Un consum moderat de proteine, mai benefic pentru sănătate

Un studiu publicat recent în jurnalul științific GeroScience arată că o alimentație cu un conținut moderat de proteine este mai benefică pentru sănătate. Cercetarea realizată de o echipă de oameni de știință din Japonia a fost realizată pe rozătoare. (1)
Pentru studiu cercetătorii au oferi rozătoarelor tinere (de 6 luni) și vârstnice (16 luni) o dietă izocalorică timp de 2 luni. Procentul proteic a variat de la 5% la 45%. Dieta izocalorică este o dietă în care poți consuma orice dar cu o condiție: să consumi aceeași cantitate de proteine, carbohidrați și grăsimi în fiecare zi. (2)

Revenim la experiment. După cele două luni oamenii de știință au măsurat greutate mușchilor scheletici și au testat nivelul lipidelor din sânge și de la nivelul ficatului. Rezultatele au arătat că o dietă cu un conținut redus de proteine duce la dezvoltarea ficatului gras non-alcoolic și un nivel crescut al lipidelor la nivelul ficatului în rândul rozătoarelor vârstnice.

Prin comparație, un consum moderat de proteine (25-35% din consumul zilnic) a contribuit la reducerea nivelului zahărului din sânge și a grăsimilor la nivelului ficatului și a plasmei sanguine. De asemenea, un consum moderat de proteine poate prelungi durata și calitatea vieții.

sursa: Science Daily
foto: Waseda University