Cu cât consumul de alimente ultra-procesate este mai mare, cu atât riscul de cancer este mai mare

Un studiu recent, condus de Imperial College London, sugerează că consumul ridicat de alimente ultra-procesate poate fi legat de un risc crescut de a dezvolta cancer şi de a muri din cauza acestei boli. Studiul a fost efectuat pe 200.000 de participanți adulti din UK Biobank şi a urmărit evoluția sănătății acestora pe o perioadă de 10 ani.
Studiul a constatat că consumul ridicat de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc mai mare de a dezvolta cancer, în special cancer ovarian și cerebral, precum şi cu un risc crescut de a muri din cauza cancerului, mai ales în cazul cancerului ovarian și mamar.

Fiecare creștere cu 10% a consumului de alimente ultra-procesate a fost asociată cu o creștere cu 2% a incidenței cancerului în general și cu 19% a incidenței cancerului ovarian. În plus, fiecare creștere cu 10% a consumului de alimente ultra-procesate a fost asociată cu o creștere cu 6% a mortalității din cauza cancerului în general, cu o creștere cu 16% a mortalității din cauza cancerului mamar și cu o creștere cu 30% a mortalității din cauza cancerului ovarian. Acești factori au rămas neschimbați după ajustarea pentru o gamă de factori socio-economici, comportamentali și dietetici, cum ar fi statutul fumatului, activitatea fizică și indicele de masă corporală (IMC).


Deși sunt relativ ieftine, convenabile și beneficiază de o campanie de marketing intensă, aceste preparate sunt bogate în zahar, sare și aditivi, iar studiile au dovedit asocierea consumului cu efecte negative pentru sănătate, precum obezitatea, diabetul tip 2 și bolile cardiovasculare.

Studiul subliniază importanța unei alimentații sănătoase, care să limiteze consumul de alimente ultra-procesate. Chiar și organisme precum Organizația Mondială a Sănătății și Organizația Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație au recomandat restricționarea alimentelor ultra-procesate ca parte a unei diete sănătoase și durabile.

sursa: News Medical