Nutriție

O analiză amplă publicată în noiembrie 2025 în revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition de cercetătorii de la Universitatea Purdue a sintetizat date umane și mecanistice despre modul în care consumul regulat de ciuperci influențează biomarkerii riscului de boli cardiometabolice și funcția imună. Lucrarea of...

Un studiu realizat la University of Missouri și publicat în noiembrie 2025 în Biomedical Reports a demonstrat că suplimentarea pe termen lung cu extract de usturoi îmbătrânit are efecte benefice asupra memoriei, învățării și anxietății la șoareci. Cercetătorii au descoperit modificări semnificative în...

Un articol publicat la 16 noiembrie 2025 în revista Frontiers in Nutrition, realizat de cercetători de la Universitatea din Beijing, a analizat în detaliu modul în care dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), concepută inițial pentru controlul tensiunii arteriale, poate deveni un aliat eficient în reducerea ...

Un studiu realizat în cadrul Mass General Brigham și publicat în JAMA Oncology a evaluat relația dintre consumul de alimente ultraprocesate și apariția adenoamelor colorectale la adulții cu vârste sub 50 de ani. Rezultatele indică o asociere semnificativă între aportul ridicat de alimente ultraprocesate și riscul cre...

Pudra proteică a devenit în ultimii ani un element indispensabil pentru cei care urmăresc un stil de viață echilibrat, fie că obiectivul lor este slăbitul, energia, masa musculară sau pur și simplu o alimentație mai sănătoasă....

Un studiu publicat pe 12 noiembrie 2025 în European Journal of Nutrition, realizat la University of Birmingham, a investigat modul în care sursele diferite de proteine consumate la micul dejun influențează senzația subiectivă de sațietate, hormonii intestinali peptid YY (PYY) și glucagon-like peptide-1 (GLP-1), precum și aportul ...

Agricultura reprezintă pilonul central al economiei Tanzaniei, contribuind cu aproximativ 31% la PIB și susținând mijloacele de trai ale circa 75% din populație. În ciuda acestui rol esențial, paradoxal, regiunile cu cea mai mare producție agricolă – denumite breadbasket regions (BBRs) – înregistrează cele mai ...

O echipă de cercetători din Italia a publicat în noiembrie 2025, în revista Antioxidants, o amplă sinteză a literaturii științifice privind compușii bioactivi ai trufelor și proprietățile lor biologice. Studiul, intitulat „Bioactive Compounds and Antioxidant Potential of Truffles: A Comprehensive Review” (DOI: 10.3...

Combinația dintre L-BAIBA și exercițiul fizic voluntar a determinat: hipertrofie și creștere a forței în mușchiul soleus; creșterea proporției fibrelor de tip I și a eficienței contracției la intensități fiziologice; îmbunătățirea......

Capitalul uman sănătos este esențial pentru productivitatea individuală și creșterea economică sustenabilă. Asigurarea sănătății fizice și nutriționale a copiilor și adolescenților a devenit o prioritate globală, reflectată în adoptarea pe scară largă a programelor de alimentație școlară (PAS). Aceste programe oferă be...

Cercetătorii de la ETH Zürich, Institutul Federal Elvețian de Tehnologie, împreună cu parteneri internaționali, au dezvoltat o platformă inovatoare pentru livrarea fierului prin hibrizi de nanofibre proteice din ovăz și nanoparticule de fier. Studiul, publicat în Nature Food la data de 10 noiembrie 2025, demonstrează că ac...

O prezentare științifică din cadrul Sesiunilor științifice ale Asociației Americane a Inimii 2025, desfășurată la New Orleans între 7–10 noiembrie 2025, a arătat că livrarea de mese sănătoase sau produse proaspete, alături de consiliere nutrițională personalizată, îmbunătățește semnificativ calitatea vieții p...

În noiembrie 2025, un grup de cercetători de la Universitatea din São Paulo a publicat în Molecular Nutrition & Food Research un studiu care explorează modul în care consumul zilnic de suc de portocale influențează expresia genelor din celulele mononucleare din sângele periferic (PBMC) la adulți sănăto...

Cunoștințele actuale despre siguranța alimentară provin în principal din studiul alimentelor tradiționale de origine animală, în timp ce înțelegerea riscurilor asociate produselor vegetale este încă limitată. Jenny Schelin, cercetătoare în domeniul siguranței alimentare la Lund University din Suedia, atrage ...

Publicat la data de 4 noiembrie 2025 în revista Food Research International, un studiu realizat în colaborare între cercetători brazilieni și germani – de la Institute of Food Technology (ITAL) și Universitatea din Campinas (UNICAMP) din Brazilia, alături de Fraunhofer IVV Institute din Germania – propune o inovaț...

Postul intermitent este tot mai des practicat pentru beneficiile sale asupra sănătății metabolice, dar persistă o întrebare-cheie: afectează postul capacitatea cognitivă? Studiul de față oferă cea mai amplă analiză de până acum a efectelor acute ale postului asupra performanței cognitive la adulți sănătoși.De-a lungul ...

Schimbările climatice reprezintă una dintre cele mai mari provocări globale ale secolului XXI, cu o creștere estimată a temperaturii medii globale de 1,5°C între 2030 și 2052 față de epoca preindustrială. Principalele cauze sunt activitățile umane, în special arderea combustibililor fosili, defrișările și creșterea an...

Un studiu realizat de Universitatea de Sănătate Fujita (Japonia), publicat în Nutrients la 17 octombrie 2025, a analizat relația dintre greutatea corporală, tiparele alimentare și diversitatea microbiotei intestinale la femei japoneze tinere. Cercetarea a avut ca obiectiv identificarea particularităților microbiene și dietetice c...

Cercetătorii de la Universitatea Shibaura Institute of Technology și Universitatea Shizuoka din Japonia au publicat în octombrie 2025 un studiu care explorează modul în care flavonolii astringenți (FLs), compuși polifenolici specifici din cacao, vin roșu și fructe de pădure, pot influența funcțiile cerebrale și sistemul nervo...

Un studiu publicat în Science Translational Medicine în octombrie 2025 de German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke a investigat efectele alimentării restricționate în timp (Time-Restricted Eating – TRE) asupra ritmurilor circadiene, sănătății cardiometabolice și sensibilității la insulină la femei c...

Un studiu publicat în JCI Insight în anul 2025, realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Helsinki și Institutul de Cercetare Wihuri din Finlanda, a arătat că beneficiile acidului eicosapentaenoic (EPA) – un acid gras omega-3 din uleiul de pește – diferă semnificativ de la o persoană la alta. Rezult...

Diete sustenabile și sănătatea umană: dovezi din cohorta NutriNet-Santé privind legătura dintre impactul ecologic al alimentației și riscul bolilor cronice...

Un studiu publicat la 29 octombrie 2025 în The Journal of Physiology de o echipă de cercetători de la Universitatea din Birmingham a demonstrat că consumul de alimente și băuturi bogate în flavanoli – precum ceaiul, fructele de pădure, merele și cacaua – poate proteja sănătatea vasculară în timpul perioadelor...

Pe 22 octombrie 2025, The Lancet a publicat o amplă analiză realizată de un consorțiu internațional de cercetători din Australia, Olanda, Italia și Marea Britanie, coordonată de Jessica R. Biesiekierski (Universitatea din Melbourne). Studiul oferă o perspectivă revizuită asupra sensibilității non-celiace la gluten (NCGS), o afecțiune ...

Un studiu publicat în Nutrients în octombrie 2025, realizat de cercetători japonezi în cadrul proiectului Japan Gerontological Evaluation Study (JAGES), a investigat dacă persoanele în vârstă care consumă brânză cel puțin o dată pe săptămână prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta demență. S...

Nucile braziliene sunt unele dintre cele mai nutritive alimente din lume, dar și printre cele mai sensibile. Bogate în seleniu, grăsimi sănătoase și antioxidanți, ele își pierd rapid calitatea dacă nu sunt depozitate și transportate corect. ...

În octombrie 2025, Current Nutrition Reports a publicat o amplă analiză narativă care examinează comparativ impactul alimentelor de origine animală neprocesate și al alternativelor vegetale ultra-procesate asupra riscului cardiometabolic, bolilor cronice și mortalității. Studiul aduce o perspectivă actualizată asupra modului &...

Cetoza este un proces metabolic fascinant, care schimbă complet modul în care corpul tău folosește energia. În loc să se bazeze pe zahăr, organismul începe să ardă grăsime pentru a funcționa, transformându-se practic într-o mașină eficientă de consumat rezervele proprii. Aceasta este baza pe care se sprijin...

Un studiu publicat recent în BMJ a analizat impactul expunerii timpurii la cantități reduse de zahăr asupra riscului cardiovascular la vârsta adultă, folosind un experiment natural creat de politica de raționalizare alimentară a Marii Britanii între 1942 și 1954.Dieta modernă bogată în zaharuri este un factor de ris...

Un studiu publicat la data de 19 septembrie 2025 în revista Science Advances de către o echipă de la Universitatea Utah, SUA a investigat efectele unei diete ketogenice (KD) administrate pe termen lung asupra sănătății metabolice la șoareci. Cercetarea, desfășurată pe o perioadă de aproape un an, a urmărit impactul acestei di...

Un studiu realizat de cercetătorii de la University of Nevada, Las Vegas, publicat la 20 octombrie 2025 în revista Antioxidants, a investigat impactul consumului zilnic de căpșuni liofilizate asupra statusului antioxidant, glicemiei și inflamației vasculare la persoane cu prediabet. Studiul reprezintă cea mai amplă analiză de tip...

Disfuncțiile planșeului pelvin reprezintă un sindrom frecvent și complex care include incontinență urinară, disfuncție sexuală, incontinență anală și prolaps al organelor pelvine. Dată fiind incidența ridicată și impactul asupra calității vieții, interesul pentru intervențiile non-farmacologice, inclusiv dieta, a crescut semnif...

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Illinois, în colaborare cu Texas A&M University și alte instituții internaționale, publicat online la The American Journal of Clinical Nutrition pe 7 septembrie 2025, a investigat modul în care conținutul de grăsimi din carnea de porc influențează rata sintezei protei...

Un studiu publicat la 15 octombrie 2025 în ACS Applied Materials & Interfaces de cercetători din India prezintă un nou supliment cu acțiune triplă care combină fierul, probioticele și prebioticele pentru a trata anemia feriprivă. Spre deosebire de suplimentele clasice, noua formulă a reușit să restabilească nivelurile de hemogl...

Un nou raport publicat de rețeaua Agri-Food for Net Zero (AFN Network+) cere acțiuni urgente și transformatoare pentru a proteja economia, sistemul de sănătate și securitatea alimentară a Regatului Unit, în contextul schimbărilor climatice și al presiunilor globale. Intitulat Roadmap for Resilience: A UK Food Plan for 2050, documentu...

Când este vorba despre alimentația sănătoasă, naturală și echilibrată, o dietă nu poate exista fără semințe de in bio și nucile bio. Acestea reprezintă o sursă naturală și echilibrată de fibre, acizi grași, antioxidanți și multe altele....

Cercetători de la King’s College London au elaborat primele ghiduri dietetice bazate pe dovezi pentru adulți cu constipație cronică, concluzionând că kiwi-urile, pâinea de secară și apa cu conținut mineral ridicat pot contribui la ameliorarea simptomelor [1]. Ghidurile, publicate simultan în Journal of Human Nutritio...

Studiul a demonstrat că tratamentul cu extract standardizat de ceai verde a redus semnificativ greutatea corporală și a ameliorat sensibilitatea la insulină la șoarecii obezi menținuți într-un mediu termoneutru....

Pe măsură ce înaintăm în vârstă, organismul nostru începe să producă din ce în ce mai puțin colagen, o proteină esențială pentru sănătatea pielii, articulațiilor și a altor țesuturi. Suplimentele cu colagen au devenit populare datorită beneficiilor lor dovedite în combaterea semnelor de îmb...

Un studiu publicat recent în Nature Food evaluează pentru prima dată la scară globală impactul detaliat al producției și consumului alimentar asupra biodiversității, folosind indicatorul LIFE (Schimbările de acoperire a terenului și impactul lor asupra viitoarelor extincții). Analiza, care acoperă 140 de tipuri de alimente î...

Iarna este anotimpul care ne pune la încercare rezistența organismului. Temperaturile scăzute, lipsa soarelui, alimentația mai săracă în vitamine și contactul frecvent cu viroze fac ca imunitatea să aibă nevoie de un sprijin suplimentar. Produsele ap...

Fermentarea laptelui a reprezentat una dintre cele mai vechi și importante inovații alimentare din istoria umană, cu origini ce datează de peste 9.000 de ani în Anatolia. Un studiu interdisciplinar recent, realizat de cercetători din domeniul antropologiei, microbiologiei și științei alimentelor, readuce în atenție o practică ...

Un studiu publicat în BMJ Public Health a analizat efectele introducerii legislației privind etichetarea calorică obligatorie în Anglia, aplicată din aprilie 2022. Rezultatele arată o scădere medie de doar 2% a conținutului energetic al preparatelor disponibile în restaurante și alte locații care servesc mâncare &ici...

Deși berea și vinul sunt băuturi vechi de mii de ani, oamenii de știință continuă să descopere mecanisme și efecte surprinzătoare legate de proprietățile lor. Patru studii publicate în 2025 în Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS) aduc perspective noi despre aspectul berii, siguranța produselor fără gluten, gus...

Un studiu realizat de Virginia Tech și publicat în The American Journal of Clinical Nutrition arată că anumite tipuri de alimente ultraprocesate, în special carnea procesată și băuturile zaharoase, sunt asociate cu un risc crescut de afectare cognitivă la adulți peste 55 de ani. Cercetarea a analizat date colectate timp de 7 ani...

Un studiu realizat de Universitatea din Michigan și publicat în jurnalul Addiction investighează prevalența și implicațiile dependenței de alimente ultraprocesate în rândul adulților americani cu vârste între 50 și 80 de ani, utilizând un eșantion național reprezentativ de 2.038 de persoane. Cercetarea ...

Controlul deficitar al glicemiei afectează peste 500 de milioane de persoane la nivel global și reprezintă un factor major de risc pentru diabetul zaharat de tip 2 și bolile cardiovasculare. Dieta este o componentă esențială în prevenția acestor afecțiuni, iar dovezile sugerează că anumite subtipuri de legume pot avea efecte diferi...

Un studiu realizat la Florida State University și publicat în august 2025 a evaluat impactul consumului zilnic de mango asupra sănătății metabolice la persoane cu prediabet. Timp de 24 de săptămâni, participanții au consumat fie un mango proaspăt (aproximativ 300 g porțiune comestibilă), fie un baton de granola cu valoare cal...

Cultivarea orezului, alimentul de bază pentru peste 3,5 miliarde de oameni, are costuri ecologice și economice uriașe. Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Massachusetts Amherst și Universitatea Jiangnan din China propune o soluție inovatoare: aplicarea foliară a nano-seleniului pentru a reduce utilizarea îngr...

Consumul excesiv de carne în țările cu venituri mari depășește recomandările pentru o alimentație sănătoasă și durabilă, generând consecințe negative asupra sănătății publice și a mediului. În acest context, studiul publicat în Food Quality and Preference de o echipă germană de cercetători investighează...