Reducerea consumului de zahăr poate îmbunătăți starea de sănătate a copiilor obezi

Autor: Acasandrei Mihaela, Nutriționist - Dietetician

Consumul crescut de zahăr și produse zaharoase prezintă numeroase implicații negative la nivelul sănătății organismului, printre care cea mai semnificativă este obezitatea, uneori însoțită de multiple tulburări asociate sindromului metabolic: hipertensiune arterială, alterarea echilibrului glicemic și a nivelului de grăsimi din sânge.

Îngrijorător este faptul că aceste afecțiuni și bolile asociate (steatoza hepatică non-alcoolică și diabetul zaharat de tip 2) sunt diagnosticate tot mai frecvent la copii și adolescenți, în condițiile în care aceste patologii nu se întâlneau în mod normal la populația pediatrică.

Un studiu realizat în anul 2015 în cadrul Universității din San Francisco și Universitătii Touro (California) a evaluat efectele scăderii consumului de zahăr adăugat la copii obezi, fără a fi modificat aportul caloric zilnic sau nivelul de activitate fizică realizat anterior participării la cercetare, timp de 10 zile. Astfel s-a constatat ameliorarea substanțială a parametrilor metabolici (scăderea tensiunii arteriale și a nivelului lipidelor din sânge).

Rezultatele obținute susțin ipoteza conform căreia obezitatea și sindromul metabolic sunt consecințele modificărilor calitative ale dietei (consumul crescut de dulciuri concentrate, băuturi carbogazoase), nu doar a celor cantitative (dezechilibrul dintre aportul caloric crescut și reducerea cheltuielilor energetice ale organismului prin sedentarism).

În acest studiu au fost incluși 43 de copii cu vârstele cuprinse între 9 și 18 ani care erau obezi și sufereau de cel puțin o tulburare metabolică cronică. Timp de 9 zile, aceștia au urmat o dietă compusă din mese principale și gustări, prin care s-a restricționat aportul de zaharuri simple, acestea fiind înlocuite cu surse de amidon fără a modifica aportul zilnic de grăsimi, proteine, glucide și calorii pe care îl consumau anterior studiului.

Meniurile concepute limitau consumul de zahăr adăugat (prin reducerea aportului de cereale și iaurturi cu adaos crescut de zahăr, băuturi îndulcite din comerț, produse de patiserie și cofetărie; consumul de fructe era permis), caloriile provenite din carbohidrați fiind recuperate prin consumul surselor de glucide complexe.

Aportul de zahăr din alimente a fost redus de la 28% la 10% din totalul energetic, fără a modifica numărul de calorii sau cantitatea totală de carbohidrați consumați într-o zi, iar cel de fructoză a fost limitat de la 12% la 4% din totalul caloric. În cazul persoanelor care au scăzut în greutate în acea perioadă, aportul de zaharuri alimentare devenea tot mai restrictiv.

Cercetătorii au semnalat și o schimbare în privința sațietății la copii. Aceștia au avut nevoie de cantități mai mici de alimente pentru a resimți senzația de sațietate.

La finalul celor 9 zile, rezultatele au indicat îmbunătățirea stării de sănătate și a statusului metabolic în rândul fiecărui participant, fără a se înregistra în schimb modificări semnificative ale greutății. Presiunea arterială diastolică a scăzut cu 5 mmHg, trigliceridele au scăzut cu 33 de unități, LDL-colesterolul (considerat colesterolul „rău”) a scăzut cu 10 unități, funcția hepatică s-a ameliorat substanțial și glicemia à jeun a prezentat valori reduse cu 5 unități.

Caloriile provenite din zaharurile simple (glucoza și fructoza în principal) pot avea efecte negative când sunt consumate în cantități crescute, pot determina insulino-rezistență și depunerea de țesut gras în ficat, pot crește riscul de apariție a diabetului zaharat tip 2, a bolilor cardiovasculare și hepatice.

Impactul acestora poate fi limitat prin reducerea consumului de produse procesate care conțin zahăr adăugat:

zahăr (sucroză);
sirop de glucoză-fructoză;
siropuri, concentrate și nectaruri din fructe;
miere;
melasă.

Concluzia studiului a evidențiat importanța surselor de proveniență a caloriilor în procesul de scădere în greutate și cel de prevenție a complicațiilor metabolice ale obezității.

Sursa: Science Daily

Data actualizare: 19-04-2016 | creare: 20-01-2016 | Vizite: 1525

Bibliografie

Obese children's health rapidly improves with sugar reduction unrelated to calories, link: http://www.sciencedaily.com/releases/2015/10/151027074759.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Consumul de lactate a fost asociat cu o majorare a densității osoase la bărbații peste 50 ani

La bărbați, consumul de produse lactate precum laptele, iaurtul, brânza, a fost asociat cu majorarea densități...

Două sisteme fiziologice cheie s-au dovedit a fi implicate în hipertensiunea și demența induse de un conținut ridicat de sare

Un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea Fujita din Japonia arată că aportul crescut de sare influen�...

Consumul de nuci este benefic pentru mediu, nu doar pentru sănătatea generală a indivizilor

Alimentația sănătoasă și durabilitatea sunt două aspecte care devin din ce în ce mai importante pentru oamen...

Beneficiile consumului de quinoa pentru microflora intestinală
Consumul moderat de cafea nu crește riscul de aritmii cardiace conform unui studiu
Nanoplasticele ingerate pot afecta metabolismul glucozei și ficatul: dovezi dintr-un studiu pe animale
Ce efecte are Coca Cola asupra organismului?

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Obezitatea juvenilă

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Obezitatea la copii

Obezitatea la copii a devenit una dintre problemele majore de sănătate ale țărilor dezvoltate. Care sunt cauzel...

Copilul obez și rezultatele școlare

Obezitatea nu are rol negativ doar asupra sănătății, ci afectează și performanțele școlare ale copiilor. Al...

Care sunt cele mai indicate exerciții pentru adolescenții obezi?

Un nou studiu a încercat să găsească cel mai bun program de exerciții fizice pentru a combate epidemia de obez...

Odihna necorespunzătoare dubleză riscul de apariție a obezității la copii

Fumatul în apropierea copilului poate fi la fel de dăunător ca fumatul în timpul sarcinii

Copiii obezi sub 8 ani au risc de probleme cardiace serioase

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum