Consumul regulat de produse lactate poate întârzia progresia sarcopeniei, iar laptele de capră este mai bun decât cel de vacă

Un nou studiu publicat în Food Science & Nutrition pe 9 iulie 2025 sugerează că produsele lactate, în special laptele de capră slab în grăsimi și fortificat cu vitamina D și calciu (GFM), pot ajuta la prevenirea sau întârzierea sarcopeniei, o afecțiune legată de vârstă caracterizată prin pierderea masei musculare, forței și funcției. Studiul, realizat pe modele murine, a demonstrat că suplimentarea cu lactate reduce inflamația musculară și sprijină regenerarea musculară, subliniind importanța compoziției produselor lactate și a consumului frecvent în sănătatea musculară pe termen lung.

Sarcopenia este o consecință devastatoare a îmbătrânirii, care duce la pierderea progresivă a forței musculare și a masei musculare, ceea ce poate provoca fragilitate, căderi și creșterea costurilor de îngrijire a sănătății. Aproximativ 10-27% din populația globală suferă de sarcopenie, iar strategiile de prevenire includ exercițiile de rezistență supravegheate și dietele bogate în proteine. Produsele lactate sunt tot mai mult recomandate pacienților cu sarcopenie datorită conținutului lor de proteine de înaltă calitate, vitamina D și calciu.

Despre studiu

Studiul a investigat efectele a patru produse lactate (lapte de capră întreg, lapte de capră slab în grăsimi, lapte de capră slab în grăsimi fortificat cu vitamina D și calciu, și lapte de vacă întreg) asupra integrității musculare, inflamației, funcției mitocondriale și expresiei genelor asociate cu degradarea musculară. Modelele experimentale au fost șoareci de laborator de vârstă înaintată, care au fost supuși unui tratament cu dexametazonă pentru a induce sarcopenia.

Studiul a inclus 60 de șoareci (băieți, vârsta 8 luni) împărțiți în șase grupuri experimentale, iar evaluările au inclus măsurători ale forței de prindere, greutății (masă grasă și slabă), densității minerale osoase, autophagiei și sănătății microbiotei intestinale.

Rezultatele studiului

La începutul studiului, toți șoarecii cu sarcopenie (grupuri non-NC) au prezentat o forță de prindere scăzută și greutate slabă. Suplimentarea cu lactate a ajutat la creșterea masei slabe, dar nu a avut un impact semnificativ asupra forței de prindere. Cel mai important, doar produsele lactate din lapte de capră (nu cele din lapte de vacă) au redus semnificativ masa grasă.

Investigațiile moleculare au arătat că toate produsele lactate au activat similar calea PI3K/Akt/mTOR, cu laptele de capră slab în grăsimi fortificat (GFM) arătând o activare mai puternică a mTOR. Acesta a dus la îmbunătățirea regenerării musculare, reducerea fosforilării AMPK și creșterea expresiei MyoG, în special în șoarecii alimentați cu GFM. Doar GFM a restaurat atât expresia MyoD1, cât și MyoG, în timp ce celelalte produse lactate au restaurat doar expresia MyoD1.

Investigațiile privind autophagia au prezentat un rezultat similar, cu toate produsele lactate promovând autophagia prin creșterea expresiei LC3B și scăderea nivelurilor de p62. Cu toate acestea, laptele de capră slab în grăsimi (GLM) a arătat reducerea cea mai semnificativă a nivelurilor de p62.

În ceea ce privește markerii inflamației, produsele lactate au redus semnificativ nivelurile de CRP, IL-1β, IL-6, TNF-α și CXCL10 comparativ cu grupul de control al sarcopeniei (SOP).

Investigațiile microbiotei intestinale au arătat că toate produsele lactate au promovat creșterea bacteriilor benefice, în special din genul Leuconostoc. Laptele de capră (dar nu cel de vacă) a îmbogățit suplimentar populațiile de Acinetobacter și Lactococcus. Cel mai important, șoarecii suplimentați cu GLM și GFM au arătat o densitate mai mare de S. sciuri, care ar putea contribui la beneficiile asupra sănătății musculare, sugerând variantele de lapte de capră slab în grăsimi ca intervenții promițătoare pentru sarcopenie.

Concluzii

Aceste descoperiri sugerează că consumul regulat de produse lactate, în special laptele de capră slab în grăsimi fortificat cu vitamina D și calciu (GFM), ar putea ajuta la prevenirea sau întârzierea progresiei sarcopeniei prin reducerea inflamației și sprijinirea regenerării musculare. Deși aceste rezultate sunt limitate la modelele animale, ele subliniază importanța compoziției produselor lactate (sursa, conținutul de grăsimi, fortificarea) și a consumului frecvent în menținerea sănătății musculare pe termen lung.