Un studiu care confirmă legătura dintre consumul de carne procesată şi bolile cardiovasculare sau decesul prematur

Autor: Dr. Sisu Valentina Daniela, Medic Rezident Medicină de Laborator

Printr-un studiu realizat la nivel global, cercetătorii de la Hamilton Health Science au găsit o legătură între consumul de carne procesată şi creşterea riscului de boli cardiovasculare. S-a constatat că acest aspect nu este valabil şi pentru carnea neprocesată roşie sau de pasăre.
Au fost urmărite dieta şi evoluţia stării de sănătate a 134.297 de participanţi din 21 de ţări şi de pe 5 continente pe parcursul unei decade. S-a observat că o cantitate de peste 150 g carne procesată consumată săptămânal creşte de 46 ori riscul cardiovascular şi de 51 ori riscul de deces. Consumul moderat s-a dovedit totuşi că nu ar creşte aceste riscuri.

„Sunt insuficiente dovezile despre legătura dintre carnea procesată şi riscul cardiovascular. Ne-am propus să înţelegem mai bine asocierile dintre aceste obiceiuri alimentare şi afecţiunile cardiace sau mortalitatea în populaţie” afirmă Dr. Romaina Iqbal, prim autor al studiului.

Lansat în 2003 şi denumit „The Prospective Urban Rural Epidemiology” (PURE) , acest studiu a fost primul multinaţional de acest gen care şi-a propus să furnizeze informaţii despre consumul de carne procesată şi neprocesată în ţări cu venituri scăzute, medii sau crescute.

Salim Yusuf, director executiv al Institutului de Cercetare în Sănătate Publică de la Universitatea McMaster afirmă: „Studiul PURE examinează o populaţie foarte diversă şi o gamă largă de obiceiuri alimentare, ajutându-ne să deosebim mai bine efectele consumului de carne procesată şi neprocesată.”

Participanţii au avut de completat chestionare despre frecvenţa meselor şi s-au colectat date despre evenimentele cardiovasculare majore şi mortalitate.

Cercetătorii speră să mai realizeze studii suplimentare, întrucât mai sunt unele aspecte rămase neelucidate.

Spre exemplu, nu se cunoaşte ce alimente consumau cei cu aport scăzut de carne procesată în locul acesteia şi dacă acestea erau diferite calitativ de la o ţară la alta.

De asemenea, produsele care substituie carnea ar trebui menţionate în viitoare studii care caută asocieri între consumul de carne şi diverse afecţiuni.

Concluzionând, autorii studiului PURE consideră că este necesar să se încurajeze limitarea consumului de carne procesată.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 01-04-2021 | creare: 01-04-2021 | Vizite: 524

Bibliografie

Study ratifies link of processed meat to cardiovascular disease and early death, ScienceDaily, link:https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210331103529.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Dezvoltatorii de case și urbaniștii pot îmbunătății calitatea aerului din locuință

Poluarea aerului a devenit una dintre problemele majore cu care se confruntă comunitatea, astfel că un număr tot...

Ora de culcare devreme asociată cu performanţe şcolare mai bune

Liceenii care merg la culcare în intervalul orar 22-23 iau note mai bune. Un studiu recent arată că există o l...

Microplasticele: cât de protejați sunt lucrătorii din fabrici de amenințările invizibile?

Un studiu recent, care a analizat nivelul de expunere profesională la microplastice (MP) în rândul lucrătorilor...

Vârsta nu este un obstacol în calea pierderii în greutate
Tăria canabisului crește în ultima jumătate de secol
Mergi mai mult! Fiecare 500 pași pe zi scad riscul cardiovascular cu câte 14%
O abordare alternativă ar putea ajuta femeile cu prolaps de organe pelvine să aibă mai mult control asupra sănătății lor

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Consumul de carne procesată, asociat cu un risc crescut de a dezvolta demență

Consumul unei porții de 25 g de carne procesată pe zi este asociat cu un risc crescut cu 44% de a dezvolta demen�...

Carnea procesată - ce conţine şi de ce ne afectează sănătatea

Carnea procesată este definită ca orice carne care a fost prelucrată prin metode de conservare, cum ar fi afumar...

Carnea procesată - ce conține și ce riscuri implică (conform studiilor)

O prezență obișnuită în dieta modernă, carnea procesată este o sursă de îngrijorare pentru comunitatea șt...

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum