Legătura dintre diferite grupe alimentare și riscul de obezitate [meta-analiză]

Obezitatea este o problemă majoră de sănătate publică, responsabilă pentru peste 2,8 milioane de decese anual la nivel global. Alegerea alimentelor pe care le consumăm zilnic joacă un rol crucial în menținerea unei greutăți corporale sănătoase și în prevenirea afecțiunilor asociate obezității.
Un studiu recent publicat în Nutrients, realizat de cercetători din Italia și Norvegia, a analizat impactul diferitelor grupe alimentare asupra riscului de suprapondere și obezitate, printr-o revizuire amplă a studiilor existente.

Metodologia studiului

Cercetătorii au realizat o revizuire-umbrelă a studiilor sistematice și a meta-analizelor, examinând date din patru baze de date majore: Medline, Embase, Web of Science și Epistemonikos.

Criteriile de selecție au inclus:

• Studiile longitudinale (cohortă și studii controlate randomizate) privind consumul de alimente și riscul de obezitate.
• Participanți adulți (≥18 ani).
• Excluderea studiilor limitate la un singur grup geografic sau cu design transversal.

În final, 13 studii au fost incluse dintr-un total de 2.925 de articole analizate, cu un număr mediu de 166.100 de participanți și 36.760 de cazuri per grup alimentar.

Pentru evaluarea rigurozității metodologice, cercetătorii au utilizat instrumentul AMSTAR-2, iar rezultatele au fost sintetizate în grafice vizuale și analize de tip forest plot.

Rezultatele studiului

Alimente care reduc riscul de obezitate

• Cerealele integrale: Consumul a 30 g/zi reduce riscul de obezitate cu 7%, iar efectul protector persistă chiar și la consumul de 90 g/zi.
• Fructele și leguminoasele: Conținutul ridicat de fibre determină o senzație mai mare de sațietate, reducând aportul caloric.
• Nucile: Efect protector observat la consumul moderat (~10 g/zi), dar beneficiile scad la cantități mai mari.

Alimente asociate cu un risc crescut de obezitate

• Carnea roșie: Legată de un risc crescut de obezitate, posibil din cauza conținutului ridicat de calorii și grăsimi saturate.
• Băuturile îndulcite: Asociate în mod constant cu un risc crescut de obezitate, fără variații semnificative între studii.
• Cerealele rafinate: Tendință de creștere a riscului de obezitate, datorită digestiei rapide și a impactului asupra nivelului glicemiei și insulinei.

Alimente cu rezultate neconcludente

• Produsele lactate: Nu s-a identificat nicio corelație clară între consumul de lactate și riscul de obezitate.
• Legumele: Posibilă relație în formă de U, sugerând beneficii pentru un consum moderat (~250-400 g/zi), dar fără efecte suplimentare la consum foarte mare.
• Carnea procesată: O tendință spre creșterea riscului, dar cu date insuficiente pentru o concluzie definitivă.

Lipsa datelor privind anumite alimente

Pentru pește, ouă, carne albă și zaharuri adăugate, nu au fost identificate studii relevante, evidențiind necesitatea unor cercetări suplimentare.

Concluzii

Această analiză subliniază clar că alegerile alimentare influențează riscul de obezitate:

• Cerealele integrale, fructele, leguminoasele și nucile sunt asociate cu beneficii pentru greutatea corporală.
• Carnea roșie și băuturile îndulcite sunt principalii factori alimentari care contribuie la obezitate.
• Variabilitatea rezultatelor pentru lactate, legume și carne procesată necesită cercetări suplimentare.

Adoptarea unui regim alimentar echilibrat, bazat pe alimente integrale și moderarea consumului de alimente procesate și zaharuri, poate reduce riscul de obezitate și îmbunătăți sănătatea publică.