Cum afectează diete bogate în proteine greutatea, energia și glicemia

Studiul recent publicat în Frontiers in Endocrinology explorează impactul proteinelor dietetice asupra aportului energetic, apetitului și glicemiei postprandiale, aducând în discuție descoperirile acumulate pe parcursul ultimelor două decenii în acest domeniu. Proteinele, datorită efectelor lor sațietogene și a capacității de a influența secreția de hormoni gastrointestinali, se prezintă ca un macronutrient cheie în gestionarea greutății și controlul metabolic.

Efectele acute ale consumului de proteine

Dovezile din literatura de specialitate arată că dietele bogate în proteine pot facilita pierderea în greutate, pot preveni creșterea în greutate și îmbunătățesc controlul glicemic, fiind deosebit de eficiente în reducerea glicemiei postprandiale. Aceste efecte sunt mediate în parte prin capacitatea proteinelor de a stimula eliberarea hormonilor gastrointestinali, cum ar fi GLP-1 și colecistokinina, care la rândul lor pot îmbunătăți sațietatea și reduce aportul caloric. Efectul proteinelor asupra senzației de foame este dependent de doză, ceea ce sugerează că cantitatea consumată este crucială pentru obținerea beneficiilor dorite.

Comparativ cu alte tipuri de proteine, proteinele din lapte, precum cazina și zerul, par să aibă un impact mai mare asupra scăderii nivelului glicemiei postprandiale. În particular, zerul se distinge prin eficacitatea sa, deși unele studii sugerează că nu este neapărat mai sațios decât alte surse de proteine.

Efecte pe termen mediu și lung

Pe termen mediu și lung, dietele bogate în proteine demonstrează beneficii consistente în gestionarea greutății. Studiile indică faptul că, atât dietele ad libitum cât și cele cu restricție calorică bogate în proteine, sunt superioare dietelor standard, în special în primele șase luni de intervenție. Meta-analizele au confirmat că dietele bogate în proteine pot conduce la o reducere mai mare a greutății și masei grase comparativ cu dietele standard.

Cu toate acestea, efectele pe termen lung ale unui aport crescut de proteine nu sunt încă bine stabilite. Studiile pe durate de peste un an nu au arătat beneficii sau efecte dăunătoare semnificative legate de consumul ridicat de proteine. Se observă totuși o menținere modestă a pierderii în greutate în comparație cu dietele bogate în grăsimi sau carbohidrați.

Proteinele vegetale versus cele animale

O dimensiune importantă a cercetării proteinei dietetice este sursa acesteia - animală sau vegetală. În timp ce proteinele animale au fost asociate cu un risc crescut de diabet și obezitate, proteinele vegetale par să ofere efecte protectoare. Acest lucru este susținut de studii epidemiologice care asociază consumul ridicat de proteine animale cu acumularea de greutate. În contrast, consumul de proteine vegetale a fost legat de pierderea în greutate.

Concluzii

În concluzie, creșterea consumului de proteine are beneficii clare asupra controlului glicemic și asistă la pierderea în greutate pe termen scurt și mediu. Totuși, pentru a înțelege pe deplin beneficiile pe termen lung și impactul diferitelor surse de proteine, sunt necesare studii longitudinale pe populații largi și diverse. Aceasta va ajuta în formularea recomandărilor dietetice mai precise și în personalizarea intervențiilor nutriționale.

sursa: News Medical