Este posibilă o dietă sănătoasă care să includă și alimente ultraprocesate?

Oamenii de știință de la Centrul de Cercetare în Nutriție Umană Grand Forks al Serviciului de Cercetare Agricolă (ARS) al USDA au efectuat un studiu pentru a determina dacă este posibil să se creeze o dietă sănătoasă folosind o proporție mare de alimente ultraprocesate, respectând în același timp recomandările Ghidurilor dietetice pentru americani (DGA) din perioada 2020-2025.
Folosind scala NOVA, care clasifică alimentele în funcție de gradul lor de procesare, cercetătorii au clasificat alimentele în patru grupe: neprocesate sau minim procesate, ingrediente culinare procesate, alimente procesate și alimente ultraprocesate. Ei au creat apoi un meniu de șapte zile, cu 2.000 de calorii, constând din alimente clasificate ca ultraprocesate, care, de asemenea, s-au aliniat cu porțiile recomandate ale diferitelor grupe de alimente conform DGA. Meniul a inclus articole precum conserve de fasole, fulgi de ovăz instant, lapte ultrafiltrat, pâine integrală și fructe uscate. Cercetătorii au folosit indicele de alimentație sănătoasă pentru a evalua calitatea dietei și au descoperit că aceasta a obținut un scor de 86 din 100, îndeplinind majoritatea pragurilor DGA, cu excepția conținutului de sodiu (care a depășit recomandările) și a cerealelor integrale (care au fost sub recomandări).

În timp ce acest studiu demonstrează potențialul de a crea o dietă sănătoasă folosind alimente ultra-procesate, oamenii de știință recunosc că cercetările observaționale au legat astfel de produse de rezultate negative asupra sănătății. Prin urmare, în acest domeniu sunt necesare cercetări suplimentare, în special studii de intervenție. Concluziile studiului au fost publicate în The Journal of Nutrition, subliniind necesitatea unei investigații continue asupra acestui concept.

sursa: News Medical

Data actualizare: 14-07-2023 | creare: 14-07-2023 | Vizite: 377

Bibliografie

USDA scientists create healthy menu with 91% of calories coming from ultra-processed foods, link: https://www.news-medical.net/news/20230711/USDA-scientists-create-healthy-menu-with-9125-of-calories-coming-from-ultra-processed-foods.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Microbiota intestinală acționează la nivelul creierului pentru a controla apetitul

Cercetări relativ recente sugerează că anumite componente ale bacteriilor din intestin pot cauza un răspuns pro...

Nitrații alimentari și vitamina C pot fi administrate împreună pentru a îmbunătăți funcția endotelială

Administrarea suplimentelor alimentare cu nitrați în mod concomitent cu suplimente cu vitamina C poate îmbunăt�...

Prebioticele din dietă ar putea crește calitatea somnului

În domeniul cercetării medicale s-a constatat o preocupare tot mai mare în ceea ce privește beneficiile pentr...

Consumul de legume și fructe a fost asociat cu mai puțin stres, conform unui nou studiu
Risculd de fractură de șold este real, atât la femeile, cât și la bărbații vegetarieni
Nutriția personalizată este superioară recomandărilor universale pentru o alimentație sănătoasă
O proteină intestinală ar putea declanșa alergii alimentare

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Alimentele ultraprocesate afectează microbiomul intestinal: corelația este confirmată de o nouă recenzie

O recenzie recentă publicată în jurnalul The Lancet descrie asocierea mecanică dintre consumul alimentelor...

Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de COVID-19

Transmiterea rapidă a COVID-19 și numărul ridicat de cazuri crește incidența apariției sindromului respirator...

Reducerea consumului alimentelor ultraprocesate are un impact pozitiv asupra calității nutriționale a dietelor

Un studiu publicat în jurnalul Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, care evaluează asocierea dintre...

Alimentele ultraprocesate sunt periculoase pentru sănătatea cognitivă, sugerează un studiu

Cu cât consumul de alimente ultra-procesate este mai mare, cu atât riscul de cancer este mai mare

Impactul consumului de alimente neprocesate, minim procesate și ultra-procesate asupra calității dietei

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum