Cu cât consumul de alimente ultra-procesate este mai mare, cu atât riscul de cancer este mai mare

Un studiu recent, condus de Imperial College London, sugerează că consumul ridicat de alimente ultra-procesate poate fi legat de un risc crescut de a dezvolta cancer şi de a muri din cauza acestei boli. Studiul a fost efectuat pe 200.000 de participanți adulti din UK Biobank şi a urmărit evoluția sănătății acestora pe o perioadă de 10 ani.
Studiul a constatat că consumul ridicat de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc mai mare de a dezvolta cancer, în special cancer ovarian și cerebral, precum şi cu un risc crescut de a muri din cauza cancerului, mai ales în cazul cancerului ovarian și mamar.

Fiecare creștere cu 10% a consumului de alimente ultra-procesate a fost asociată cu o creștere cu 2% a incidenței cancerului în general și cu 19% a incidenței cancerului ovarian. În plus, fiecare creștere cu 10% a consumului de alimente ultra-procesate a fost asociată cu o creștere cu 6% a mortalității din cauza cancerului în general, cu o creștere cu 16% a mortalității din cauza cancerului mamar și cu o creștere cu 30% a mortalității din cauza cancerului ovarian. Acești factori au rămas neschimbați după ajustarea pentru o gamă de factori socio-economici, comportamentali și dietetici, cum ar fi statutul fumatului, activitatea fizică și indicele de masă corporală (IMC).

Alimentele procesate sunt transformate prin metode fizice sau chimice pentru a le îmbunătăți gustul, textura sau durabilitatea. De exemplu, fructele conservate sau pâinea cumpărată de la magazin sunt considerate alimente procesate. Alimentele ultra-procesate, pe de altă parte, sunt alimente procesate intensiv, care conțin aditivi artificiali, zahăr, grăsimi hidrogenate și alte ingrediente cu potențial negativ pentru sănătate, precum coloranți, conservanți și arome artificiale. De exemplu, mesele gata pregătite și congelate, cipsurile, băuturile îndulcite artificial, majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt considerate alimente ultra-procesate.

Deși sunt relativ ieftine, convenabile și beneficiază de o campanie de marketing intensă, aceste preparate sunt bogate în zahar, sare și aditivi, iar studiile au dovedit asocierea consumului cu efecte negative pentru sănătate, precum obezitatea, diabetul tip 2 și bolile cardiovasculare.

Studiul subliniază importanța unei alimentații sănătoase, care să limiteze consumul de alimente ultra-procesate. Chiar și organisme precum Organizația Mondială a Sănătății și Organizația Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație au recomandat restricționarea alimentelor ultra-procesate ca parte a unei diete sănătoase și durabile.

sursa: News Medical

Data actualizare: 13-04-2025 | creare: 01-02-2023 | Vizite: 722

Bibliografie

Higher consumption of ultra-processed foods associated with greater risk of developing cancer, link: https://www.news-medical.net/news/20230131/Higher-consumption-of-ultra-processed-foods-associated-with-greater-risk-of-developing-cancer.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Consumul excesiv de fructoză: mecanisme metabolice și impact asupra creierului

Un articol de sinteză publicat în 2025 în Journal of Nutrition and Metabolism analizează consecințel...

Postul intermitent arată rezultate promițătoare în gestionarea obezității și sănătății cardiovasculare

Un grup de cercetători de la Universitatea din Granada, Universitatea Publică din Navarra și CIBER a demonstrat ...

Alimentele bogate în fibre pot să nu fie întotdeauna benefice pentru sănătate

Anumite tipuri de fibre alimentare ar putea provoca răspunsuri inflamatorii la pacienții cu care suferă de boal�...

Care sunt factorii care influențează dorința oamenilor de a consuma alimente modificate genetic?
Înghețata care nu se topește va apărea în curând pe piață
Consumul de nuci pecan ca gustare: o strategie eficientă pentru îmbunătățirea profilului lipidic și a calității dietei
Fructul întreg vs. sucul natural din fructe pentru o greutate sănătoasă

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Alimentele procesate: prieteni sau dușmani

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Topul alimentelor care creează cea mai mare dependență

Pentru a răspunde la această întrebare, o echipă de cercetători de la Universitatea din Michigan a realizat un...

Alimentele ultraprocesate ar putea crește riscul general de a dezvolta cancer

O creștere cu 10% a proporției alimentelor ultra-procesate în dieta zilnică a fost asociată cu majorarea r...

Alimente afumate mai puțin nocive, cu un ajutor nebănuit

Afumarea poate face multe alimente mai delicioase, însă există și un efect advers: prezența carcinogenilor. Î...

Microbii non-bacterieni din intestinele umane influențează metabolismul alimentelor procesate

Alimentele procesate ar promova infecţii cronice care pot duce la afecţiuni precum diabetul

Cum poate afecta memoria consumul de alimente ultraprocesate

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum