Condimentele din mâncare pot ajuta la scăderea inflamației

Un studiu recent a descoperit că adăugare a șase grame de condimente unei mese cu un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați contribuie la reducerea markerilor inflamației la câteva ore după masă. (1)
Pentru acest studiu cercetătorii au oferit voluntarilor un amestec de busuioc, lăptucă, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, piper roșu, rozmarin și turmeric. (2)

Studiile anterioară au arătat că pudra de turmeric ar putea avea un ușor efect anti-inflamator, însă oamenii de știință nu știu dacă un anumit condiment a avut acest efect sau amestecul în sine.

Pentru a realiza cercetarea experții au ales 12 bărbați supraponderali sau obezi, cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 ani și cu un risc mai mare de afecțiuni cardiovasculare. Pentru experiment fiecare participant a consumat trei variante ale unei mese:

în prima zi grăsimi și carbohidrați fără condimente,
în a doua zi grăsimi și carbohidrați cu două grame de condimente, iar
în a treia zi grăsimi și carbohidrați cu șase grame de condimente.

Cercetătorii au luat sânge înainte și după masă, la fiecare oră timp de patru ore pentru a măsura markerii inflamației.

În urma analizei datelor, oamenii de știință au descoperit că citochinele inflamatoarea avea un nivel mai mic după masa care conținea șase grame (între o linguriță și o lingură, în funcție de modul de deshidratare) de condimente. Pe termen lung, specialiștii doresc să vadă efectele consumului de condimente timp de mai multe zile, dar și pe o plajă mai variată de voluntari.

În fine, obiectivul consumului de condimente este învățarea oamenilor să mănânce mai sănătos și să facă mișcare pentru a slăbit în mod natural.

sursa: ScienceDaily

Data actualizare: 02-06-2020 | creare: 02-06-2020 | Vizite: 1032

Bibliografie

1. Adding a blend of spices to a meal may help lower inflammation, https://www.sciencedaily.com/releases/2020/05/200521115627.htm
2. Spices in a High-Saturated-Fat, High-Carbohydrate Meal Reduce Postprandial Proinflammatory Cytokine Secretion in Men with Overweight or Obesity: A 3-Period, Crossover, Randomized Controlled Trial, https://academic.oup.com/jn/advance-article-abstract/doi/10.1093/jn/nxaa063/5811497?redirectedFrom=fulltext

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Apa - o soluție la îndemână pentru a reduce riscul de obezitate

Potrivit unui studiu la care au participat 15,765 adulți, înlocuirea unei beri sau a unei băuturi îndulcite cu ...

Să mănânci când nu ți-e foame poate fi dăunător pentru sănătate

De mai multe ori avem tendința de a mânca și atunci când nu resimțim senzația de foame. Având în permanenț...

Alimentele bogate în fibre pot să nu fie întotdeauna benefice pentru sănătate

Anumite tipuri de fibre alimentare ar putea provoca răspunsuri inflamatorii la pacienții cu care suferă de boal�...

Consumul de vegetale cu frunze verzi ar putea contribui la încetinirea declinului cognitiv
Beneficiile unei diete antiinflamatoare la copii
Carne tocată de vită vs. carne pe bază de soia: care are mai multă putere de creștere musculară?
Grăsimile vegetale depășesc grăsimile lactate în reducerea riscurilor de boli cardiovasculare și diabet

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Singurătatea ne poate îmbolnăvi

Singurătatea este mai mult decât un sentiment: pentru persoanele în vârstă, izolarea socială reprezintă un f...

Beneficiile turmericului pentru memorie și atenție

Cercetătorii din Australia au descoperit că turmericul poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și atenți...

Care este cauza de apariție a crampelor menstruale?

Oamenii de știință au găsit o explicație pentru apariția crampelor menstruale și sindromul premenstrual (PMS...

STUDIU: Inflamația în sarcină afectează dezvoltarea și funcțiile cerebrale la copii

Inflamația cronică - ce este și cum ne afectează organismul

Laptele auriu (Golden Milk) - ce este și ce beneficii sunt susținute științific?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum