Nu toate alimentele vegetale sunt egale: Legătura dintre dieta pe bază de plante și biomarkerii cardiaci

Autor: Racheriu Dragoș, licențiat în medicină

Un studiu publicat în American Journal of Preventive Cardiology în 2025, realizat de cercetători de la Johns Hopkins University, a analizat o bază de date reprezentativă la nivel național a adulților din Statele Unite. Scopul a fost de a determina impactul calității alimentației vegetale asupra sănătății cardiovasculare, prin evaluarea a trei biomarkeri cardiaci subclinici importanți.

Context

Legătura dintre obiceiurile alimentare sănătoase și reducerea riscului cardiovascular este bine documentată. Ghidurile nutriționale actuale promovează consumul de alimente de origine vegetală, precum legume, fructe, leguminoase și cereale integrale, ca parte esențială a unei diete cardioprotectoare.

Totuși, nu toate alimentele vegetale sunt benefice în egală măsură. Diferențierea între alimente vegetale sănătoase (ex. fructe proaspete, legume, cereale integrale) și alimente vegetale mai puțin sănătoase (ex. sucuri de fructe, cartofi prăjiți, dulciuri) este esențială pentru a înțelege impactul real al unei diete bazate pe plante asupra sănătății inimii.

Despre studiu

Populație studiată: 7.708 adulți participanți la studiul National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) între 1999–2004.
Metodologie:
- S-au calculat trei indici:
  - Indicele general al dietei pe bază de plante (PDI)
  - Indicele dietei vegetale sănătoase (hPDI)
  - Indicele dietei vegetale nesănătoase (uPDI)
- Fiecare grup alimentar consumat a fost punctat în funcție de calitatea percepută, de la quintila cea mai scăzută la cea mai ridicată, cu punctaje pozitive pentru alimente sănătoase și negative pentru cele nesănătoase.
Biomarkeri analizați:
- Troponina cardiacă I – marker de leziune cardiacă subclinică.
- Troponina cardiacă T – utilizată pentru diagnosticarea infarctului miocardic.
- NT-proBNP – marker diagnostic și prognostic pentru insuficiența cardiacă, secretat în urma întinderii pereților ventriculari.

Rezultate

Prevalența biomarkerilor crescuți în populație

2% dintre participanți aveau troponina I crescută.
6% aveau troponina T crescută.
15% prezentau NT-proBNP crescut.

Asocieri identificate

Aderența crescută la alimente vegetale sănătoase (scor hPDI ridicat) a fost asociată cu:
- 49% reducere a șanselor de a avea troponina I crescută, comparativ cu cei cu cea mai scăzută aderență.
Aderența crescută la alimente vegetale nesănătoase (scor uPDI ridicat) a fost asociată cu:
- 65% creștere a șanselor de a avea troponina I crescută, comparativ cu cei cu cea mai scăzută aderență.

Nu s-au observat asocieri semnificative între consumul de alimente vegetale (indiferent de calitate) și ceilalți doi biomarkeri (troponina T și NT-proBNP).

Semnificația studiului

Aceste rezultate subliniază importanța calității alimentelor vegetale, nu doar a cantității acestora, în promovarea sănătății cardiovasculare:

Dietele vegetale sănătoase (bogate în fibre, antioxidanți, grăsimi nesaturate) pot reduce riscul de leziuni cardiace subclinice, reflectate prin scăderea troponinei I.
Dietele vegetale nesănătoase (bogate în zahăr, făină rafinată, sare sau grăsimi trans) pot crește riscul cardiovascular, în ciuda originii vegetale.

Aceste observații sunt aliniate cu beneficiile demonstrate ale dietei DASH, care presupune un consum ridicat de fructe, legume și cereale integrale, cu limitarea grăsimilor saturate și a alimentelor procesate. Dieta DASH a fost asociată anterior cu scăderea troponinei I.

Limitări

Designul transversal al studiului nu permite stabilirea unei relații de cauzalitate.
Evaluarea dietei s-a bazat pe recall alimentar de 24 de ore, ceea ce poate introduce erori de raportare sau clasificare.
Nu s-au putut evalua modificările biomarkerilor în timp.

Totuși, studiul beneficiază de:

o populație reprezentativă la nivel național,
analiza a trei biomarkeri cardiaci importanți,
control pentru multiple variabile confuzante (sociodemografie, comportamente de viață, comorbidități),
ceea ce sporește validitatea observațiilor.

Concluzii

Adulții care consumă alimente vegetale sănătoase prezintă un profil cardiac favorabil, evidențiat prin niveluri mai scăzute ale troponinei I – un biomarker sensibil al leziunilor miocardice subclinice. În schimb, consumul crescut de alimente vegetale nesănătoase este asociat cu un risc mai mare de afectare cardiacă silențioasă. Aceste rezultate susțin recomandările actuale ale Asociației Americane a Inimii de a promova alimentele vegetale integrale și neprocesate pentru sănătatea cardiovasculară.

Data actualizare: 12-06-2025 | creare: 12-06-2025 | Vizite: 82

Bibliografie

Ting A. 2025. Association of Plant-Based Diets with Subclinical Cardiovascular Disease in U.S. Adults, 1999-2004. American Journal of Preventive Cardiology. https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2025.101029 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666667725001047

Image by freepik

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Se pare că dieta mediteraneană nu influențeeză în mod semnificativ nivelul colesterolului

Dieta mediteraneană este recunoscută pentru beneficiile sale cardiovasculare, inclusiv potențialul de a preveni ...

Cercetătorii au revizuit efectele terapeutice ale resveratrolului

Resveratrolul are efecte anticancerigene, antiinflamatorii, cardioprotective și neurologice, datorită proprietă�...

Un somn suficient se traduce printr-un consum mai redus de carbohidrați din gustări

Analiza datelor privind aproape 20.000 de adulți americani a arătat o legătură între nerespectarea recoma...

Dietele nesănătoase ale adolescenților remodelează creierul și influențează obiceiurile alimentare pe tot parcursul vieții
Paradox alimentar la preșcolar: cu cât mănâncă mai mult la masa principală, cu atât mai calorică va fi gustarea dintre mese
Uleiul de măsline te poate ajuta să previi demența
Dieta în stil mediteranean, asociată cu abilități de gândire mai bune în viața de adult

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Mit: Dieta vegetariană scade riscul de cancer

PARȚIAL ADEVĂRAT - Care e legătura dintre dieta vegetariană și incidența cancerului? Vă prezentăm rezultate...

Dietele vegetariene au eficiență aproape dublă în slăbire

În urma unui studiu s-a remarcat o pierdere mai eficientă a kilogramelor în plus la persoanele care au urmat o d...

Sunt bărbații vegetarieni mai predispuși depresiei?

Potrivit unui studiu publicat recent în Journal of Affective Disorders, bărbații care optează pentru o alimenta...

Dieta vegană poate preveni diabetul zaharat tip 2?

Eficiență pentru scădere ponderală și risc cardiovascular: dieta vegetariană vs. dieta mediteraneană

Dieta vegetariană/ flexitariană, benefică pentru talie și avantajoasă pentru buzunar

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum