Legătura dintre aportul de cupru și funcția cognitivă la adulții în vârstă - un studiu important asupra potențialelor beneficii cerebrale

Un studiu recent publicat în Scientific Reports a investigat relația dintre aportul de cupru și funcția cognitivă la adulții vârstnici din Statele Unite. În contextul în care demența și tulburările cognitive, inclusiv boala Alzheimer și pierderea ușoară a memoriei, sunt tot mai frecvente și reprezintă o preocupare globală pentru sănătate publică, această cercetare explorează importanța micronutrienților, precum cuprul, în prevenirea declinului cognitiv. Studiul sugerează că un aport adecvat de cupru poate fi asociat cu îmbunătățirea funcției cognitive, având un impact semnificativ asupra gestionării riscurilor de demență în populațiile vârstnice.

Metodologia studiului

Cercetătorii au analizat date din cadrul Survey-ului Național de Sănătate și Nutriție (NHANES) între 2011-2014, incluzând un total de 2.420 de participanți, cu vârsta medie de 69.3 ani. Aceștia au evaluat aportul de cupru pe baza unui chestionar alimentar care solicita informații privind alimentele consumate în ultimele 24 de ore. Aportul de cupru a fost împărțit în patru quartile, iar participanții au fost supuși unor teste de funcție cognitivă, inclusiv teste de învățare verbală, viteza de procesare și fluența verbală. Analizele statistice au inclus regresii liniare multiple, corectându-se pentru factori de confuzie precum vârsta, sexul, statutul socio-economic și condițiile de sănătate preexistente.

Rezultatele studiului

Studiul a arătat că un aport mai mare de cupru a fost asociat cu scoruri mai mari la testele de procesare a informațiilor (DSST), fluență verbală (AFT), și la scorul global de cogniție. Participanții din cel mai înalt quartil (≥1.44 mg/zi) au obținut scoruri semnificativ mai mari decât cei din quartilele inferioare. De asemenea, s-a observat o relație inversă, de tip L, între aportul de cupru și scorurile cognitive globale și viteza de procesare (DSST), dar nu au fost găsite relații semnificative pentru testele de amintire imediată sau întârziată (CERAD).

Un alt rezultat important a fost faptul că indivizii cu antecedente de accident vascular cerebral au beneficiat cel mai mult de creșterea aportului de cupru, ceea ce sugerează că acest nutrient ar putea reduce inflamațiile post-AVC și să sprijine repararea neuronală.

Alimente bogate în cupru

Cuprul este un micronutrient esențial pentru o serie de funcții fiziologice, inclusiv formarea hemoglobinei, producția de energie celulară și protecția antioxidantă. Unele alimente sunt surse excelente de cupru și pot fi incluse în dietă pentru a susține sănătatea cognitivă, în special la persoanele vârstnice. Iată câteva dintre alimentele care sunt bogate în cupru:

• Ficatul - Ficatul de vită și de pui este o sursă excelentă de cupru. O porție de ficat poate furniza o cantitate semnificativă din doza zilnică recomandată de cupru.

• Fructe de mare - Midii, stridii și alte fructe de mare sunt printre cele mai bune surse de cupru, oferind și o cantitate considerabilă de proteine și acizi grași omega-3.

• Nuci și semințe - Migdalele, nucile, semințele de susan și semințele de floarea-soarelui sunt excelente surse de cupru și pot fi consumate ca gustări sau adăugate în diverse preparate.

• Ciocolata neagră - Ciocolata cu un conținut ridicat de cacao (mai mult de 70%) este o sursă bună de cupru. De asemenea, conține antioxidanți care pot sprijini sănătatea cognitivă.

• Legume cu frunze verzi - Spanacul și alte legume cu frunze verzi, cum ar fi varza kale și broccoli, sunt surse vegetale bune de cupru.

• Leguminoase - Lintea, fasolea și năutul sunt surse excelente de cupru și proteine vegetale.

• Cereale integrale - Ovăzul, quinoa și alte cereale integrale sunt surse de cupru și pot fi incluse într-o dietă sănătoasă, fiind și o bună sursă de fibre.

Sfaturi pentru integrarea cuprului în dieta persoanelor vârstnice

Pentru persoanele vârstnice, este esențial să aibă o dietă echilibrată care să includă suficiente surse de cupru. Iată câteva sugestii pentru a integra cuprul în alimentația zilnică:

• Includerea alimentelor bogate în cupru la mesele principale: Începeți ziua cu un mic dejun care include cereale integrale (cum ar fi ovăzul) sau nuci și semințe. Acestea pot fi consumate ca parte dintr-un amestec de granola sau într-un smoothie.

• Adăugarea legumelor cu frunze verzi la mesele de prânz: Preparatele care includ spanac, kale sau broccoli sunt excelente nu doar pentru aportul de cupru, dar și pentru vitaminele și mineralele esențiale. Aceste legume pot fi adăugate în supe, salate sau tocănițe.

• Gustări sănătoase: Pentru o gustare între mese, migdalele sau semințele de susan sunt opțiuni excelente. Acestea nu sunt doar surse bune de cupru, dar conțin și grăsimi sănătoase care sprijină sănătatea cardiovasculară.

• Consum moderat de fructe de mare: Dacă persoanele vârstnice nu au contraindicații legate de consumul de fructe de mare, includerea midiilor, stridiilor sau altor tipuri de fructe de mare în dietă poate oferi o cantitate semnificativă de cupru. Acestea pot fi adăugate în salate sau preparate cu paste.

• Folosirea ciocolatei negre: O bucată de ciocolată neagră (70% cacao sau mai mult) poate fi un desert sănătos și o sursă de cupru. Aceasta poate fi consumată cu moderație și este o alegere mai bună decât alte dulciuri rafinate.

• Suplimente de cupru: În cazul în care dieta nu furnizează suficient cupru, suplimentele alimentare pot fi luate sub supravegherea unui medic. Este important ca persoanele vârstnice să discute cu medicul înainte de a începe suplimentarea cu cupru, deoarece excesul poate fi dăunător.

• Echilibrarea aportului de minerale: În dieta vârstnicilor, este important să existe un echilibru între cupru, zinc și alte minerale. Acestea interacționează în organism și un exces de unul dintre ele poate influența absorbția celuilalt. De aceea, este esențial să fie consumate în proporții corecte, sub îndrumarea unui specialist în nutriție.

Concluzii

Studiul sugerează că aportul adecvat de cupru poate avea un impact pozitiv asupra funcției cognitive la adulții în vârstă, în special în domeniul vitezei de procesare a informațiilor, fluenței verbale și funcției cognitive globale. Cu toate acestea, această cercetare observațională nu poate stabili o relație cauzală și există posibilitatea unor erori de raportare din partea participanților și factori de confuzie reziduali care pot influența rezultatele. Cercetările viitoare, pe termen lung, sunt necesare pentru a confirma aceste descoperiri și pentru a înțelege mai bine mecanismele prin care cuprul poate influența sănătatea cognitivă.