Subestimarea aportului caloric – un alt factor care contribuie la epidemia de obezitate

La sondaj au participat 4,452 adulți, bărbați și femei deopotrivă, chestionați cu privire la consumul caloric de peste zi.
În medie, bărbații au declarat un consum echivalent a 2,065 calorii, însă în realitate aceștia au însumat un aport de 3,119 calorii.
În cazul femeilor, media caloriilor ingerate declarate s-a situat la 1,570 calorii, în realitate aportul energetic fiind de 2,393 calorii.
Ptrivit Serviciul de Sănătate Publică din Anglia în funcție de vârstă, băieții cu suprapondere sau obezitate depășesc aportului energetic cu 140-500 calorii, respectiv cu 160-290 calorii în rândul fetelor per zi, comparativ cu băieții și fetele care au o greutate în limite sănătoase pentru vârstă și înălțime. Media surplusului caloric la adulți variază între 200 și 300 calorii extra per zi.
Recomandările pentru populația generală, fără probleme medicale, fac referire în linii mari la un aport caloric suficient pentru a menține greutatea în limite sănătoase în jurul a 2,500 de calorii pentru bărbați și 2,000 de calorii la femei. Recomandările variază însă în funcție de
- particularitățile antropometrice: înălțime, greutate, compoziție corporală,
- status fiziologic: vârstă, sarcină, lactație,
- grad de activitate fizică,
- istoric de diete etc.
Cruda realitate
Discrepanța între aportul caloric estimat de persoanele sondate și consumul energetic real se poate datora mai multor factori:- consumul de alimente ultraprocesate cu adaos crescut de grăsimi, zaharuri, ceea ce le face mult mai dense calorice comparativ cu alternativele preparate dietetic în casă,
- estimarea ochiometrică a surselor bogate în calorii, în special grăsimile care duc 9 calorii per gram,
- omisiunea caloriilor provenite din alcool,
- respectiv excesul de grăsimi și alcool din dietă,
- mâncatul inconștient (când șofezi, la televizor, la calculator, când te deplasezi la serviciu) sau ronțăielile în afara meselor planificate care sunt frecvent omise când se realizează bilanțul caloric și nutrițional,
- citirea incorectă sau deloc a etichetelor,
- subestimarea porțiilor, deseori mult prea mari comparativ cu recomandările dietetice. Mai exact, porțiile care se găsesc în ambalaj sau sunt servite la restaurant nu corespund nevoilor energetice ale organismului, din contră ele favorizează supraalimentarea și implicit suplimentarea inconștientă a aportului caloric.
Ce soluții există?
Serviciul de Sănătate Publică din Anglia propune și soluții în plină „epidemie” de suprpondere și obezitate pentru a stopa progresia ei și anume:- la nivel individual, împărțirea caloriilor celor 3 mese principale astfel: 400-600-600 calorii pentru mic dejun-prânz-cină și completarea până la atingerea necesarului energetic calculat în funcție de particularitățile fiecărui organism prin gustări sub 100 de calorii,
- iar la nivel public reducerea porțiilor produselor și menționarea acestora pe ambalaje,
- respectiv modificarea rețetelor alimentelor comercializate astfel încât să nu constituie surse suplimentare de calorii din adaosul de grăsimi și zaharuri etc.
Mesajul de luat acasă nu e „trebuie să mâncăm mai puțin”, deoarece caloriile din alimente pot fi înșelătoare, ci „TREBUIE SĂ MÂNCĂM MAI CONȘTIENT”:
- conștienți de mărimea porției,
- conștienți de contextul în care consumăm alimentele – la calculator, pe fond emoțional, în funcție de instalarea fiziologică a senzației de foame/sațietate,
- conștienți de ingredientele pe care le conțin produsele din comerț incluse în dieta zilnică, respectiv a ingredientelor folosite la prepararea alimentelor acasă și așa mai departe.
Te-ar putea interesa și articolele noastre pe această temă:
Ce înseamnă o alimentație echilibrată?
Alimente de evitat atunci când vrei să scazi în greutate
Câtă pâine trebuie să mâncăm zilnic?
Ce înseamnă o alimentație echilibrată?
Alimente de evitat atunci când vrei să scazi în greutate
Câtă pâine trebuie să mâncăm zilnic?
Surse:
WebMD Health News
GOV.UK
Data actualizare: 29-05-2019 | creare: 07-03-2018 | Vizite: 1587
Bibliografie
(1) People Often Underestimate Calorie Intake, link: https://www.medscape.com/viewarticle/893320 (2) Plans to cut excess calorie consumption unveiled, link: https://www.gov.uk/government/news/plans-to-cut-excess-calorie-consumption-unveiled
©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Dieta mediteraneană este un aliat puternic pentru sănătate, chiar și după un diagnostic de cancer
- Consumul frecvent de fructe oleaginoase a fost asociat cu reducerea inflamațiilor
- Sfaturile dieteticienilor sunt esențiale pentru optimizarea rezultatelor la pacienții care utilizează terapii GLP-1
- Publicitatea la alimente tip junk food, asociată cu excesul caloric la adolescenți
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
- Ortorexia - obsesia pentru alimentaţia sănătoasă
- Sarcina si caloriile
- Necesarul caloric
- Reguli in farfurie - 12 sfaturi usoare pentru o alimentatie sanatoasa
- Painea prajita - pro sau contra?
- Atributele unui meniu sănătos
- Cele mai bune alimente (superalimente)
- Ce înseamnă o alimentație echilibrată?
- Calcularea necesarului caloric la persoanele active (inclusiv sportivi)
- Cele mai sănătoase sosuri (dressing-uri) pentru salată
- Topul celor mai bune sfaturi alimentare
Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.- Vesnica problema: celulita
- Regimul alimentar pentru noi.. asupra sanatatii mentale
- Alimentatie de regim
- Combinarea alimentelor
- Vreau sa imi schimb regimul alimentar
- Recomandarile specialistilor pentru o alimentatie sanatoasa