inclus 98 de subiecÈ›i cu vârste cuprise între 20 È™i 50 de ani. AceÈ™tia s-au abÈ›inut de la consumul de băuturi È™i alimente pe parcursul unei nopÈ›i È™i au servit un mic dejun modest. Odată instalată senzaÈ›ia de sete li s-a oferit 400 ml de apă spre a fi consumaÈ›i în 5 minute. Unii au primit apă carbonată la temperatura camerei, respectiv plată, iar ceilalÈ›i au băut apă rece de la frigider, carbonată sau plată. După o scurtă pauză, participanÈ›ilor li s-a permis să consume apă conform nevoilor individuale, plată È™i la temperatura camerei, dintr-un pahar opac. ÎntrebaÈ›i fiind despre consumul de apă, aceÈ™tia au avut tendinÈ›a să supraestimeze volumul de apă ingerat în cazul celor care au băut apă carbonată È™i rece. Vorbim aici de o „iluzie” a volumului È™i nu de un mecanism fiziologic de feed-back de la centrii cerebrali ai setei.
De asemenea, suplimentarea lichidului băut cu mentol a obținut rezultate similare. Prin urmare, senzația de răcorire modifică percepția setei și nu temperatura scăzută per se.
DeÈ™i această metodă nu favorizează în mod direct creÈ™terea consumului de lichide, ingestia băuturilor reci È™i carbonate ar putea influenÈ›a pozitiv experienÈ›a hidratării, în special în rândul vârstnicilor, care de regulă au o percepÈ›ie a setei profund diminuată odată cu înaintarea în vârstă.
Potrivit rezultatelor studiului, oamenii tind în mod natural să consume băuturi răcoritoare È™i deseori carbonate pentru a-È™i satisface setea. AtenÈ›ie însă la băuturile îndulcite care pot aduce un exces de calorii în dietă, apa fiind cel mai recomandat lichid pentru hidratare.
Sursa: Medical Xpress
Data actualizare: 09-11-2016 | creare: 09-11-2016 | Vizite: 1974
Bibliografie
Cold and bubbly: The sensory qualities that best quench thirst, link: https://medicalxpress.com/news/2016-10-cold-sensory-qualities-quench-thirst.html©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Strategiile pentru reducerea consumului de zahăr ar putea include proteinele dulci
- Aportul crescut de fibre alimentare reduce inflamația sistemică
- Sfaturi nutriționale de la inteligența artificială - cât de bun este AI
- Anorexia nervoasă lasă urme funcționale durabile la nivel muscular, chiar după normalizarea greutății
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.- Stare subfebrila de lunga durata
- Deshidratarea, la originea depresiilor şi a proastei dispoziţii
- Acnee - hidratare
- Bebelusul meu nu bea lichide
- Curiozitate despre hidratare si lipsa ei..
- Fara apa?
- Ascita, probleme de respiratie, oboseala, pofta exagerata de acru, deshidratare
- Durere in spatele capului