Dieta fără gluten - suficientă pentru a controla complicațiile în boala celiacă?
Autor: Redacția ROmedic

În revista Journal of Medicinal Food au fost publicate detaliile unui studiu aparținând departamentului de medicină internă de la Università Cattolica del Sacro Cuore din Roma. Autoarea studiului, Sara Farnetti și coautorii au revizuit literatura în legătură cu dieta fără gluten la pacienții cu boală celiacă și propune recomandări excelente pentru a ameliora funcția pancreatică, permeabilitatea intestinală și funcția vezicii biliare. Aceste tulburări funcționate asociate cu boala celiacă predispun pacienții la obezitate.
Iată ce recomandă autorii studiului:
- consumul de alimente lipsite de gluten în mod natural, bogate în fibre și cu un indice glicemic scăzut;
- evitarea produselor cu grasimi hidrogenate și trans;
- monitorizarea meselor zilnice și a cantității de nichel ingerate;
- în caz de intoleranță sau alergie la lapte, înlocuirea lactatelor cu alimente cu un conținut ridicat de calciu;
- verificarea conținutului de acid folic și fier din alimente;
- suplimente de acid ascorbic și acid citric, pentru a spori absorbția de vitamine și minerale;
- consumul de alimente și utilizarea metodelor de a găti colagoge și coleretice (stimulează secreția și evaluarea bilei), pentru a îmbunătăți funcția biliară și absorbția vitaminelor solubile în grăsime;
- reducerea consumului de alimente de conțin acid fitic, pentru a îmbunătăți biodisponibilitatea nutrienților și substanțelor ca fier, calciu, mangan și zinc.
2. Functional and Metabolic Disorders in Celiac Disease: New Implications for Nutritional Treatment, link: http://online.liebertpub.com/doi/full/10.1089/jmf.2014.0025
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
- Probleme multiple: boala celiaca, anemie
- Celiachie=intoleranta la gluten?
- Simptome intoleranta la gluten: nu pot manca deloc, nici fierte, legume, fructe, lactate, dulciuri
- Boala celiaca!
- Boala celiaca, regim terapeutic si eventual tratament
- Dureri umeri, incheieturi, mâini si ghenunchi
- Alergie la gluten