Beneficiile vitaminei K pentru sănătatea inimii

Persoanele cu o dietă bogată în vitamina K prezintă un risc cu până la 34% mai mic de boli cardiovasculare legate de ateroscleroză, sugerează o nouă cercetare a Universității Edith Cowan.
Cercetătorii au examinat datele provenite de la peste 50.000 de persoane care au luat parte la un studiu desfășurat în Danemarca pe o perioadă de 23 de ani. Oamenii de știință au investigat dacă persoanele care au consumat mai multe alimente care conțin vitamina K au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare legate de ateroscleroză (acumularea plăcii în artere).

Studiul a constatat că persoanele cu cel mai mare aport de vitamina K1 (provenită în principal din legume cu frunze verzi și uleiuri vegetale) au avut cu 21% mai puține șanse de a fi spitalizate cu boli cardiovasculare legate de ateroscleroză. Pentru vitamina K2, ce se găsește în carne, ouă și alimente fermentate, riscul de a fi spitalizat a fost cu 14% mai mic.

Cercetătorul Universității Edith Cowan și autorul principal al studiului, dr. Nicola Bondonno, a declarat că rezultatele sugerează că consumul unei cantități mari de vitamina K poate fi important pentru protecția împotriva aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare ulterioare.

„Ghidurile dietetice actuale pentru consumul de vitamina K se bazează în general numai pe cantitatea de vitamina K1 pe care o persoană ar trebui să o consume pentru a se asigura că sângele lor se poate coagula. Cu toate acestea, există dovezi din ce în ce mai mari că aportul de vitamina K peste normele actuale poate permite o protecție suplimentară împotriva dezvoltării altor boli, cum ar fi ateroscleroza.”, a spus cercetătorul.

Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin procesul, cercetătorii cred că vitamina K funcționează prin protejarea împotriva acumulării de calciu în arterele majore ale corpului, ducând la calcificarea vasculară. Cercetătorul Universității din Australia de Vest, Dr. Jamie Bellinge, primul autor al studiului, a declarat că rolul vitaminei K în sănătatea cardiovasculară și în special în calcificarea vasculară este un domeniu de cercetare care oferă speranțe promițătoare pentru viitor.

sursa: Science Daily