Consumul zilnic de leguminoase poate fi benefic în procesul de slăbire

Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a remarcat un alt beneficiu al consumului zilnic de leguminoase și anume, promovarea procesului de reducere a greutății corporale pe termen lung.

Plantele leguminoase reprezintă surse majore de proteine de origine vegetală, fibre, minerale (fier, zinc, fosfor) și vitamine esențiale în cadrul unei diete sănătoase. În această categorie sunt incluse: fasolea uscată, mazărea, lintea, năutul, soia, etc. Alte beneficii ale consumului de leguminoase sunt reprezentate de conținutul scăzut în grăsimi saturate, indicele glicemic scăzut, densitatea calorică mică și cea nutrițională semnificativ crescută.

Cercetarea a constat într-o meta-analiză care a inclus 21 de studii clinice realizate pe aproximativ 940 de voluntari adulți, supraponderali sau obezi.

Conform analizei, persoanele care au avut un consum mediu zilnic de aproximativ 130 grame de leguminoase (aproximativ o porție/zi) timp de minim 6 săptămâni au prezentat o scădere ponderală în valoare de 340 grame, comparativ cu voluntarii care nu au inclus în dieta zilnică leguminoase. Reducerea ponderală a fost înregistrată chiar și în absența intensificării activității fizice sau a altor modificărilor dietetice.

Studiul a remarcat și efectul consumului regulat de leguminoase asupra diminuării masei grase corporale, raționament care poate oferi suport recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății cu privire la rolul leguminoaselor în prevenția și reducerea supraponderii și obezității.

Obezitatea este un factor de risc major pentru apariția patologiilor cardiovasculare, a diabetului zaharat tip 2, a atacului vascular cerebral și a unor tipuri de cancer. În prezent se estimează că aproximativ 78,6 milioane de adulți sunt obezi, reprezentând o problemă serioasă și costisitoare de sănătate publică. 

Rezultatele acestui studiu constituie un ajutor oportun în stabilirea unor strategii eficiente și avantajoase din punctul de vedere al costului per beneficiu pentru managementul ponderal al persoanelor supraponderale sau obeze.