Nutriție

Avocado nu îngrașă: grăsimile mononesaturate (acid oleic) sunt cardioprotectoare, fibrele produc sațietate prelungita și studiile clinice confirma că consumul regulat nu creste greutatea. Profil nutritional complet: potasiu, folat, vitamina E și luteina....

Nucile nu îngrașă: sațietatea excepțională și absorbtia incompleta a caloriilor (10-15%) explică paradoxul. Beneficii cardiovasculare documentate (reducere risc 20-30%). O mână pe zi (30 g) este cantitatea optimă. Profile nutritionale comparate pentru nuci, migdale, fistic....

Mierea conține 80% zaharuri cu IG similar zahărului alb — nu este un 'zahăr sănătos' fără restricții. Beneficii reale: activitate antibacteriană, ameliorarea tusei la copii. Diabeticii trebuie să o numere în carbohidrați. Ghid complet comparativ....

Codul E nu înseamnă toxic: vitamina C (E300), curcuma (E100) și bicarbonatul (E500) sunt toți E-uri naturale. Absența E-urilor nu garantează siguranța. Cum citești o etichetă alimentară corect și ce aditivi au riscuri reale....

Orezul brun are mai multe fibre și vitamina B1, dar diferența de IG față de orezul alb basmati e mică, acidul fitic reduce absorbtia mineralelor, iar Japonia trăiește sănătos cu orez alb. Ghid complet: comparație nutrițională, arsenic și paradoxul asiatic....

Pentru oamenii sănătoși, un ou pe zi nu crește riscul cardiovascular: colesterolul alimentar contează mai puțin decât grăsimile saturate. Aflați ce arată meta-analizele de după 2020 și care este excepția (diabetul de tip 2)....

Fructele nu fermentează în stomac: mediul gastric e prea acid pentru microbi. Aflați unde are loc de fapt fermentația (în colon, benefică), de unde vine mitul combinării alimentelor și de ce ne balonează uneori fructele....

Culoarea închisă nu garantează o pâine sănătoasă: multe pâini „negre” sunt din făină albă colorată. Aflați diferența reală dintre integral și rafinat, rolul fibrelor și al indicelui glicemic și cum citești corect eticheta....

Mitul că o calorie este identică indiferent de sursă ignoră realitatea metabolică. Proteinele, carbohidrații și grăsimile urmează căi biochimice complet diferite, cu efecte distincte asupra greutății, hormonilor și riscului de boli cronice....

Mitul „apa cu lămâie alcalinizează organismul” se bazează pe înțelegere greșită a biologiei pH-ului. Sistemele tampon din sange mențin pH-ul strict între 7,35-7,45 — dieta nu îl poate schimba. Apa cu lămâie are beneficii reale (vitamina C, hidratare, prevenția calculilor renali de oxalat), dar nu alcalinizează. Riscuri: erodarea smalțului, agravarea refluxului....

Mitul „5 mese mici accelerează metabolismul” persistă, dar trialurile riguroase au demonstrat că frecvența meselor NU afectează rata metabolică totală. TEF (efectul termic al hranei) e proporțional cu cantitatea totală, nu cu numărul de mese. Postul intermitent (2-3 mese) nu încetinește metabolismul. Concentrează-te pe aport caloric și calitate, nu pe frecvență....

Curele de detox sunt una dintre cele mai profitabile industrii din sănătate, dar știința nu le susține. Ficatul și rinichii tăi detoxifică corpul non-stop, fără sucuri sau suplimente. Descoperă ce spune cu adevărat cercetarea și ce poți face în schimb....

Ideea că oamenii au nevoie de lapte în dieta zilnică este una nouă. Înainte de domesticirea animalelor, laptele era rezervat strict copiilor mici, similar altor mamifere. Având în vedere că laptele făcea foarte rar parte din dieta de zi cu zi, cercetătorii presupun că oamenii timpurii își luau calciul din alte ...

Restricția calorică, ce constă în limitarea consumului zilnic de calorii, reprezintă o practică adesea utilizată în cadrul dietelor. În cele mai multe situații, scopul celor care decid să reducă cantitatea de calorii consumată este acela de scădere în greutate. Tocmai din acest motiv, restricția calorică ar pute...

Mâncarea sănătoasă nu costă chiar așa de mult. Acest lucru este valabil dacă alegi lactate, carne, fructe și legume locale. Nu sunt scumpi cartofii, morcovii sau fasolea (deși au crescut prețurile față de acum 10 ani) cel puțin nu în comparație cu alimentele la modă – chia, quinoa, tempeh, ceai mate, pudră de turmer...

Cuvântul aperitiv îşi are originea în secolul XIX, derivând din cuvântul latinesc „aperire”, a deschide apetitul, aşa cum se credea că ingestia de alcool înainte de masă „deschide” stomacul. Efectele directe ale alcoolului asupra digestiei au fost discutate în numeroase studii...

Speciile de Candida sunt microorganisme comensale ale organismului uman, în special la femei. În ce mod afectează dieta bogată în zahăr infecția cu Candida aflați din articol:...

De ce omul este singurul mamifer care mai consumă lapte în perioada adultă? Laptele și produsele lactate sunt benefice pentru sănătate sau din contră, ar putea dăuna? Aflați răspunsurile la aceste întrebări în articol...

Urmezi un tratament cu antibiotice? Află din articol dacă poți consuma lapte și alte lactate în această perioadă pentru a asigura succesul antibioterapiei, fără a influența negativ statusul nutrițional și aportul zilnic de calciu....

O teorie care a căpătat în ultimii ani foarte multă popularitate o constituie capacitatea zahărului de a acționa ca un agent adictiv, activând mecanisme neurobiologice similare dependențelor de substanțe. Citiți mai multe în articol....

Apa reprezintă un element esențial pentru menținerea vieții. Cu toate acestea, în jurul acestui nutrient s-au formulat o serie de mituri care pot influența aportul zilnic de lichide. Pentru mai mult detalii citiți articolul....

Profund înrădăcinat în cultura nutrițională este și mitul conform căruia fructele trebuie consumate individual, pe stomacul gol. Însă, din punct de vedere biologic, nu există argumente care să justifice această restricție dietetică....

Confuzia între „natural” și „sănătos” a generat un nou mit nutrițional care a condus treptat la pierderea popularității zahărului, în detrimentul mierii. Citiți pe larg articolul....

FALS - Când vine vorba de mahmureală și combaterea acesteia, sunt vehiculate numeroase remedii tradiționale. Unul dintre ele este consumul de cafea pentru a reduce simptomele mahmurelii. ...

Ideea că o băutură alcoolică înainte de masă crește pofta de mâncare este foarte bine împământenită în tradiția noastră, iar studiile recente susțin acest efect. În ce constă mecanismul fiziologic și care sunt riscurile acestui obicei aflați pe larg....

FALS - De ce ni se face poftă să mâncăm ceva anume este o întrebare la care specialiștii nu au găsit încă un răspuns complet și definitiv, pentru că e vorba despre un proces complex, deopotrivă fiziologic și psihologic (cognitiv și emoțional)....

PARȚIAL ADEVĂRAT - Care este relația dintre colesterolul din alimente (inclusiv din carne) și colesterolul din sânge? Aflați aici mai multe despre reducerea colesterolului....

PARȚIAL ADEVĂRAT - Cercetări recente arată că între consumul de ouă și colesterolul din sânge există o relație mai complexă decât se știa anterior. În ciuda varietății și cantității ridicate de nutrienți, ouăle continuă să aibă o reputație negativă....

FALS - Sarea de mare nu este deloc o variantă mai sănătoasă, deși este promovată ca o alternativă mai naturală. Dincolo de diferențele de minerale pe care le conțin, toate tipurile de sare au în comun aproximativ aceeași cantitate de sodiu. ...

FALS - Ciocolata a fost considerată timp de mai bine de 100 de ani unul dintre factorii ce favorizează apariția acneeei, chiar dacă dovezi clare în această privință nu există nici astăzi. ...

PARȚIAL ADEVĂRAT - gătirea sau încălzirea alimentelor la cuptorul cu microunde nu afectează conținutul nutrițional mai mult decât o fac alte metode de gătit care utilizează căldura....

FALS - Diferența dintre conținutul nutrițional al celor două tipuri de zahăr este nesemnificativă. Zahărul brun are la bază tot zahăr alb, la care s-a adăugat melasă....

PARȚIAL ADEVĂRAT - Morcovii ne ajută vederea doar dacă organismul nostru are un deficit de vitamina A. Care sunt originile acestui mit și care e de fapt rolul morcovilor asupra ochilor și a vederii?...