Merele organice au mai multe bacterii benefice decât cele convenționale

Un nou studiu arată că merele organice au o comunitate bacteriană mai diversă și mai echilibrată - ceea ce le-ar putea face o variantă mai sănătoasă decât merele convenționale.
„Bacteriile, ciupercile și virusurile din alimente colonizează tranzitoriu intestinul. Gătitul ucide majoritatea acestora, astfel încât fructele și legumele crude sunt surse deosebit de importante de microbi intestinali”, a declarat autorul principal al studiului, profesorul Gabriele Berg, de la Graz University of Technology din Austria.

Cercetătorii au comparat bacteriile din merele cumpărate din magazine cu cele organice. Rezultatele au arătat că majoritatea bacteriilor sunt în semințe - 38%, iar o altă cantitate considerabilă se găsește în pulpa fructului – 20%, în timp ce coaja găzduiește doar 1,6 % bacterii. Din acest motiv, cercetătorii sugerează consumul întregului măr, inclusiv al miezului.

Merele organice testate conțineau, de asemenea, o mare varietate de tipuri de bacterii în proporții destul de echilibrate, care ar putea proteja împotriva agenților umani patogeni. Spre deosebire de acestea, majoritatea merelor convenționale conțineau un grup de bacterii dăunătoare pentru organism.

Deoarece merele testate au fost produse în Austria, rezultatele pot să nu fie valabile pentru merele din alte regiuni.

Sursa: Science Daily

Data actualizare: 06-08-2019 | creare: 06-08-2019 | Vizite: 945

Bibliografie

An apple carries about 100 million bacteria -- good luck washing them off. Url: https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190724090255.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Reclamele la mâncare au un impact ridicat asupra comportamentului alimentar (meta-analiză)

O meta-analiză a 45 de studii realizată de cercetătorii de la Universitatea Yale a arătat că publicitatea din ...

Orele meselor ar putea fi la fel de importante ca și alimentele consumate

Cercetătorii de la Institutul de Științe Weizman din Israel și cei de la Institutul de Biochimie Max Plank din ...

Postul alimentar afectează performanța cognitivă? Rezultatele unei meta-analize cu 3.484 de participanți

Postul intermitent este tot mai des practicat pentru beneficiile sale asupra sănătății metabolice, dar persist�...

Alimentația ne influențează calitatea somnului
Un somn suficient se traduce printr-un consum mai redus de carbohidrați din gustări
Ceaiul verde are efecte benefice pentru învățarea prin recompensă
Un aport crescut de fibre din cereale a fost asociat cu prevalența redusă a artritei reumatoide

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum