Dieta ketogenă nu oferă beneficii durabile pentru sănătate

Potrivit celui mai nou studiul de la Yale University, dieta ketogenă - care furnizează 99% din calorii din grăsimi și doar 1% din carbohidrați – produce, pe perioade scurte de timp, beneficii pentru sănătate, prin reducerea riscului de diabet și a inflamației, dar, termen lung, crește riscul de diabet și obezitate.
Atunci când nivelul de glucoză este scăzut, ca urmare a conținutului redus de carbohidrați, organismul începe arderea grăsimilor în loc de carbohidrați. La rândul său, acest proces produce substanțe chimice numite corpuri cetonice ca sursă alternativă de combustibil. În momentul în care organismul arde corpuri cetonice, celulele T delta gamma de protecție a țesuturilor se extind în tot corpul.

Acest proces are potențialul de a reduce riscul de diabet și inflamația și îmbunătățește metabolismul. După o săptămână de dietă keto, șoarecii au prezentat o reducere a nivelului de zahăr din sânge și a inflamației.

De asemenea, dieta keto duce la stocarea grăsimilor, simultan cu descompunerea acestora, au descoperit cercetătorii. Când șoarecii au continuat să mănânce alimente cu un conținut ridicat de grăsimi și puțini carbohidrați, organismul nu a mai continuat procesul de ardere a grăsimilor, ceea ce a crescut riscul de diabet și obezitate.

„Înainte ca o astfel de dietă să fie prescrisă, un studiu clinic mare, realizat în condiții controlate, este necesar pentru a înțelege mecanismul din spatele beneficiilor metabolice și imunologice sau a oricăror daune care pot apărea la persoanele supraponderale si pre-diabetice", a declarat Vishwa Deep Dixit, autorul studiului.

Sunt necesare studiile clinice pe termen lung la om pentru a valida beneficiile pentru sănătate ale dietei keto.

sursa: Science Daily