Pentru o gustare sănătoasă cu fructe, ce să alegi?

Cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts Amherst au analizat valoarea nutrițională a diferitelor tipuri de gustări pe bază de fructe, descoperind că doar trei categorii - fructele uscate, piureul de fructe și fructele conservate în suc propriu - corespund recomandărilor pentru gustări nutritive stabilite de ghidurile dietetice federale. Studiul, publicat în revista Nutrients, subliniază că fructele uscate prezintă cel mai bun profil nutrițional, având cea mai mare densitate de nutrienți și conținut de fibre, și cel mai scăzut nivel de zahăr adăugat.
Pe de altă parte, gustările aromatizate cu fructe, cum ar fi jeleurile, au cea mai scăzută densitate de nutrienți și conținut de fibre, precum și cel mai înalt nivel de zahăr adăugat. Alte opțiuni de gustări pe bază de fructe cu densitate nutrițională scăzută includ fructele conservate în altceva decât suc propriu și fructele uscate aromatizate, care conțin cantități mai mari de zahăr adăugat.

Deși consumul unui fruct proaspăt este cea mai sănătoasă opțiune, 80% din populația SUA nu consumă cantitatea zilnică recomandată de porții de fructe (cinci) conform ghidurilor dietetice federale. Prin urmare, o strategie pentru consumatori de a crește aportul de fructe în dieta lor este să aleagă gustări pe bază de fructe bogate în nutrienți.

Cercetarea, condusă de Amanda Kinchla și Alissa Nolden, a fost prima de acest fel care a investigat care gustări pe bază de fructe sunt cele mai nutritive. Echipa a colectat și analizat conținutul nutrițional pentru 1.497 de gustări pe bază de fructe, folosind baza de date Mintel Global New Products, accesată prin bibliotecile UMass. Ei au utilizat Indexul Nutrient Rich Foods (NRF) pentru a calcula un scor general de calitate nutrițională bazat pe profilul de nutrienți al alimentelor, luând în considerare atât nutrienții doriti, cât și pe cei recomandați să fie limitați în dietă.

Studiul concluzionează că este necesară reformularea gustărilor pe bază de fructe pentru a le face mai sănătoase, sugerând reducerea conținutului de zahăr adăugat, creșterea conținutului de fibre și îmbunătățirea profilului senzorial pentru a îmbunătăți densitatea generală de nutrienți. Aceasta ar putea facilita alegeri mai inteligente în ceea ce privește gustările și ar putea contribui la promovarea unui stil de viață mai sănătos.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 11-03-2024 | creare: 11-03-2024 | Vizite: 357

Bibliografie

For a healthy fruit snack, what would you choose?, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/03/240305165908.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Genele ne dictează preferințele alimentare?

V-ați întrebat vreodată de ce continuăm să consumăm alimente nesănătoase, care ne fac rău, deși știm ace...

Beneficiile florilor comestibile (studiu)

Un studiu recent publicat în jurnalul Foods a explorat compozițiile de compuși bioactivi, profilurile de aromă ...

Care sunt obiceiurile alimentare asociate cu obezitatea la copii?

Un studiu publicat recent în jurnalul științific PLOS ONE a remarcat un tipar alimentar în rândul copiilor și...

Consumul crescut de cereale rafinate nu crește riscul de boli cardiovasculare
Pentru a scădea riscul de fractură de șold alegeți iaurtul, nu laptele dulce
Cereale consumate la scară globală de oameni, dăunătoare pentru inimă
Laptele crud versus laptele pasteurizat: un risc de 840 de ori mai mare de îmbolnăvire

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Recomandări de gustări (între mese)

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Cantitatea și varietatea gustărilor oferite copiilor influențează riscul de obezitate

Un nou studiu a constatat că gustările diverse și oferite în cantități mari îi încurajează pe copii să m�...

Gustările dintre mese: calitatea este mai importantă decât cantitatea

Popularitatea gustărilor este în creștere, peste 70% dintre oameni raportând că servesc o gustare cel puțin d...

Gustările nesănătoase subminează aportul pentru sănătate al meselor principale de calitate

Un studiu recent publicat în European Journal of Nutrition evidențiază impactul negativ al gustărilor nesănăt...

Paradox alimentar la preșcolar: cu cât mănâncă mai mult la masa principală, cu atât mai calorică va fi gustarea dintre mese

Gustările reprezintă aproape un sfert din calorii și o treime din zahărul consumat zilnic de adulții din SUA

Gustările sărate pot influența comportamentul alimentar în privința cantității consumate

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum