Beneficiile pentru sănătate ale ierburilor aromatice și condimentelor culinare

Extractele de plante conținute de cele mai comune condimente culinare pot avea efecte probiotice, datorită conținutului lor ridicat de polifenoli, sugerează un articol publicat în jurnalul Food Chemistry. De asemenea, condimentele pot avea proprietăți antiinflamatorii și pot modula microbiomul intestinal, ceea ce sugerează faptul că includerea lor alimentațiea zilnică poate preveni anumite boli asociate cu funcționarea incorectă a barierei intestinale și cu obezitatea.
Utilizarea condimentelor și a ierburilor aromate în scop medical reprezintă o practică veche, folosită în continuare și în prezent, în special pentru prevenirea bolilor determinate de inflamații sistemice. Multe dintre ierburile aromate cunoscute, precum ghimbirul, turmericul sau menta, sunt utilizate în tratamentul tulburărilor gastrointestinale ușoare și pentru ameliorarea simptomelor gastrointestinale. De asemenea, ierburile și condimentele sunt folosite pentru a preveni complicațiile legate de obezitate, boli cardiovasculare sau chiar anumite tipuri de cancer.

Dieta mediteraneană, cunoscută pentru importantele beneficii aduse sănătății generale a organismului, include numeroase tipuri de ierburi și mirodenii. În ciuda beneficiilor observate ale dietei mediteraneene și a altor diete ce presupun, printre altele, consumul de condimente și ierburi aromate, în prezent există insuficiente dovezi care să susțină prescrierea condimentelor sau a ierburilor în scop medical.

Studiul actual, o revizuire a literaturii de specialitate, explorează rezultatele cercetărilor existente care au analizat efectele asupra microbilor intestinali ale ierburilor și condimentelor, cât și beneficiile rezultate pentru sănătate ale acestora. Majoritatea studiilor incluse în analiză au indicat faptul că ierburile și mirodeniile pot avea efecte prebiotice, antipatogene și antioxidante.

Cu toate acestea, rezultatele pot fi influențate de multiple variabile, precum conținutului variabil de polifenoli din ierburi și condimente, influențat inclusiv de tehnicile de recoltare, termenul de valabilitate, modul de procesare sau metodele în care sunt gătite. Deși, în general, rezultatele au fost unele pozitive, cercetătorii menționează faptul că sunt necesare evaluări suplimentare pentru a clarifica impactul condimentelor și ierburilor asupra microbiomului intestinal și beneficiile pentru sănătate asupra gazdei.

sursa: News Medical
foto: Andrija Petrovic/Shutterstock

Data actualizare: 09-01-2023 | creare: 09-01-2023 | Vizite: 770

Bibliografie

Current research on gut microbial modulation with culinary herbs and spices, link: https://www.news-medical.net/news/20230105/Current-research-on-gut-microbial-modulation-with-culinary-herbs-and-spices.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Zahărul afectează dezvoltarea creierului adolescenților

Consumul zilnic de băuturi îndulcite cu zahăr în timpul adolescenței afectează performanța unei sa...

Reorganizarea meniurilor săptămânale pentru sănătate și sustenabilitate: o intervenție discretă, dar eficientă

Modificările simple în structura meniurilor săptămânale pot genera beneficii semnificative pentru s�...

O nouă metodă de tratament pentru persoanele cu obezitate morbidă reduce numărul episoadelor de supraalimentare

Pacienții cu obezitate morbidă au înregistrat o îmbunătățire a calității vieții și mult mai puține epis...

Adăugarea arahidelor și a zațului de cafea face ca ciocolata cu lapte să fie mai sănătoasă
Hrană pentru creier - top 5 alimente
Dieta mediteraneană reduce impactul asupra mediului și îmbunătățește sănătatea metabolică
Dieta mediteraneană ar putea fi cheia combaterii a 32 de afecțiuni cronice

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Beneficiile principalelor condimente

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Arahidele și condimentele pot influența pozitiv compoziția microbiomului intestinal

Adăugarea unei lingurițe de ierburi și condimente sau a 28 de grame de arahide în dieta zilnică poate determin...

Condimentele ar putea îmbunătății aportul de proteine la persoanele vârstnice

Alimentația nesănătoasă accentuează problemele de sănătate și influențează totodată aportul de proteine ...

Rolul plantelor aromatice și al condimentelor în tratamentul bolilor reumatice

Într-o revizuire recentă, publicată în Nutrients, cercetătorii explorează potențialul ierburilor și condime...

Condimentele și plantele aromatice scad glicemia (studiu)

Dacă vrei să mai reduci din calorii, încearcă să adăugi ardei iute

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum