Studii medicale: iaurtul

Un studiu publicat în august 2025 în revista Frontiers in Nutrition, realizat de cercetători de la Universitatea Kyushu în colaborare cu orașul Beppu, demonstrează că ingestia zilnică de iaurt crește diversitatea microbiotei intestinale, iar combinarea acestui obicei cu băi regulate în izvoare terma

Iaurtul, definit ca produs rezultat din fermentarea laptelui de către Streptococcus thermophilus și Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, este recunoscut pentru conținutul său nutrițional valoros și pentru compușii bioactivi generați în timpul fermentației. Spre deosebire de lapte, iaurtul co

Fermentarea laptelui a reprezentat una dintre cele mai vechi și importante inovații alimentare din istoria umană, cu origini ce datează de peste 9.000 de ani în Anatolia. Un studiu interdisciplinar recent, realizat de cercetători din domeniul antropologiei, microbiologiei și științei alimentelor, re

Un studiu de tip scoping review publicat în European Journal of Clinical Nutrition în anul 2025 a analizat dovezile științifice existente privind consumul de lactate și efectele acestuia asupra sănătății adulților. Autorii au sintetizat rezultatele a 95 de meta-analize și revizuiri sistematice publi